食材:廖排骨濃縮鹵汁1包，水，雞翅，干辣椒，胡椒粉,5.然后倒入雞翅、蔥結、姜片,6.用中火將雞翅煮10分鐘,9.20分鐘后關火，將雞翅和雞爪用鹽水浸泡半小時,4.煎至雞翅皮變黃撈出,雞翅洗凈，開水燙后撈出,7.加入炸雞翅，腌制,10.半小時后，鹵雞翅鳳爪即可裝盤,鹵雞翅鳳爪耗時1小時。
鹵雞翅鳳爪耗時1小時。以下是做法:準備材料:雞爪300g，雞翅200g，干辣椒10個，花椒20個，蔥1根，姜10g，茴香5g，大料5個，香葉4片，茴香8g，草果2個。2.在雞翅上切兩刀，撒上鹽腌制半小時。3.姜塊用刀背拍一下，蔥洗凈扎好備用。4.鍋中燒開水，加入準備好的三奈、八角、香葉、茴香、草果、花椒和胡椒。5.然后倒入雞翅、蔥結、姜片。6.用中火將雞翅煮10分鐘。7.10分鐘后倒入準備好的雞爪。8.然后在鍋里加鹽，用醬油煮20分鐘。9.20分鐘后關火，將雞翅和雞爪用鹽水浸泡半小時。10.半小時后，鹵雞翅鳳爪即可裝盤。
食材:廖排骨濃縮鹵汁1包，水，雞翅，干辣椒，胡椒粉。方法很簡單:1。雞翅洗凈，開水燙后撈出。2.鍋內加入清水，根據個人口味倒入適量廖排骨濃縮鹵汁，將生雞翅浸泡半小時。3.炒鍋燒熱，放少量油，小火煸炒花椒和干辣椒。倒入鹽水并煮沸。3.將雞翅鹽水加入預拌好的鹽水中，直至煮熟。4.關火，雞爪放入鹽水中浸泡1小時，充分入味。
3、 鹵雞翅的制作方法配料:雞翅、香葉、草果、白豆蔻、桂皮、八角、花椒、蔥、姜、生抽、老抽、蠔油、糖、鹽、油。做法:1，雞翅用清水洗凈，放入鍋內用料酒焯一下。2.雞翅泡水后撈出來，用牙簽在表面扎上密密麻麻的孔，這樣容易入味，3.雞翅瀝干水分后，放入鍋中用熱油炸熟。4.煎至雞翅皮變黃撈出，5.把鍋里多余的油倒出來，放入香葉、草果、冬瓜、桂皮、八角、花椒炒。6.香料炒香后，倒入一大碗水，加入蔥、姜片、生抽、老抽、蠔油、糖、鹽調味上色，7.加入炸雞翅，腌制。大火5分鐘后，轉小火腌制20分鐘，8.腌好后，就可以吃了。如果你想要更多的味道，你可以將雞翅浸泡在腌料中一會兒。
