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本文目錄一覽

1，粉腸排骨粥怎么做
2，怎么做好吃豬肝瘦肉粉腸粥的家常做法
3，粉腸粥的做法粉腸粥怎樣做好吃
4，求粉腸粥做法
5，粉腸粥的做法粉腸粥怎么做好吃粉腸粥的家常
6，皮蛋瘦肉粉腸粥的做法

1，粉腸排骨粥怎么做

粉腸排骨粥的做法首先浸泡大米，洗干凈的大米加入適量鹽和油浸泡，至少半個小時。排骨洗干凈，粉腸切小塊，蔥姜切細備用鍋燒熱倒油，加入姜和蔥炒香，倒入排骨翻炒，中間加入適量料酒。排骨炒至變色略帶焦黃，鍋里倒入水。水燒開后，用勺子舀去上面的浮沫。然后倒入浸泡后的大米，先大火煮，并且不斷攪拌。煮兩三分鐘后，轉小火。期間時不時進行攪拌。粥煮至粘稠狀態，大概20分鐘左右，加入粉腸，再煮五分鐘。最后加入蔥花和鹽，就可以出鍋啦！相當美味啊！

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粉腸排骨粥怎么做

2，怎么做好吃豬肝瘦肉粉腸粥的家常做法

用料豬肉 150g 豬肝 100g 粉腸 100g 香米一量杯水 1200ml 姜少許醬油少許鹽少許豬肝粉腸瘦肉粥的做法米淘洗干凈，入鍋熬粥（約1小時）準備肉料：豬肉剁成肉碎（鹽調味），豬肝切片（鹽、姜調味），粉腸洗凈切段（醬油、鹽、姜調味）在熬粥約45分鐘后，加入肉料攪拌，約10-15分鐘即可盛碗；根據個人口味加入胡椒粉、蔥花等均可

豬肝、瘦肉、粉腸粥的做法: 1.準備好材料 2.都切好 3.加料酒，味極鮮，鹽，蠔油拌勻腌20分鐘 4.蔥切好 5.大米洗干凈 6.放入電壓鍋加蓋調到煲粥時間 7.粥煲開，要常拌一拌，不然就會糊底了！ 8.粥煲的差不多好就倒入豬肝瘦肉粉腸 9.加入鹽，生抽，胡椒粉，蔥花，花生油拌勻煮5 分鐘即可

怎么做好吃豬肝瘦肉粉腸粥的家常做法

3，粉腸粥的做法粉腸粥怎樣做好吃

材料粉腸250克，米半碗，油，鹽，料酒1湯匙，生粉3勺，鹽3勺做法1.把粉腸的一端，接在水龍頭上，打開水龍頭，讓水把粉腸里面的臟物沖走2.沖洗至水變清以后就關水，加入1勺鹽在粉腸上面3.用手反復地抓擠，直到鹽全部融化，就用水重新干凈：再重復放一次鹽，重復抓擠至鹽融化，沖洗干凈4.撕掉邊上白色的東東（很多人喜歡不撕掉的哈），把粉腸反過來，重復第一個步驟，接在水龍頭上用水沖洗5.關水以后，放上1勺生粉6.用手抓擠十幾下，然后用水沖洗干凈；再放一次生粉，重復抓擠十幾下，再洗干凈7.鍋里倒2碗水，加入1湯匙料酒，把粉腸放進去，煮至水開后1分鐘，把粉腸撈起：把粉腸切段，再放入1勺鹽和1勺生粉，再抓擠十幾下，然后沖洗干凈就完全沒異味了8.處理完粉腸，白粥也差不多煮好了，把粉腸放進白粥里煮20分鐘左右，放點鹽、放點姜絲、放點蔥花就可以了

