軟麻花膨脹是由于酵母生長繁殖產(chǎn)生氣體使麻花膨脹，所以搓好麻花之后要二次發(fā)酵到差不多的大小，如果直接炸的話，麻花中的酵母失去活性，膨脹效果不太明顯，口感比較死板。只不過加入的原材料不同，軟麻花又叫“奶香麻花”，所以使用牛奶和面，【小貼士】兩種麻花的蓬松方式不同，脆麻花是由于小蘇打受熱分解出氣體使麻花變得蓬松，所以搓好之后直接炸，高溫會使小蘇打分解。

1、河南鄭州晚上哪里好玩？

眾口難調(diào)，所以我們在這大概列幾個偏好，大家看哪個符合自己遛彎散步遛彎當然要去公園，但是沒有好景色怎么行，所以首當其中的就是碧沙崗公園和人民公園，除了喜聞樂見的廣場舞，看能撞見本地“網(wǎng)紅”的群魔亂舞，當然這是說笑，作為當?shù)厝说男蓍e好去處，這里環(huán)境還是比較安逸的，除此以外，東風渠、紫荊山都是散步的好去處。

貼近大自然向城市里待時間長了，總想找片綠地呼吸點新鮮空氣？沒問題，黃河濕地公園、楊樹溝、豐樂農(nóng)莊都是不錯的地方，有專門的餐飲區(qū)域讓喜歡在自然放飛自我的盡情擼串，喜歡自駕的小伙伴也可以前去，友情提醒破壞濕地在我國是犯罪行為，所以請自駕的小伙伴不要把車開進濕地區(qū)，單純喜歡去大自然轉(zhuǎn)的，可以考慮去始祖山，山清水秀，文化深厚。

主題樂園喜歡各種大型娛樂設施的可以考慮去方特，水上世界和主題樂園都有，喜歡過穿越癮的，可以去中原影視城，唐宋元明清加民國夠玩一圈的。文化歷史鑒于河南文化底蘊太厚，這里挑選一二，河南博物館，上到九十九，下到剛會走，這地方都推薦一去，整體氛圍安靜，適合喜歡古物的小伙伴們轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。城隍廟和商城遺址，都是文化遺址，不過前者比較熱鬧，特別是廟會期間，而后者更多是公園，

文藝青年還有什么比咖啡館和書店更能點亮文青們的朋友圈的呢？而獨立書店自然是文青們必去巡禮的地方，這里我們推薦書是生活，城市之光和阿布阿布咖啡光三家。除了足夠安逸的環(huán)境，城市之光的livehouse會不定期舉辦演唱會，趙雷李志都曾在這里獻唱，夜生活如果你是喜歡泡吧的夜貓子，喜歡跳舞的可以去Danceclub、V8等，喜歡聽歌喝酒的可以去柏吧、云鉆，小資一些的推薦去MJclub，這里就不贅述了。

2、脆麻花與軟麻花配料有啥不同？

Hello，大家好，我是喜歡美食，熱愛烹飪，鉆研廚藝的小廚阿騫，這是我關(guān)于美食的第342條原創(chuàng)回答，今天我們就來聊一聊“脆麻花與軟麻花配料有啥不同？”，麻花呢，可以說是我們生活中比較常見的小零食了。特別是北方地區(qū)，麻花配豆?jié){、麻花配油茶都是很不錯的選擇，既能當平時的小零食，又可以果腹充饑，特別是現(xiàn)在快要過年了，我們這里家家戶戶都要炸麻花，既可以招待客人，也便于存放，能讓大家在過年期間多一點功夫來娛樂玩耍。

過年期間這段時間，家家戶戶都會制作一些半成品、成品菜肴，當我們家里來客人的時候，直接熱一熱就可以端上桌，就像很多地方年前要做蒸碗一樣，吃的時候熱一熱就可以了，大大減少了過年期間的工作量，能有更多時間在聊天、娛樂上面。麻花的制作方法比較多，但是一般會有兩種路子，一種是比較酥脆的脆麻花，一種是比較暄軟的軟麻花，

這兩種麻花的之所以吃起來口感不同，最主要的原因是因為這兩種麻花和面的時候添加了不一樣的東西。酥脆口感的麻花，咬開之后可以看到有一些細密的小孔，這是麻花酥脆的主要原因；口感暄軟的麻花，咬開之后可以看到油稍微大一點的控，就像是面包一樣，酥脆的麻花里面主要是因為添加了小蘇打，小蘇打經(jīng)過加熱之后分解，產(chǎn)生氣體，使麻花蓬松；而軟麻花是因為加了酵母粉發(fā)酵，氣孔產(chǎn)生的比較大，吃起來就會軟一點。

知道了兩種不同口感的麻花口感不同的主要原因，我們就可以通過不同的工藝，開始著手制作，酥脆口感的麻花不需要發(fā)酵，和好面之后就可以直接油炸；宣軟口感的麻花，和好面之后要經(jīng)過發(fā)酵，待面團中形成大量氣孔之后，再進行油炸。好了，我們針對不同口感的麻花來進行具體操作吧~！脆麻花【原料】中筋面粉500g小蘇打5g油125g水80g雞蛋1個鹽7g【做法】1、先將油燒熱，然后晾涼備用。