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1，咖啡怎樣做的

咖啡豆

咖啡怎樣做的

2，怎樣制作咖啡

1、首先，在法式濾壓壺里加入一勺咖啡粉，一個人7g，如果兩個人，就是14g，以此類推。2、燒滾水，將滾水徐徐倒入，均勻沖擊咖啡粉。一個人150ml-200ml滾水。然后靜置3分鐘，可以輕輕晃幾次，也可以攪拌幾次。與此同時，可以加熱牛奶，牛奶60，70度以上就可以了，不一定要燒滾。3、蓋上壺蓋，壺蓋下方是一塊細密的金屬濾網，能過濾掉咖啡粉渣。然后將咖啡倒進杯子里。此時的咖啡液是已經過濾完畢的。4、沖洗干凈法式濾壓壺，以及濾網和壺蓋。將熱牛奶倒入濾壓壺。5、蓋上壺蓋，左手按緊壺蓋，右手抓住手柄，迅速上下抽動濾網，不斷擊打牛奶，灌入空氣，很快就會形成細密蓬松的奶泡。6、上下擊打夠的牛奶，體積會膨脹到兩倍大。此時牛奶已經變成了蓬松的泡沫。7、掀開蓋子和濾網。多么細密的泡沫！8、將奶泡緩緩倒入咖啡液。此時需要傾斜咖啡杯?？梢?a href="/tag/80.html" target="_blank" class="infotextkey">學習一下咖啡店員傾倒奶泡的手法。稍微重一點的牛奶會沉入底部，和咖啡液融合在一起，而輕的奶泡會停留在咖啡上方?？Х壤ㄒ彩抢眠@個原理。加以練習，自己也可以拉花。

