很高興回答這個問題—茄子炒豆角怎么做。這道美味的《茄子炒豆角》就簡單幾下做好了，這道《茄子炒豆角》的營養(yǎng)非常不錯，茄子對于血管彈性、心臟等都用好處，豆角對生長、補鈣等方面有好處，做法超級簡易，只用把茄子、豆角先入油鍋煸熟，最后簡單炒一下就完成了，非常美味，好吃下飯，香氣撲鼻。

1、茄子炒豆角怎么做？

大家好！我是美食一姐楊荊茹。很高興回答這個問題—茄子炒豆角怎么做？今天我就分享它制作步驟和方法，材料：茄子2個、豆角6條、食用油少許、蒜瓣4個。味料：鹽、生抽、蠔油、豆瓣醬、雞精，制作方法：1、茄子去掉兩頭，洗凈，切條裝入盤內(nèi)備用。2、豆角掐掉頭尾，洗凈后，切段裝入盤內(nèi)備用，3、蒜瓣切末備用。4、起鍋燒油炸茄子，茄子炸軟后起鍋瀝油裝入盤中備用，

2、茄子炒豆角如何做比較好吃？

茄子和豆角都是咱們生活里常見的兩種蔬菜，好吃又便宜。經(jīng)常都用來做一道美味的家常菜《茄子炒豆角》，來做下飯菜，我覺得《茄子炒豆角》這道菜吃起來非常的特別，鮮香美味，軟嫩可口，微微的帶一點香辣的味道。《茄子炒豆角》是一道非常簡單而又美味的家常下飯菜，如果說用一句話語形容這道美食的話，那么我會用“軟軟的很貼心”來形容這道《茄子炒豆角》。

軟嫩的茄子配上鮮嫩的豆角，口感一級棒，不管是牙口不好的老年人，還是比較年幼的小朋友們，都適合吃這道美味的家常菜，《茄子炒豆角》準(zhǔn)備食材：鮮香的長茄子2大個、一小把豆角、幾顆蔥、幾瓣蒜。調(diào)味料：適量的蒸魚豉油、幾個干紅辣椒、適量的醬油、少許的精鹽、少許的雞精、植物油適量，做法：1、咱們先把豆角兩頭掐掉，然后摘成段，放入水里，放一點鹽泡一會，最后清洗干凈，撈出來把水分過濾掉。

2、再把茄子洗凈，切成均勻的三段或者兩段，在改刀成條，把蔥洗凈切末。干紅辣椒剪開，蒜剝皮切末。3、起鍋，把鍋底燒熱，放入適量的植物油，把茄子條放入鍋里煸熟，煸到茄子軟軟的，撈出來，把茄子吸入的油輕輕擠一下，4、在把豆角段放入鍋里煸，同樣的把豆角煸熟，撈出來控油。5、另起鍋，下適量植物油燒熱，先把蔥花、蒜末、干紅辣椒放入鍋里，炒出香辣味，

6、在把茄子豆角一起放入鍋里，放上一點醬油、一點鹽、一點雞精炒勻，加上一點蒸魚豉油，翻炒均勻，出鍋裝盤即可。小貼士：1、如果覺得茄子吸入太多油，就用茄子裹上蛋清，在裹上干淀粉下鍋炸，豆角一定要煸熟，表面有虎皮的時候，最好。2、可以用干辣椒，也可以用青椒或者其他的辣椒，當(dāng)然如果不喜歡辣味，就不用添加辣椒了，同樣美味。

這道美味的《茄子炒豆角》就簡單幾下做好了，做法超級簡易，只用把茄子、豆角先入油鍋煸熟，最后簡單炒一下就完成了，非常美味，好吃下飯，香氣撲鼻。而且這道《茄子炒豆角》的營養(yǎng)非常不錯，茄子對于血管彈性、心臟等都用好處，豆角對生長、補鈣等方面有好處，因此，不管是老年人，還是小朋友們，都可以隔三差五的吃上一次，非常不錯。