軟麻花膨脹是由于酵母生長(zhǎng)繁殖產(chǎn)生氣體使麻花膨脹，所以搓好麻花之后要二次發(fā)酵到差不多的大小，如果直接炸的話，麻花中的酵母失去活性，膨脹效果不太明顯，口感比較死板。只不過(guò)加入的原材料不同，軟麻花又叫“奶香麻花”，所以使用牛奶和面，【小貼士】?jī)煞N麻花的蓬松方式不同，脆麻花是由于小蘇打受熱分解出氣體使麻花變得蓬松，所以搓好之后直接炸，高溫會(huì)使小蘇打分解。

1、河南鄭州晚上哪里好玩？

眾口難調(diào)，所以我們?cè)谶@大概列幾個(gè)偏好，大家看哪個(gè)符合自己遛彎散步遛彎當(dāng)然要去公園，但是沒(méi)有好景色怎么行，所以首當(dāng)其中的就是碧沙崗公園和人民公園，除了喜聞樂(lè)見(jiàn)的廣場(chǎng)舞，看能撞見(jiàn)本地“網(wǎng)紅”的群魔亂舞，當(dāng)然這是說(shuō)笑，作為當(dāng)?shù)厝说男蓍e好去處，這里環(huán)境還是比較安逸的，除此以外，東風(fēng)渠、紫荊山都是散步的好去處。

貼近大自然向城市里待時(shí)間長(zhǎng)了，總想找片綠地呼吸點(diǎn)新鮮空氣？沒(méi)問(wèn)題，黃河濕地公園、楊樹(shù)溝、豐樂(lè)農(nóng)莊都是不錯(cuò)的地方，有專門的餐飲區(qū)域讓喜歡在自然放飛自我的盡情擼串，喜歡自駕的小伙伴也可以前去，友情提醒破壞濕地在我國(guó)是犯罪行為，所以請(qǐng)自駕的小伙伴不要把車開(kāi)進(jìn)濕地區(qū)，單純喜歡去大自然轉(zhuǎn)的，可以考慮去始祖山，山清水秀，文化深厚。

主題樂(lè)園喜歡各種大型娛樂(lè)設(shè)施的可以考慮去方特，水上世界和主題樂(lè)園都有，喜歡過(guò)穿越癮的，可以去中原影視城，唐宋元明清加民國(guó)夠玩一圈的。文化歷史鑒于河南文化底蘊(yùn)太厚，這里挑選一二，河南博物館，上到九十九，下到剛會(huì)走，這地方都推薦一去，整體氛圍安靜，適合喜歡古物的小伙伴們轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。城隍廟和商城遺址，都是文化遺址，不過(guò)前者比較熱鬧，特別是廟會(huì)期間，而后者更多是公園，

文藝青年還有什么比咖啡館和書(shū)店更能點(diǎn)亮文青們的朋友圈的呢？而獨(dú)立書(shū)店自然是文青們必去巡禮的地方，這里我們推薦書(shū)是生活，城市之光和阿布阿布咖啡光三家。除了足夠安逸的環(huán)境，城市之光的livehouse會(huì)不定期舉辦演唱會(huì)，趙雷李志都曾在這里獻(xiàn)唱，夜生活如果你是喜歡泡吧的夜貓子，喜歡跳舞的可以去Danceclub、V8等，喜歡聽(tīng)歌喝酒的可以去柏吧、云鉆，小資一些的推薦去MJclub，這里就不贅述了。

2、脆麻花與軟麻花配料有啥不同？

Hello，大家好，我是喜歡美食，熱愛(ài)烹飪，鉆研廚藝的小廚阿騫，這是我關(guān)于美食的第342條原創(chuàng)回答，今天我們就來(lái)聊一聊“脆麻花與軟麻花配料有啥不同？”，麻花呢，可以說(shuō)是我們生活中比較常見(jiàn)的小零食了。特別是北方地區(qū)，麻花配豆?jié){、麻花配油茶都是很不錯(cuò)的選擇，既能當(dāng)平時(shí)的小零食，又可以果腹充饑，特別是現(xiàn)在快要過(guò)年了，我們這里家家戶戶都要炸麻花，既可以招待客人，也便于存放，能讓大家在過(guò)年期間多一點(diǎn)功夫來(lái)娛樂(lè)玩耍。

過(guò)年期間這段時(shí)間，家家戶戶都會(huì)制作一些半成品、成品菜肴，當(dāng)我們家里來(lái)客人的時(shí)候，直接熱一熱就可以端上桌，就像很多地方年前要做蒸碗一樣，吃的時(shí)候熱一熱就可以了，大大減少了過(guò)年期間的工作量，能有更多時(shí)間在聊天、娛樂(lè)上面。麻花的制作方法比較多，但是一般會(huì)有兩種路子，一種是比較酥脆的脆麻花，一種是比較暄軟的軟麻花，

這兩種麻花的之所以吃起來(lái)口感不同，最主要的原因是因?yàn)檫@兩種麻花和面的時(shí)候添加了不一樣的東西。酥脆口感的麻花，咬開(kāi)之后可以看到有一些細(xì)密的小孔，這是麻花酥脆的主要原因；口感暄軟的麻花，咬開(kāi)之后可以看到油稍微大一點(diǎn)的控，就像是面包一樣，酥脆的麻花里面主要是因?yàn)樘砑恿诵√K打，小蘇打經(jīng)過(guò)加熱之后分解，產(chǎn)生氣體，使麻花蓬松；而軟麻花是因?yàn)榧恿私湍阜郯l(fā)酵，氣孔產(chǎn)生的比較大，吃起來(lái)就會(huì)軟一點(diǎn)。

知道了兩種不同口感的麻花口感不同的主要原因，我們就可以通過(guò)不同的工藝，開(kāi)始著手制作，酥脆口感的麻花不需要發(fā)酵，和好面之后就可以直接油炸；宣軟口感的麻花，和好面之后要經(jīng)過(guò)發(fā)酵，待面團(tuán)中形成大量氣孔之后，再進(jìn)行油炸。好了，我們針對(duì)不同口感的麻花來(lái)進(jìn)行具體操作吧~！脆麻花【原料】中筋面粉500g小蘇打5g油125g水80g雞蛋1個(gè)鹽7g【做法】1、先將油燒熱，然后晾涼備用。