一、材料豬粉腸8兩、瘦肉500克、皮蛋2個、鹽5、雞精3、蔥1段二、做法1、把買回來的豬粉腸放在盆中清洗，放置盤中。2、我用的是壓力鍋，鍋中放一半的水，把粉腸倒入鍋中，可開火。3、放入適當的鹽與雞精。4、蓋上鍋蓋，鍋上的減壓閥響后15分鐘左右關火。5、利用煮粉腸的空隙中把豬肉切薄片，放置盤子。6、把切好的豬肉再次沖洗下，也可省略。7、洗好后弄上水靜至。8、以上弄好后，粉腸也煮好啦，這是弄好后的粉腸。9、然后下半勺水下鍋中，把淘好的米放入鍋中。10、放在砧板上切塊，斜點切比較好看點，在把粉腸、瘦肉、皮蛋放入鍋中，再放入適當的鹽與雞精。11、蓋上鍋蓋，開火。12、把蔥切好放置盤子里。13、減壓閥一有轉動就可以關了，放置1分鐘沖水，開鍋。14、蔥倒入鍋中，用勺子攪拌下就可以喝粥啦。

粉腸粥的做法粉腸粥怎樣做好吃

4，求粉腸粥做法

粉腸粥做法材料：粉腸250克，米半碗，油鹽適量清洗粉腸：料酒1湯匙，生粉3勺，鹽3勺做法：一：煮白粥：米洗好以后，用適量油鹽腌30分鐘，下鍋，加入4~5碗水，大火煮開后，轉小火煮成白粥；二：洗粉腸：1：把粉腸的一端，接在水龍頭上，打開水龍頭，讓水把粉腸里面的臟物沖走；2：沖洗至水變清以后就關水，加入1勺鹽在粉腸上面：3：用手反復地抓擠，直到鹽全部融化，就用水重新干凈：再重復放一次鹽，重復抓擠至鹽融化，沖洗干凈：4：撕掉邊上白色的東東（很多人喜歡不撕掉的哈），把粉腸反過來，重復第一個步驟，接在水龍頭上用水沖洗：5：關水以后，放上1勺生粉：6：用手抓擠十幾下，然后用水沖洗干凈；再放一次生粉，重復抓擠十幾下，再洗干凈：7：鍋里倒2碗水，加入1湯匙料酒，把粉腸放進去，煮至水開后1分鐘，把粉腸撈起：把粉腸切段，再放入1勺鹽和1勺生粉，再抓擠十幾下，然后沖洗干凈就完全沒異味了：8：處理完粉腸，白粥也差不多煮好了，把粉腸放進白粥里煮20分鐘左右，放點鹽、放點姜絲、放點蔥花就可以了。依依經驗分享：1：我喜歡吃軟綿一點的粉腸，所以煮的時間相對長些；如果你喜歡爽口的，那就等白粥快好的時候，放進去煮2~3分鐘左右也可以；2：粉腸的清洗，只要注意接在水龍頭上沖水、放鹽抓、放生粉抓這三個步驟，就可以把粉腸洗得干干凈凈了；3：把粉腸下到白粥里煮時，記得放點生姜絲，味道會好很多；4：吃的時候，可以用少量油和生抽煮開做成一個醬油碟，然后把粉腸粘著醬油吃。

材料：大米（最好用東北大米）150克、豬瘦肉（最好用腿肉）50克、姜末15克、皮蛋2個、蔥花適量、水、食用油1茶匙（5ml）、鹽適量。做法：1、將米洗凈后用適量清水加少許鹽和食用油浸泡30分鐘，浸泡時加入的油會在熬粥時與粥融合，不用擔心油膩，如果將米提前用攪拌機打碎熬出的粥會更細膩粘稠；2、將豬瘦肉放入沸水中煮變色，撈出，煮肉的水不要；3、鍋中放入足夠多的清水，大約2000ml，燒開后放入泡好的大米和1個切碎的皮蛋以及焯過水的豬瘦肉、姜末一起煮開；4、加蓋轉小火保持粥微開熬制1小時左右，注意時常攪動避免粥沾鍋，也要注意粥溢出來；5、當粥變得粘稠時，將豬瘦肉撈出來，用筷子碾成細絲；6、把瘦肉絲和另一個切成小塊的皮蛋放入粥中，再熬制10分鐘，加鹽調味，吃的時候撒上蔥花。多說兩句：1、熬粥的米最好選用粘性大的東北大米，如果將米提前用攪拌機打碎熬出的粥會更細膩粘稠，餐館的粥很多是用米碎熬制的；2、將豬瘦肉和1個皮蛋放入粥中慢慢熬制可以使肉和皮蛋的味道融進粥中，等粥熬得粘稠時，皮蛋已經熬化，肉也酥爛；3、在粥的熬制過程中，要時不時地攪動避免粥粘鍋，也可以放一個小瓷勺在粥中，不斷轉動的勺子會避免粥粘鍋，我用的是樂扣樂扣不銹鋼鍋，實踐證明這個鍋很好用，我沒怎么攪動粥也沒粘鍋。

