在將腌制好的馬鮫魚整齊的擺放在洋蔥上。船長心知肚明，解釋說著鯊魚皮上都有一層沙，除不凈的話，吃起來就會沙牙的，馬鮫魚、貢菜、姜、油、清水做法，南通籍船長為了表示對我這新分配來的后生尊重，讓我先吃，我一邊客套一邊就吃了一口，頓時感到滿嘴都是沙子一樣難以下咽，瞬間就吐了。

1、有個朋友送的海魚，不知道怎么吃？

首先要明確告訴你，你朋友送你的是小鯊魚干，這可真是一道美味佳肴。小編第一次吃鯊魚是一九九一年秋天，我們在日本對馬海峽避臺風，船上大師傅是江蘇鹽城人，晚餐做了一道下酒菜～紅燒鯊魚，小編我也是第一次隨船隊遠航，這鯊魚雖經(jīng)常看到，但真還沒吃過，南通籍船長為了表示對我這新分配來的后生尊重，讓我先吃，我一邊客套一邊就吃了一口，頓時感到滿嘴都是沙子一樣難以下咽，瞬間就吐了。

船長心知肚明，解釋說著鯊魚皮上都有一層沙，除不凈的話，吃起來就會沙牙的，后來由于航次的增多，也對這道美味越來越喜歡了，感覺肉質(zhì)雖有些柴，但嚼起來很有筋道，且越嚼越香，滿口生津。船長說鯊魚晾半干清蒸是殺死人的美味，上籠前先把鯊魚干放溫水浸泡十分鐘，然后用刀反復刮鯊魚皮上那層沙，或用清潔球使勁搓揉，然后撈出清水沖洗切段裝盤，放姜片、蔥絲和祘泥，淋適量花生油、生抽、香油、黃酒，上籠蒸約四十分鐘后即可上桌下酒，船長說得吐沫四濺，可見這老家伙果真是一吃貨，

九二年年初，我們拖船在釣魚島附近捕獲過一條3.5噸鯊魚，靠港后被浙江舟山一公司收購，售價1.1萬元，這在當年是一筆不菲的收入。其實鯊魚全身都是寶，傳說中的魚翅就取自鯊魚，只是小編還從沒享用過，有點遺憾，百度得知，鯊魚含有豐富的膠原蛋白和脂肪酸，經(jīng)常食用能滋陰益氣、補虛壯腰、行水化痰，也能美容美白、養(yǎng)肌減皺。

2、馬鮫魚怎么做才好吃？

雪菜馬鮫魚食材：馬鮫魚、雪菜、姜、蔥、蒜，料酒、油，鹽、白糖做法：1.姜切絲，雪菜洗凈切碎，蔥切蔥花，蒜切末2.馬鮫魚去掉內(nèi)臟清洗干凈，背上劃幾刀，用生姜絲，料酒，鹽均勻抹在魚身上，腌制二十分鐘，3.熱鍋下油，把雪菜下入鍋里炒干水份出鍋備用。4.鍋中加油下入蔥，姜，蒜爆香5.下入馬鮫魚煎至兩面金黃，在加入雪菜加入適量的清水，加入料酒和白糖中火煮幾分鐘6.然后大火收汁，撒上蔥花即可，

香煎馬鮫魚食材：馬鮫魚，香水魚調(diào)料，香辣醬，洋蔥，生姜，雞粉，料酒，小蔥，辣椒油，大蔥。做法1：將馬鮫魚內(nèi)臟去除洗凈后切成厚塊，大蔥切段，小蔥切蔥花，姜切片，洋蔥切絲，2：香辣醬，香水魚調(diào)料，雞粉，辣椒油放一起拌均勻。3：把馬鮫魚放入盆中加料酒，蔥段，姜片腌制10分鐘后撿出姜片，蔥段，然后將調(diào)制好的醬料取適量放入盆中拌均，

4：鍋熱加油，放入切好的大蔥，洋蔥絲炒香。5：在將腌制好的馬鮫魚整齊的擺放在洋蔥上，6：蓋上鍋蓋小火慢煎，煎一會翻個面繼續(xù)煎7：出鍋前撒上少許芝麻，蔥花，淋上麻油即可紅燒馬鮫魚食材：馬鮫魚、生抽、老抽、蔥，姜，蒜，豆瓣醬，雞精，鹽做法：1、馬鮫魚去鰓去內(nèi)臟清洗干凈，切成厚塊，蔥切段，姜切片，蒜拍碎。

2、鍋中加油下入蔥段、姜、蒜和少許豆瓣醬爆香，3、加適量清水，雞精，調(diào)入生抽、老抽上色。4、把魚加進去大火燒開后轉小火慢燉30分鐘，5、湯汁濃稠后調(diào)入少許鹽，6、大火在收下汁，撒上蔥花即可，貢菜燜馬鮫魚食材：馬鮫魚、貢菜、姜、油、清水做法：1:馬鮫魚去除內(nèi)臟清洗干凈然后切塊2:貢菜清洗干凈，姜切絲；3:鍋中加油下姜絲，炒出姜香味，下貢菜炒出香味；4:在下馬鮫魚，加適量清水煮開轉中火燜至魚肉熟透5:大火收汁即可。