怎樣制作咖啡

3，咖啡的制作過程

咖啡是種出來的，由咖啡豆制作而成的

咖啡的制作過程

4，咖啡的做法

幾種常見咖啡的制作方法【摩卡咖啡】用料：巧克力醬，淡奶油（或者鮮奶油）咖啡一袋，白糖、可可粉適量做法：1、淡奶油打發之前需放入冰箱冷藏，咖啡杯中擠入適量巧克力醬 2、咖啡加熱水調勻后加入到咖啡杯中，用攪拌棒攪拌均勻 3、淡奶油加入總量的20%白糖打發 4、裱花帶裝上菊花花嘴，裝入打法的淡奶油，按照螺旋的方向擠花在咖啡上，篩上可可粉即可【卡布奇諾】用料：咖啡粉10克，牛奶150毫升，巧克力碎做法：1、咖啡機取出濾網，不加咖啡粉，只加水，打開開關，通過開水的循環給機器預熱 2、放入濾網和咖啡粉，水槽加水，打開開關，流出少量咖啡后關掉開關，讓咖啡粉蒸一下，20秒后再打開開關煮好咖啡 3、牛奶煮到微沸，倒一杯咖啡添加的牛奶量，用打沫器打到原來體積的約1.5倍，打好后杯子輕震幾下，震出大氣泡再微微晃動杯子，讓奶泡均勻 4、咖啡杯用開水溫熱后倒入1/3的咖啡，倒入泡沫牛奶，撒上巧克力砕即可【奶油咖啡】用料：咖啡，濾紙，肉桂粉，檸檬，淡奶油，藍莓醬做法：取淡奶油打發，泡好咖啡，刨點檸檬屑，在淡奶油里加藍莓醬，打發，杯子放適量咖啡，蓋上奶油，撒肉桂粉，檸檬屑即可【北歐咖啡】用料：咖啡130毫升，蛋黃一個，細砂糖5克，淡奶油25克，朗姆酒、可可粉適量做法：1、厚底鍋中放入蛋黃和細砂糖打勻，慢慢沖入煮好的咖啡邊沖邊攪勻 2、用微小火加熱，邊加熱邊攪拌，煮到邊緣有小泡起來 3、倒入杯中，家朗姆酒，打發淡奶油，裝裱花擠入咖啡中，篩少量可可粉即可【意式咖啡】用料：咖啡粉6、7克，純凈水適量做法：把咖啡粉倒入蒸餾咖啡機的過濾器內，用搗棒將咖啡壓平，裝上咖啡器，啟動開關，抽取約30ML一杯的濃縮咖啡【拿鐵咖啡】用料：鮮牛奶，咖啡粉，白砂糖做法：咖啡用開水沖好倒入咖啡壺，牛奶放到奶鍋里加熱到沸騰，倒入比較高的被子里，把打奶泡器放入熱牛奶里開始打泡，持續一分鐘左右，把咖啡倒入咖啡杯，然后倒入奶泡即可看自己咯，喜歡什么喝什么。希望采納哦~。咖啡制作方法是什么？隨著經濟文化的飛速發展，人們飲食結構正漸漸發生了變化，人們開始追崇時尚、美味、營養、休閑的美食。咖啡的制作都需精心繁雜的順序，掌握每一步的操作要點才能最大程度的發揮出咖啡豆的醇香。用優質咖啡豆親自磨制好咖啡粉為原料，把它們放到商用或家用咖啡機中去制作，任由咖啡的味道肆意濃烈，提前享受咖啡的濃香，這個過程似乎比品咖啡更有興奮的感覺。煮咖啡可不是簡單的把咖啡粉放到水中煮沸。煮咖啡不單要有專業的用具，對水溫、咖啡粉與水的比例要求也是很講究的。人們喝咖啡有著很長的歷史，因此咖啡機隨著咖啡文化的演變也不斷變化越來越先進。虹吸式咖啡機、摩卡壺、滴漏式咖啡機、活塞式咖啡機……商用咖啡機不同，工作原理也不同，滿足人們對咖啡的不同需求。咖啡是怎么做出來的第一步：選擇便宜品質差的咖啡豆，如我國的海南豆，云南豆或者越南豆.這些豆子因為氣候條件因素，口感和品質較差，通常不能作現磨咖啡，更不能作單品飲用.第二步：和現磨咖啡一樣，也要研磨和煮，不過，這個過程放在工廠了里.咖啡最香的時候就是研磨成粉和用水煮的時候，現磨手工咖啡就可以讓你真正品嘗到氤香的咖啡，但是，對于速溶咖啡來說，最美妙的時刻只能讓工廠里的工人享用了.第三步：煮好的咖啡水用高速的噴嘴噴出來，就象噴霧器一樣，然后咖啡霧馬上用冷卻系統冷卻，所以就結成顆粒狀了.就是我們用水一泡就行的，沒有渣的咖啡.第四步：因為要保存時間較長，所以在煮和霧化的過程中，工人會加入防腐劑，而因為香味都跑得差不多了，所以也會加入奶精，咖啡香精等東西，讓它更香一點。 .。幾種常見咖啡的制作方法【摩卡咖啡】用料：巧克力醬，淡奶油（或者鮮奶油）咖啡一袋，白糖、可可粉適量做法：1、淡奶油打發之前需放入冰箱冷藏，咖啡杯中擠入適量巧克力醬 2、咖啡加熱水調勻后加入到咖啡杯中，用攪拌棒攪拌均勻 3、淡奶油加入總量的20%白糖打發 4、裱花帶裝上菊花花嘴，裝入打法的淡奶油，按照螺旋的方向擠花在咖啡上，篩上可可粉即可【卡布奇諾】用料：咖啡粉10克，牛奶150毫升，巧克力碎做法：1、咖啡機取出濾網，不加咖啡粉，只加水，打開開關，通過開水的循環給機器預熱 2、放入濾網和咖啡粉，水槽加水，打開開關，流出少量咖啡后關掉開關，讓咖啡粉蒸一下，20秒后再打開開關煮好咖啡 