5，粉腸粥的做法粉腸粥怎么做好吃粉腸粥的家常

1.先做好一煲夠火候的靚底粥，，對底粥的要求都有說明，這兒不啰嗦了。2.用廚房剪將附著在粉腸上多余的肥油膜剪除。怕肥的朋友，可以清理徹底些，但咱的做法是保留一點，這樣口感更佳。3.在粉腸的端頭，剪成斜口（這樣更容易套入水嚨頭），如圖所示，將粉腸套入，然后將適當的水流沖洗，看到流出粉腸的水流是清澈的時候，粉腸內部就算是清洗干凈了。注意，沖洗時，水流不要太大，以免將粉腸內壁中的毛絨組織破壞，使腸壁變薄，失去粉腸吃時有點“粉”的感覺。4.將內部處理好的粉腸放入一個大的盛器中，加入適量的干淀粉、10滴的白醋和鹽，用手輕輕抓勻，揉差，再用水清洗干凈。這樣處理后，粉腸已經沒異味和基本干凈啦。5.用刀尖，隔約1厘米的斬一個切口，要不將粉腸斬斷，到了第5個斬口時，再斬斷。這樣得到長5厘米的粉腸段。粉腸受熱會產生很大收縮，腸段不要太短，要不賣相不佳。6.切好的粉腸段再用清水沖洗，瀝干水備用。這樣徹底將粉腸處理干凈了。7.用小煮鍋放入足量的水煮沸，將步驟6處理后的粉腸放入沸水氽水至粉腸稍變硬，就立即撈起（約20秒）。8.將粉腸過冷。9.將過冷后的粉腸，瀝干水后，用干凈的抹巾吸干水分。10.然后將粉腸放入調味碗內，加放鹽、白糖、雞精和少許胡椒粉輕輕抓勻后，再用適量的淀粉抓勻，靜置20分鐘入味，備用。（如果時間允許，入味時間可以久些。）11.將步驟1中的底粥倒入小煮鍋內，中火煮沸后，再將步驟10腌好的粉腸均勻布放入粥內，當粥再次沸騰后，馬上熄火。12.蓋上鍋蓋，捂蓋12分鐘，讓粉腸利用粥的余溫自然浸熟。13.出鍋，撒上香菜，即成。此粥味清淡，重味者，可以再添適量的精鹽和胡椒粉調味。

