泡發(fā)腐竹是個(gè)漫長(zhǎng)的過程，大家臨時(shí)起義，決定今晚吃腐竹，為了趕時(shí)間在泡發(fā)腐竹的時(shí)候覺得用開水會(huì)加快腐竹的泡發(fā)，其實(shí)不然。看到題主的問答，燒腐竹怎么做最好吃，五花肉燒腐竹；2、腐竹燒雞蛋；3、干煸腐竹；我爸愛吃豆棍燒肉，主要原因紅燒肉是我爸的最愛，只要有紅燒肉，其實(shí)有沒有腐竹，對(duì)老爸來說都不是那么重要，腐竹燒雞蛋，雖說好吃，在我爸的眼里，太素，所以我每次做的時(shí)候，都被我老爸以各種理由給拒絕了，唯獨(dú)這道干煸腐竹，香辣過癮非常下飯，口感清爽家人還都比較愛吃，所以要我干煸腐竹在我家人眼里，是最好吃的；【干煸腐竹的做法如下。
1、腐竹怎么吃好？
請(qǐng)點(diǎn)擊右上角的關(guān)注按鈕，關(guān)注「小秀私廚」，定期放送福利哦。謝謝提問，【小秀私廚】來回答這個(gè)問題，腐竹有止咳化痰、清熱潤(rùn)肺、補(bǔ)鈣健腦的功效。對(duì)于高脂血癥、貧血、高血脂、動(dòng)脈硬化、血管硬化、老年癡呆、骨質(zhì)疏松等癥有預(yù)防的作用，腐竹還含有谷氨酸，具有良好的健腦作用。另外，腐竹還有增進(jìn)骨骼發(fā)育，保護(hù)心臟，抗疲勞的作用，
平時(shí)多食用腐竹，對(duì)身體有益。那腐竹怎么吃好呢？涼拌、燉肉、煲湯，。，。，。來看看怎么烹飪吧，腐竹燒肉腐竹紅燒五花肉，鮮香美味，是一道下飯的硬菜。腐竹要提前泡發(fā)，切成寸段，新鮮的五花肉切成大小適當(dāng)?shù)膲K，清洗干凈后用涼水焯水，加姜片、料酒去腥，撇除浮沫，用溫水沖干凈備用。炒鍋加油燒熱后下入五花肉翻炒，加料酒、蔥姜蒜爆香，翻炒均勻加入老抽、生抽調(diào)色，白糖提鮮，
倒入開水燒開轉(zhuǎn)小火燉30分鐘，再將腐竹倒進(jìn)鍋中一起燉，再燉20分鐘，中途添加食鹽調(diào)味，最后大火收汁，即可出鍋。腐竹還可以直接與肉片一起炒食，味道也是一樣的鮮美，喜歡吃辣的，加入小米辣提升鮮美味道，也更加的下飯，涼拌腐竹口感清爽，制作簡(jiǎn)單，是適合一年四季的吃法。將干腐竹在水中浸泡，泡發(fā)完全變軟后，在開水中煮熟，煮3.分鐘左右即可，撈出來用涼水沖涼，控干水份，切成寸段，
配菜可以選擇木耳、芹菜、胡蘿卜、青紅椒等。配菜清洗，改刀、焯水，控干水份備用，將腐竹和配菜一起裝入盆中，加入適量食鹽、少許白糖、耗油、生抽、香醋調(diào)味，燒制花椒油，趁油熱淋在腐竹上，拌勻即可食用。口感清爽，制作簡(jiǎn)單，色彩豐富、營(yíng)養(yǎng)美味，腐竹冬瓜湯冬瓜去皮洗凈，切成小塊。腐竹提前加清水充分浸泡，切成小段洗凈干凈，