3、牛奶煮到微沸，倒一杯咖啡添加的牛奶量，用打沫器打到原來體積的約1.5倍，打好后杯子輕震幾下，震出大氣泡再微微晃動杯子，讓奶泡均勻 4、咖啡杯用開水溫熱后倒入1/3的咖啡，倒入泡沫牛奶，撒上巧克力砕即可【奶油咖啡】用料：咖啡，濾紙，肉桂粉，檸檬，淡奶油，藍莓醬做法：取淡奶油打發，泡好咖啡，刨點檸檬屑，在淡奶油里加藍莓醬，打發，杯子放適量咖啡，蓋上奶油，撒肉桂粉，檸檬屑即可【北歐咖啡】用料：咖啡130毫升，蛋黃一個，細砂糖5克，淡奶油25克，朗姆酒、可可粉適量做法：1、厚底鍋中放入蛋黃和細砂糖打勻，慢慢沖入煮好的咖啡邊沖邊攪勻 2、用微小火加熱，邊加熱邊攪拌，煮到邊緣有小泡起來 3、倒入杯中，家朗姆酒，打發淡奶油，裝裱花擠入咖啡中，篩少量可可粉即可【意式咖啡】用料：咖啡粉6、7克，純凈水適量做法：把咖啡粉倒入蒸餾咖啡機的過濾器內，用搗棒將咖啡壓平，裝上咖啡器，啟動開關，抽取約30ML一杯的濃縮咖啡【拿鐵咖啡】用料：鮮牛奶，咖啡粉，白砂糖做法：咖啡用開水沖好倒入咖啡壺，牛奶放到奶鍋里加熱到沸騰，倒入比較高的被子里，把打奶泡器放入熱牛奶里開始打泡，持續一分鐘左右，把咖啡倒入咖啡杯，然后倒入奶泡即可看自己咯，喜歡什么喝什么。希望采納哦~ 咖啡的制作方法幾種咖啡的制作方法日式卡布其諾—蝶豆咖啡煮法：濾泡式咖啡材料：吉力馬扎羅咖啡100cc~120cc、鮮奶油適量、糖1/3匙、肉桂粉少許做法： 1.先倒少許肉桂粉與1/3的糖放入杯中。 2.再把煮好的咖啡裝進咖啡杯。 3.將鮮奶油加進擠奶花器，再用擠奶花器慢慢繞圈圈。 4.最后灑上肉桂粉就好了。日式拿鐵—法國香榭咖啡煮法：濾泡式咖啡材料：咖啡100cc~120cc、糖1/2匙、牛奶50cc 做法： 1.將糖與牛奶還有煮好的咖啡一起加入雪屏鍋內煮沸。 2.煮好后，用小型濾網過濾之后，倒入咖啡杯中就好日式研調—哈瓦那咖啡煮法：濾泡式咖啡材料：炭火咖啡100cc~120cc、糖1/3匙、巧克力鮮奶油做法：1.先將糖加入杯中。2.再來，把煮好的咖啡倒入杯中。 3.用挖冰淇淋的器具，挖一球巧克力鮮奶油放上去就完成了。美式摩卡咖啡煮法：義式咖啡機材料：咖啡100cc~120cc、巧克力醬、鮮奶油做法：1.將煮好的咖啡倒進杯中。 2.將鮮奶油沿杯緣擠出，淋上巧克力醬就好。咖啡的制作簡單嗎？ - 咖啡的制作都需精心繁雜的順序，掌握每一步的操作要點才能最大程度的發揮出咖啡豆的醇香。用優質咖啡豆親自磨制好咖啡粉為原料，把它們放到商用或家用咖啡機中去制作，任由咖啡的味道肆意濃烈，提前享受咖啡的濃香，這個過程似乎比品咖啡更有興奮的感覺。煮咖啡可不是簡單的把咖啡粉放到水中煮沸。煮咖啡不單要有專業的用具，對水溫、咖啡粉與水的比例要求也是很講究的。人們喝咖啡有著很長的歷史，因此咖啡機隨著咖啡文化的演變也不斷變化越來越先進。虹吸式咖啡機、摩卡壺、滴漏式咖啡機、活塞式咖啡機……商用咖啡機不同，工作原理也不同，滿足人們對咖啡的不同需求。咖啡的制作方法幾種咖啡的制作方法日式卡布其諾—蝶豆咖啡煮法：濾泡式咖啡材料：吉力馬扎羅咖啡100cc~120cc、鮮奶油適量、糖1/3匙、肉桂粉少許做法： 1.先倒少許肉桂粉與1/3的糖放入杯中。 2.再把煮好的咖啡裝進咖啡杯。 3.將鮮奶油加進擠奶花器，再用擠奶花器慢慢繞圈圈。 4.最后灑上肉桂粉就好了。日式拿鐵—法國香榭咖啡煮法：濾泡式咖啡材料：咖啡100cc~120cc、糖1/2匙、牛奶50cc 做法： 1.將糖與牛奶還有煮好的咖啡一起加入雪屏鍋內煮沸。 2.煮好后，用小型濾網過濾之后，倒入咖啡杯中就好日式研調—哈瓦那咖啡煮法：濾泡式咖啡材料：炭火咖啡100cc~120cc、糖1/3匙、巧克力鮮奶油做法： 1.先將糖加入杯中。 2.再來，把煮好的咖啡倒入杯中。 3.用挖冰淇淋的器具，挖一球巧克力鮮奶油放上去就完成了。美式摩卡咖啡煮法：義式咖啡機材料：咖啡100cc~120cc、巧克力醬、鮮奶油做法： 1.將煮好的咖啡倒進杯中。 2.