主料：東北珍珠米100g，粉腸250g 輔料：油適量，鹽適量，白糖3g，雞精3g，淀粉適量，胡椒粉少許，香菜少許，白醋少許步驟： 1.先做好一煲夠火候的靚底粥，底粥的做法請看《鮑魚粥》（http://www.haodou.com/recipe/424443），對底粥的要求都有說明，這兒不啰嗦了。 2.用廚房剪將附著在粉腸上多余的肥油膜剪除。怕肥的朋友，可以清理徹底些，但咱的做法是保留一點，這樣口感更佳。 3.在粉腸的端頭，剪成斜口（這樣更容易套入水嚨頭），如圖所示，將粉腸套入，然后將適當的水流沖洗，看到流出粉腸的水流是清澈的時候，粉腸內部就算是清洗干凈了。注意，沖洗時，水流不要太大，以免將粉腸內壁中的毛絨組織破壞，使腸壁變薄，失去粉腸吃時有點“粉”的感覺。 4.將內部處理好的粉腸放入一個大的盛器中，加入適量的干淀粉、10滴的白醋和鹽，用手輕輕抓勻，揉差，再用水清洗干凈。這樣處理后，粉腸已經沒異味和基本干凈啦。 5.用刀尖，隔約1厘米的斬一個切口，要不將粉腸斬斷，到了第5個斬口時，再斬斷。這樣得到長5厘米的粉腸段。粉腸受熱會產生很大收縮，腸段不要太短，要不賣相不佳。 6.切好的粉腸段再用清水沖洗，瀝干水備用。這樣徹底將粉腸處理干凈了。 7.用小煮鍋放入足量的水煮沸，將步驟6處理后的粉腸放入沸水氽水至粉腸稍變硬，就立即撈起（約20秒）。 8.將粉腸過冷。 9.將過冷后的粉腸，瀝干水后，用干凈的抹巾吸干水分。 10.然后將粉腸放入調味碗內，加放鹽、白糖、雞精和少許胡椒粉輕輕抓勻后，再用適量的淀粉抓勻，靜置20分鐘入味，備用。（如果時間允許，入味時間可以久些。） 11.將步驟1中的底粥倒入小煮鍋內，中火煮沸后，再將步驟10腌好的粉腸均勻布放入粥內，當粥再次沸騰后，馬上熄火。 12.蓋上鍋蓋，捂蓋12分鐘，讓粉腸利用粥的余溫自然浸熟。 13.出鍋，撒上香菜，即成。此粥味清淡，重味者，可以再添適量的精鹽和胡椒粉調味。小貼士：挑選粉腸時，要選腸壁厚，用手捏一下粉腸的端頭，擠出的漿液呈清稀淡黃者為佳，這種粉腸才不會發苦。

6，皮蛋瘦肉粉腸粥的做法

煮粥用料：瘦肉 1 塊（豬腱肉最好）皮蛋 2 個（無鉛皮蛋。二則石灰味沒那么大）姜 1 塊，水足量，油鹽適量。要訣如下：要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥。就是圓圓短短的珍珠米， 1 挑米：煮粥用的米最好用東北大米。煮出的粥特別綿軟；要用 2 湯匙的油、 1 個半茶匙的鹽和少許水（ 2 茶匙）拌勻， 2 煮粥的米要預先腌：約半碗米淘洗干凈后。腌至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過程中揮發，令米綿爛，所以并不油膩的或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉， 3 煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥。不必太考究是豬的哪一塊肉，總之要堅持一整塊肉塊不要切開（一般用大約巴掌大， 1 2 厘米厚的一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味）如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略然后洗凈；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，略煮煮。那么要提前一天腌咸豬肉，方法如下：沖洗干凈，豬肉一塊。抹干，撒 2 3 茶匙鹽，均勻涂抹在肉上，放冰箱下格（就是不會凍成冰的保鮮格）腌 12 小時或更長時間才可以入味；煮沸， 4 煮粥的水要充分沸騰才下材料：大湯鍋中放很多水。才放材料。先下肉塊、姜片，火不要關小，肉塊到沸水中，外面的局部遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這樣肉煮了粥后也不難吃，然后待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋，而這第一個皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中；后小火， 5 先大火。火候要足：水沸了下了資料后，先大火煮 20 分鐘，然后再轉小火煮 1 個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化；把第二個皮蛋也切碎， 6 粥的質感處置：轉小火煮了 1 個半小時后。同時把煮在粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小時，然后關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得既沒有石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的還保持了一定鮮味，撕成絲后放回粥中，特別好吃。好味，這樣煮出來的粥不必下鹽。而且下火，容易消化。如果粥有點粘底，請千萬不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味，通常會放一個輕的小調羹在鍋底與粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。

粥要用滾水再下米才好再看看別人怎么說的。

我只做過皮蛋瘦肉粥呢，沒有放過粉腸，腸子我不吃的，嫌味大，呵呵不過聽說用面堿洗腸子洗的干凈！

買來以后洗干凈。洗用鹽加醋洗。一般洗三次就可以了。然后用沸水煮粉腸十分鐘左右，沸水里可以加入一點胡椒粉和姜片。后面就煮粥了。待粥快熟的時候就可以加入粉腸一起煮了。粥里要加入姜絲鹽味精雞精蔥花。依個人口味加入。