在甘肅天水，無論是寒冷的冬天還是炎熱的夏天，地攤上總有紫呱呱出售,小吃千百年來經久不衰，充分說明天水的飲食文化具有極其旺盛的生命力，凝聚了天水人民的聰明才智和創(chuàng)造力,與今天的天水傳統(tǒng)宴席的精髓相比，天水鄉(xiāng)土氣息小吃更真實地反映了天水民俗的底蘊,天水與眾不同小吃是天水嘎嘎天水嘎嘎是典型的辣味小吃。
天水與眾不同小吃是天水嘎嘎天水嘎嘎是典型的辣味小吃。如果第一個吃的人面對的是滿滿一碗紅魚，他會驚得滿頭大汗。當地人早餐特別喜歡呱呱，有的男女幾乎“一天離不開這位先生”。在甘肅天水，無論是寒冷的冬天還是炎熱的夏天，地攤上總有紫呱呱出售。食客絡繹不絕，生意興隆。嗯，以前是很有名的特產，現(xiàn)在不知道怎么回事了。
2、 天水有什么特產?因為天水地處中國南北交匯處，氣候溫和，物產豐富。良好的自然環(huán)境和古絲綢之路的重要商埠，使天水的飲食具有較高的文化品位和濃厚的民俗底蘊，天水人的飲食口味繼承自秦人，以面食為主，兼容四川人和山西人的酸辣口味。天水地方菜的顯著特點是味道濃郁厚重，主菜有蝦醬、粉蒸肉、梅子紅燒肉等。天水傳統(tǒng)扣碗和傳統(tǒng)名菜如雜碎、里脊肉、紅燒肉、帶柄蒸肉、帶帽猴等，他們的菜肴造型簡單，味道醇厚。與今天的天水傳統(tǒng)宴席的精髓相比，天水鄉(xiāng)土氣息小吃更真實地反映了天水民俗的底蘊，品種多，形式多，制作方法精細。大量獨特的地方風味，如打鹵面、土豆泥面、魚面、呱呱等，小吃千百年來經久不衰，充分說明天水的飲食文化具有極其旺盛的生命力，凝聚了天水人民的聰明才智和創(chuàng)造力。