將鮮奶油沿杯緣擠出，淋上巧克力醬就好咖啡的做法彩虹冰咖啡材料：冰咖啡120ml 蜂蜜15ml 鮮奶油適量紅石榴汁10ml 草莓冰淇淋1小球碎冰160g 紅櫻桃一顆做法： 1 咖啡煮好，冷卻備用 2 將蜂蜜加入咖啡中，以酒吧長勺輕輕攪拌 3 倒入紅石榴汁 4 將碎冰倒入杯中，再倒入冰咖啡 5 擠上一圈鮮奶油，加上草莓冰淇淋拉丁冰咖啡材料：冰咖啡120ml 果糖30ml 鮮奶油適量綠薄荷酒30ml 碎冰180g 做法： 1 咖啡煮好，冷卻備用 2 將碎冰倒入杯中，再倒入冰咖啡 3 擠上一層鮮奶油，淋上綠薄荷酒伊甸園冰咖啡材料：冰咖啡120ml 果糖30ml 白蘭地酒5ml 鮮奶油適量綠薄荷酒30ml 碎冰180g 棉花糖3~4個巧克力膏少許做法： 1 咖啡煮好，加入果糖攪拌，冷卻備用 2 將碎冰倒入杯中，再倒入冰咖啡和白蘭地酒 3 擠上一層鮮奶油，加上棉花糖、巧克力膏水果咖啡材料：冰咖啡120ml 果糖30ml 白蘭地酒5ml 鮮奶油適量綠薄荷酒30ml 碎冰180g 棉花糖3~4個棕可可酒10ml 綜合水果切丁適量做法： 1 咖啡煮好，加入果糖攪拌，冷卻備用 2 將碎冰倒入杯中，再倒入冰咖啡 3 加入棕可可酒 4 各式水果丁圍在杯邊 5 擠上一層鮮奶油卡爾亞冰咖啡材料：冰咖啡120ml 果糖30ml 白汽水100ml 鮮奶油適量白柑香酒7ml 巧克力薄片少許做法： 1 咖啡煮好，加入果糖攪拌，冷卻備用 2 杯中倒入白柑香酒，再倒入冰咖啡和白汽水 3 擠上一層鮮奶油，巧克力薄片歐蕾冰咖啡 1. 將16g咖啡粉+260cc的水以義大利蒸氣式取得濃縮咖啡。或以120cc的水沖泡40g咖啡粉（非義大利式的沖泡器具），也可得濃縮咖啡。 2. 先加入適當的糖於濃縮咖啡中，然后準備二個玻璃杯，并裝滿冰塊。 3. 將事先沖泡好的濃縮咖啡徐徐倒入玻璃杯并攪拌均勻。 3. 依照個人的喜好程度慢慢加入鮮奶（鮮奶油也可以），即可享用一杯清涼香醇的歐蕾冰咖啡了。綠茶咖啡綠茶的清香將我們的視線從遙遠的國度拉了回來，日本是一個善于吸收與融合的民族，這一次，他們又在西方的咖啡與東方的綠茶之間找到了平衡點，也為愛喝茶的朋友們提供了新寵。這是一道純東洋風味的咖啡，綠茶的幽雅清香、咖啡的濃郁厚重交流激蕩。具有健康取向的新流行咖啡，帶著淡淡的綠茶香，頗具東洋風味，你不妨也來試試看！特色：采用日本進口綠茶粉，帶有獨特綠茶香及甘甜味。訣竅：綠茶粉具保健療效，份量可隨意增減。味道：苦、醇、香。材料：濃咖啡1杯、糖包、鮮奶油適量、綠茶粉末少許。程序：濃咖啡1杯，約8分滿，上面旋轉加入一層鮮奶油，再灑上少許綠茶粉末，附上糖包即可上桌。（適合飲用時間：全天）爪哇摩卡咖啡特色：爪哇咖啡的苦、醇，加上巧克力糖漿的甜濃，使爪哇咖啡更甘醇順口，很受女性歡迎。訣竅：巧克力糖漿勿多加，以免太甜。味道：甘甜。材料：熱爪哇咖啡1杯、冰糖包、巧克力糖漿1/4~1/2 OZ、奶油球1個。程序：熱爪哇咖啡1杯，約8分滿，加入1包糖、1/4~1/2巧克力糖漿，最上面再倒入1個奶油球。（適合飲用時間：餐后、下午）土耳其咖啡至今仍采用原始煮法，復雜的工藝帶著幾許異國情調的神秘色彩。從中，我們可以窺視到奧斯曼帝國盛極一時。土耳其咖啡制作方法（一人份） 1. 將12g深烘焙的咖啡豆，與適量的肉桂或豆蔻等香料一起細磨。（視個人喜好而定，也可以不加） 2. 將上列細粉放入鍋內，加水煮沸約二十秒。 3. 待咖啡渣沈淀在鍋底，再輕輕地將上層澄清的咖啡倒出。 3. 其喝法可加檸檬或蜂蜜，也可以口中含著土耳其糖、奶油糖或巧克力等來喝咖啡，味道相當的特殊。馬薩克朗濃縮咖啡機制法：咖啡粉10公克水量50cc 無糖氣泡飲料（例：沛綠雅）冰塊適量檸檬汁 10cc 一般咖啡制法：咖啡粉30公克水量120cc 無糖氣泡飲料（例：沛綠雅）冰塊適量檸檬汁 10cc 制作方法咖啡煮好后，倒入裝滿冰塊的的玻璃杯中約半杯，將氣泡飲料與檸檬汁加入即可馬薩克朗的特色，是不加糖，倘若希望甜一點，可以使用糖漿或將氣泡飲料改為 7-up皆可瑞士巧克力咖啡巧克力一直是歐洲人尤其是瑞士人的最愛。天冷的時候，歐美人士都習慣皮包里放些巧克力糖，以備充饑耐寒的不時之需。將巧克力加在咖啡里可以調和苦味，補充熱量，巧克力咖啡現在已經成為歐洲人在山上滑雪時最愛的熱飲了。材料濃縮咖啡機制法：咖啡粉7公克水量120cc 含糖巧克力粉15g 一般咖啡制法：咖啡粉12公克水量120cc 或巧克力糖漿 30cc 制作方法： 1. 將巧克力粉或糖漿放入咖啡杯內 2. 將剛煮好的咖啡沖入杯內約八、九分滿，攪勻即成花式咖啡太多了，怎樣？夠你做的吧！。

