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1，水煮牛蛙怎么做

材料:主料：牛蛙350克，輔料：生菜（團葉）150克，調料：大蔥10克，白皮大蒜10克，姜5克，辣椒(紅，尖，干)5克，料酒15克，鹽4克，醬油15克，雞精2克做法:1.先將牛蛙洗剝趕緊，剁好；2.牛蛙再用香辣粉拌勻，腌放15分鐘；3.把牛蛙放熱油鍋內煸炒至玉白色盛出；4.繼續放油，然后放蔥、姜、蒜頭、尖紅辣椒、香辣粉炒出香味；5.加一大碗水，再放入煸好的牛蛙；6.依次放料酒、鹽、醬油，等快熟時；7.放入生菜葉，加點雞精即可出鍋。

水煮牛蛙怎么做

2，川菜特色菜水煮牛蛙怎么做

水煮牛蛙菜譜原料：主料：牛蛙350克輔料：生菜（團葉）150克調料：大蔥10克,大蒜（白皮）10克,姜5克,辣椒(紅,尖,干)5克,料酒15克,鹽4克,醬油15克,雞精2克菜譜做法：1. 先將牛蛙洗剝趕緊，剁好；2. 牛蛙再用香辣粉拌勻，腌放15分鐘；3. 把牛蛙放熱油鍋內煸炒至玉白色盛出；4. 繼續放油，然后放蔥、姜、蒜頭、尖紅辣椒、香辣粉炒出香味；5. 加一大碗水，再放入煸好的牛蛙；6. 依次放料酒、鹽、醬油，等快熟時；7. 放入生菜葉，加點雞精即可出鍋。該答案來自食全食美網官方網站

川菜特色菜水煮牛蛙怎么做

3，上湯牛蛙做法

1.將牛蛙洗凈，每只切成8 塊，放入碗中，加入糖、橄欖油、醬油、鹽、料酒拌勻并腌30分鐘備用；　　2.大蒜去皮，放入熱油中炸至淡黃色，盛出；姜洗凈，切片；蔥洗凈切段；　　3.往鍋內倒油，燒熱，放入姜片爆香，加入牛蛙炒勻，再加入大蒜、胡椒粉、水、味精，用大火煮開，轉小火加蓋燜煮25 分鐘，撒上蔥即可。　　注意　　肉質細嫩，味道鮮美。如果喜歡吃辣的，可以多放點干辣椒。

蘿卜牛蛙湯原料：白蘿卜200克，牛蛙2只，絲瓜80克。調料：蔥絲、姜絲各少許，精鹽1小匙，味精1/2小匙，蠔油、植物油各2大匙，高湯適量。蘿卜牛蛙湯的做法1、白蘿卜去皮、洗凈，切成三角塊；絲瓜洗凈，切成片。2、牛蛙宰殺，去皮、去內臟，洗凈，剁成塊，放入沸水鍋中焯透，撈出瀝水。3、鍋中加入植物油燒至七成熱，下入蔥絲、姜絲、蠔油炒香，加入高湯燒沸。4、再放入蘿卜塊、牛蛙煮至八分熟，然后放入絲瓜、精鹽、味精煮至入味，裝碗即可。

上湯牛蛙做法

4，牛蛙湯的做法大全集

南鍋先生做法大全牛蛙鍋湯太瀝材料：牛蛙2只，冬瓜300克，鮮蓮子80克，鮮冬菇6朵，干貝4粒，姜3片調味料：鹽適量，胡椒粉、香油各少許過程：將牛蛙爆炒，加水燉1小時，加入上述配料再燉30緝罰光核叱姑癸太含咖分即可重點提示：牛蛙腿部肉層較厚，其他部位肉層較薄，但可增加湯汁的鮮味，因此除腿部外，背部也可放入同煮。

蘿卜牛蛙湯操作時間：45分鐘原料：白蘿卜200克，牛蛙2只，絲瓜80克。調料：蔥絲、姜絲各少許，精鹽1小匙，味精1/2小匙，蠔油、植物油各2大匙，高湯適量。蘿卜牛蛙湯的做法1、白蘿卜去皮、洗凈，切成三角塊；絲瓜洗凈，切成片。2、牛蛙宰殺，去皮、去內臟，洗凈，剁成塊，放入沸水鍋中焯透，撈出瀝水。3、鍋中加入植物油燒至七成熱，下入蔥絲、姜絲、蠔油炒香，加入高湯燒沸。4、再放入蘿卜塊、牛蛙煮至八分熟，然后放入絲瓜、精鹽、味精煮至入味，裝碗即可。此湯特色：香嫩湯鮮蘿卜有四種吃法各不同蘿卜是我們餐桌上最常見的蔬菜之一，而且還具有很高的營養價值和藥用價值，在民間有“冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保健康”的說法。蘿卜有很多品種，最為常見的主要有胡蘿卜、白蘿卜、青蘿卜和水蘿卜。美食城網站小提示葡萄和蘿卜不能一起吃:葡萄含有大量的植物色素，如果將其與蘿卜和起食用，食用后經胃腸道的消化分解，可產生抑制甲狀腺作用的物質，誘發甲狀腺腫。檸檬和蘿卜不能一起吃:檸檬含有豐富的維生素c，而蘿卜、黃瓜、動物肝臟均含有破壞維生素c的物質。將檸檬與蘿卜同時食用，檸檬中的維生素C就會被它們切底破壞，失去原有的營養價值。

杞子牛蛙湯的材料主料：牛蛙600克、黃芪15克、枸杞15克、陳皮1.5克調料：姜一小塊、鹽適量。杞子牛蛙湯的做法1、牛蛙殺好，切小塊，用開水汆燙過。2、鍋內放入牛蛙、藥材、陳皮、姜塊，加水沒過所有材料，大火煮滾后改小火煲1小時。3、加適量鹽調味即可。