5，咖啡如何制做

答案：咖啡煮泡好后倒入杯中，（陶瓷杯子比較適合深炒且口味濃郁的咖啡，瓷器杯子則適合口感較清淡的咖啡，喝意大利咖啡一般使用100cc以下的小咖啡杯）。端起杯子先聞一下咖啡的香味，再趁熱喝一口不加糖與奶精的“黑咖啡”，感受一下咖啡的原始味道。然后加入適量的糖，再喝一口，最后加入奶精。還可配上優質巧克力以增加獨特的口味。世界上有多少國家就有多少種喝咖啡的方法，世界上有三分之一的人喝咖啡，但是好像還沒有哪兩個國家用同一種方式喝咖啡。

用可可豆磨成粉，然后用開水泡開，如果你喜歡甜的，可以在加一點糖或牛奶`！

放水和糖

自己動手做是最好的

一、奶泡的制作：方法一：以奶泡壺制作手工奶泡 1、將牛奶倒入奶泡壺中，份量不要超過奶泡壺的1/2，否則制作奶泡的時候牛奶會因為膨脹而溢出來。 2、將牛奶加熱到60度左右，但是不可以超過70度，否則牛奶中的蛋白質結構會被破壞。注意！蓋子與濾網不可以直接加熱。（如制作冰奶泡則將牛奶冷卻至5度以下，當然，不要冰過頭而讓牛奶結冰了。） 3、將蓋子與濾網蓋上，快速抽動濾網將空氣壓入牛奶中，抽動的時候不需要壓到底，因為是要將空氣打入牛奶中，所以只要在牛奶表面動作即可；次數也不需太多，輕輕地抽動三十下左右即可。 4、移開蓋子與濾網，用湯匙將表面粗大的奶泡刮掉，留下的就是綿密的熱（冰）奶泡。方法二：用蒸氣奶泡機制奶泡 1、先不要將蒸氣管伸進牛奶中，因為蒸氣管中可能有一些凝結的水，所以先把前段的蒸氣放掉一些，順便排出多余的水份。 2、將溫度計插入容器中，然后將蒸氣管斜插入牛奶里，打開蒸氣開關。 3、慢慢的將把蒸氣噴嘴位置調整到距離牛奶表面一點點的地方，但是千萬不要高于液面，否則牛奶會濺得到處都是。當位置正確的時候會聽到一種平穩的“嘶嘶”聲，否則就會很大聲或是幾乎沒有聲音。 4、當奶泡充足之后，就可以將蒸氣管埋深一點，讓蒸氣繼續替牛奶加溫。蒸氣管埋的角度最好是剛好可以使牛奶旋轉。 5、漫度到達60度-70度之間的時候就可以關掉蒸氣開關。 6、用濕抹布將附著在蒸氣管上的牛奶擦干凈，同時再放出一蒸氣，以免牛奶干了之后難以清理。二、拉花方式： 1、沖煮Espresso，建議直接將Espresso盛接在所需要的杯子中。接著打奶泡，完成后若是表面浮有較粗的奶泡請將其去除。 2、徐徐將打好的奶泡倒入剛完成的Espresso中。當倒入的奶泡與Espresso已經充份混合時，表面會呈現濃稠狀，這時候便是開始拉花的時機（通常此時杯子里已經半滿了）。 3、拉花的開始動作便是左右晃動拿著拉花杯的手腕，重點在于穩定地讓手腕做水平的左右來回晃動。請注意，這個動作純粹只需要手腕的力量，不要整只手臂都跟著一起動。當晃動正確時，杯子中會開始呈現出白色的“之”字型奶泡痕跡。 4、逐漸往后移動拉花杯，并且縮小晃動的幅度，最后收杯時往前一帶順勢拉出一道細直線，畫出杯中葉子的梗作為結束。

6，怎樣制作咖啡

1．意大利純(濃縮)咖啡--ESPRESSO: 材質:意式蒸汽加壓壺.最濃強炒咖啡豆極細研磨6-8克. 制作:適量沸騰水注入意式蒸汽下壺,咖啡粉放入咖啡籃,按壓,上下壺擰緊,加火,水沖入上壺稍候,出品. 2.意式拿鐵咖啡—CARFFE LATTE: 材質:小杯ESPRESSO.2-4杯熱牛奶. 制作:在熱ESPRESSO中直接加入2-4甚至6份接近沸騰牛奶.出品. 關注:用較高馬克杯盛裝.可用打蛋器將牛奶打起泡沫,代替牛奶則成為美式拿鐵. 3.美式摩卡咖啡—CAFE MOCHA: 材質:ESPRESSO一份.牛奶一份.熱巧克力一份.巧克力粉少許. 制作:馬克杯依次加入ESPRESSO,熱巧克力,泡沫牛奶.灑少許巧克力粉.出品. 關注:杯壁略斜的馬克杯是盛裝摩卡咖啡的最佳器具. 4.甜蜜咖啡—HONEY COFFEE：材質：咖啡一份.蜂蜜兩匙. 制作：蜂蜜加入咖啡，攪拌，融勻.出品. 5.棉花軟糖咖啡—MARSHMALLOW COFFEE：材質：咖啡一份.棉花糖2-3粒.白蘭地少許. 制作：浮放棉花糖于咖啡上.灑少許白蘭地.出品. 6.愛爾蘭之霧咖啡—IRISH MIST COFFEE：材質：咖啡一份.愛爾蘭威士忌或薄荷酒.泡沫奶油. 制作：濃咖啡中加入些許愛爾蘭威士忌或薄荷酒，杯上浮少許泡沫奶油.出品. 7.土耳其咖啡—TURKISK COFFEE：材質：土耳其長柄勺（壺狀）.中炒咖啡豆8克.水130毫升.砂糖適量. 制作：咖啡和糖放入壺中，加入水.直接火加熱，沸騰時移開火源，反復三次.澄清，倒入杯中.出品. 關注：咖啡豆不磨成粉.煮壺為土耳其長柄勺.可用杯底殘留圖案占卜運事：環形，好日子，應無所謂懼，馬到成功；半環形，風平浪靜，不必強求；新月形，有小麻煩，做事需要果決；塊形，不太順利；不規則，刺激，但需防止意外事件. 8.卡布基諾咖啡—CAFE CAPPUCCINO：材質：咖啡120毫升.泡沫奶油30毫升.肉桂粉.柳丁皮.肉桂條一條. 制作：偏澀咖啡，浮放泡沫奶油.杯上灑肉桂粉.擺柳丁皮少許于奶油上.附肉桂條攪拌用.出品. 9、皇室咖啡—CAFé ROYAL：材質：咖啡一份，方糖一塊，白蘭地少許，皇室咖啡專用勺一支。制作：杯上擺放專用方糖長匙，方糖用白蘭地浸泡，點火，出品。關注：方糖溶解，火熄滅后放入咖啡攪拌。 10、卡布基諾碎冰—CAPPUCINO ：材質：冰咖啡一份，薄荷酒一杯，鮮奶油，碎冰少許，巧克力棒二條。制作：將冰咖啡、薄荷酒、奶油、細碎冰塊倒入雪克壺（SHAKE）搖擺均勻，注入杯中，巧克力碎片或巧克力棒裝飾，出品。關注：使用雞尾酒杯。個人喜歡不使用巧克力。加點煙灰，很有感覺。 11．香草柳橙咖啡：材質：熱咖啡一份，濃縮柳橙汁一杯，香草精半匙，糖適量，柳橙半個。制作：咖啡中加入適量柳橙汁，加入香草精，調入糖，切一片柳橙裝飾，出品。 12．玫瑰咖啡：材質：熱咖啡一份，鮮奶油適量，干燥玫瑰花3-5朵。制作：咖啡上放奶油，奶油呈冰激凌狀，撒上碎玫瑰花。出品。 13．抹茶咖啡：材質：深烘焙的咖啡豆沖煮的咖啡一份，鮮奶油，抹茶粉少許。制作：咖啡上浮鮮奶油，撒上適量的抹茶粉。出品。關注：抹茶粉為日本出產最適宜，如找不到，也可用中國綠茶粉代替。 14．冰咖啡—ICE COFFEE：材質：咖啡一份，冰咖啡凍或冰塊2-3塊。制作：事先將咖啡倒入制冰盒凍成冰塊，將之放入咖啡中。出品。關注：使用玻璃杯。 15．美式冰那提咖啡：材質：冰espresso一份，鮮奶一杯，泡沫牛奶一杯，蔗糖，冰塊。制作：杯中放入冰塊，依次序加入蔗糖、牛奶、冰咖啡，最后倒入牛奶泡沫。出品。關注：蔗糖用蜂蜜代替效果更好，使用玻璃杯，倒入冰咖啡時候應該速度慢動作輕，才可以產生層次感。 16．摩卡霜凍咖啡—MOCHA FROSTY：材質：冰咖啡一份，咖啡果凍2-3粒，巧克力醬，奶油，巧克力片。制作：冰咖啡與巧克力醬攪拌均勻，將果凍放入咖啡，浮奶油，巧克力片裝飾。其實,最愛的還是CARFFE LATTE without suger。香醇的咖啡混合著細膩的牛奶，不會過于苦澀，不會過于平淡，介于強烈與柔和之間的口感?？粗榘椎呐Ｄ淘诤稚目Х戎邢鲁粒瑪U散，心情就會愉悅。不過,如果心情不好的情況下我感覺會把咖啡的苦發揮到淋漓盡致的境界。讓苦升華成為了另一種東西，讓人無法忘卻的記憶！

7，咖啡的做法

×在意大利特濃咖啡的基礎上，加一層厚厚的起沫的牛奶，就成了卡布奇諾。特濃咖啡的質量在牛奶和泡沫下會看不太出來，但它仍然是決定卡布奇諾口味的重要因素。把經過部分脫脂的牛奶倒入一只壺中，然后用起沫器讓牛奶起沫、沖氣，并且讓牛奶不經過燃燒就可以象摜奶油一樣均勻。盛卡布奇諾的咖啡杯應該是溫熱的不然倒入的牛奶泡沫會散開。平時可以將這些杯子放在咖啡機的頂部保溫。將牛奶和泡沫倒在特濃咖啡上面，自然形成了一層，就好象把下面的咖啡包了起來。注意倒入沖泡好的意大利咖啡約五分滿，打過奶泡的熱牛奶倒至八分滿。最后可隨個人喜好，灑上少許再切成細丁的肉桂粉或巧克力粉，剩余的牛奶也可以一起倒進去，這樣，一杯美味的卡布奇諾就制成了。 ×材料：意大利咖啡1杯、鮮奶油適量、檸檬皮、玉桂粉、糖包。制作方法：意大利熱咖啡1杯8分滿，上面旋轉加入一層鮮奶油，再切成細丁的檸檬皮，最后灑上玉桂粉，附糖包上桌。卡布其諾的做法：就是在一杯小小的espresso(意大利濃縮咖啡)中加牛奶，使其變成牛奶咖啡，然后在半杯牛奶咖啡的上面壓一層厚厚的泡沫。這種咖啡是由顏色與意大利修道憎所戴的頭金類似而取名。添加肉桂、檸檬薄片或柳橙薄片在其中，可享受一下復雜的風味。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－特色：充分洋溢南歐風情的浪漫咖啡。上面一層起泡的鮮奶（或鮮奶油），可混和意大利咖啡的強烈濃苦，使其口感香醇，是當今最流行的花式熱咖啡。特點：卡布其諾最大的特點是加入了大量的奶沫，這使它具有了強烈的口感，有些人喝它就是為了品味其奶沫的口感，享受奶沫的密度與緊實的感覺。這種奶沫的做法，是通過攪拌的方式，攪拌時的力度不同，時間不一，最終的奶沫也狀態不一。奶沫打好之后，要澆到咖啡與奶的混合液體上，碰到一個熱愛生活懂得美的咖啡店員，他會把奶沫澆出花樣，不幸碰到平板的家伙，就只是咖啡加奶加奶沫了。所以，卡布其諾有點像《阿甘正傳》里阿甘媽常說的巧克力———你不知道下一杯會碰到什么樣的卡布其諾。訣竅：可加少許白蘭地(Brandy)或加利安諾香甜酒(Galliano) 以增加香味。玉桂粉要選用等級高、氣味溫和者。味道：香、甜、濃、苦適合飲用時間：下午

appuccino卡布其諾----咖啡與牛奶的完美結合，給人一種很rich的感覺。做好這一杯咖啡，要準備好細膩的奶泡、作基底的Espresso，如果技術過硬的話在奶泡上拉花，會讓卡布其諾更有生命力。下面就各個細節分別介紹：一、奶泡的制作：以奶泡壺制作手工奶泡 1、將牛奶倒入奶泡壺中，份量不要超過奶泡壺的1/2，否則制作奶泡的時候牛奶會因為膨脹而溢出來。 2、將牛奶加熱到60度左右，但是不可以超過70度，否則牛奶中的蛋白質結構會被破壞。注意！蓋子與濾網不可以直接加熱。（如制作冰奶泡則將牛奶冷卻至5度以下，當然，不要冰過頭而讓牛奶結冰了 3、將蓋子與濾網蓋上，快速抽動濾網將空氣壓入牛奶中，抽動的時候不需要壓到底，因為是要將空氣打入牛奶中，所以只要在牛奶表面動作即可；次數也不需太多，輕輕地抽動三十下左右即可。 4、移開蓋子與濾網，用湯匙將表面粗大的奶泡刮掉，留下的就是綿密的熱（冰）奶泡。二、拉花方式： 1、沖煮Espresso，建議直接將Espresso盛接在所需要的杯子中。接著打奶泡，完成后若是表面浮有較粗的奶泡請將其去除。 2、徐徐將打好的奶泡倒入剛完成的Espresso中。當倒入的奶泡與Espresso已經充份混合時，表面會呈現濃稠狀，這時候便是開始拉花的時機（通常此時杯子里已經半滿了）。 3、拉花的開始動作便是左右晃動拿著拉花杯的手腕，重點在于穩定地讓手腕做水平的左右來回晃動。請注意，這個動作純粹只需要手腕的力量，不要整只手臂都跟著一起動。當晃動正確時，杯子中會開始呈現出白色的“之”字型奶泡痕跡。 4、逐漸往后移動拉花杯，并且縮小晃動的幅度，最后收杯時往前一帶順勢拉出一道細直線，畫出杯中葉子的梗作為結束。如果拉花拉的好的話會很漂亮的這樣做也許很麻煩,如果是家庭做的話只要把咖啡和牛奶調和就可以了 ) 有個簡易做法: 首先把蜂蜜一湯匙加入淡奶油200ml中，然后用打蛋器打成發泡濃稠狀然后把咖啡沖好，加入伴侶，糖（依照個人的口味添加）然后把打好的奶油慢慢沿杯壁加入杯中就這么簡單而已,嘿嘿.

1. 在冰杯加入巧克力醬30CC,再加進約六分滿的冰塊,, . 咖啡平研磨后,依填壓器的刻度將咖啡粉倒進真壓器內,內壓棒咖啡粉壓平,將裝好咖啡粉的真壓器扣住咖啡機萃取口,萃取出約120CC的ESPRESSO(可視冰杯大小更換ESPRESSOO)的比例,咖啡與牛奶的比例約為(5:8),將萃取的ESPRESSO倒進步驟1的杯子里, 3. 再倒進約190CC的冰鮮奶. 4. 括點奶泡鋪在咖啡表面. 5. 最后澆些巧克力醬,再依喜好擠上鮮好油或濃些巧克力米作裝飾即可. 參考資料： http://www.coffeesalon.com/library/jiaocheng/bengmoka-01.htm

摩卡咖啡香味濃厚，上面還可以畫很好看的圖案出來。我以前一直不知道那個圖案是怎么畫出來的，最近在一家咖啡店店咖啡時，居然偷看到摩卡咖啡的做法…… 1，在杯子底部倒上一層巧克力漿 2，馬上沖入剛煎磨好的黑咖啡 3，把牛奶和奶油用特殊的機器攪拌在一起，成了很濃的泡沫 4，把泡沫倒在咖啡上面 5，用一只特殊的筆粘了巧克力漿在泡沫上畫畫因為泡沫很濃，所以隨便畫什么花花草草都不會暈開的。真是神奇阿！

在杯子里放入熱巧克力糖汁 20 cc，如果沒有的話，可以用普通的巧克力粉代替。講三分之二杯牛奶煮熱，放入巧克力粉。注入濃深烘培的咖啡，仔細攪拌。如果不是專業的咖啡愛好者，沒有這樣的咖啡，就可以用普通的速溶咖啡代替。煮沸后倒入杯中。將稀奶油用攪拌器攪拌出泡沫，倒入杯中，奶油沫就浮在咖啡上了。然后，削些巧克力襯飾在上面，最后加上肉桂枝。參考資料： http://www.ph66.com/bbs2/read.php?tid=789346

爪哇摩卡咖啡的做法原料：熱咖啡一杯、砂糖二湯匙、巧克力沙司適量、液體鮮奶適量。做法： 1、將沖調好的咖啡倒滿于杯中； 2、加入二湯匙的砂糖溶于咖啡中； 3、將巧克力沙司加入咖啡中； 4、再把液體鮮奶油加入，充分攪拌均勻即成。制作摩卡咖啡需要的材料咖啡（最好是現煮的咖啡）、太古方糖、噴射奶油、可可粉、鮮牛奶.選擇一個合適的玻璃杯，加入10克可可粉。咖啡備用。倒入咖啡粉（或者加入煮好的咖啡）倒開水至1/2杯攪拌倒入熱牛奶加糖，2塊是我的口味，大家可以按自己的口味加糖，如果是加巧克力糖漿那是最好的了。噴射奶油從冰箱取出，搖勻。噴上奶油，噴奶油的手勢很重要。噴射大約1秒左右就可以完成。