后來浙菜、閩菜、湘菜、徽菜等地方菜逐漸出名，形成了中國的“八大學府菜系”,世界上獨特的風格十大菜系有法國菜、意大利菜、印度菜、中國菜、黎巴嫩菜、泰國菜、墨西哥菜、日本菜、希臘菜、西班牙菜,“八大菜系”加上楚菜和京菜是“十大菜系”,菜系，也就是人們常說的“中國八大菜系”。
中國有許多烹飪流派。其中最具影響力和代表性的是社會公認的:山東、四川、廣東、福建、江蘇、浙江、湖南、安徽等。菜系，也就是人們常說的“中國八大菜系”。“八大菜系”加上楚菜和京菜是“十大 菜系”。世界上獨特的風格十大 菜系有法國菜、意大利菜、印度菜、中國菜、黎巴嫩菜、泰國菜、墨西哥菜、日本菜、希臘菜、西班牙菜。
山東、四川、廣東、福建、江蘇、浙江、湖南、安徽被中國“八大菜系”點名。有人用擬人化的手法把“八大菜系”形容為:江浙菜像美麗的江南美人；魯徽菜就像古拙淳樸的韓健北部；粵菜、閩菜像浪漫優雅的公子；川菜和湘菜就像是有著豐富內涵和才華的名人。中國的菜系是指某一地區由于氣候、地理、歷史、物產、飲食習俗的差異，經過漫長的歷史演變而形成的一套自成體系的烹飪技藝和風味，為全國各地所認可。烹飪有許多流派。山東、四川、江蘇、廣東四大高校菜系形成較早。后來浙菜、閩菜、湘菜、徽菜等地方菜逐漸出名，形成了中國的“八大學府菜系”。
中國十二大菜系它們是:川菜、粵菜、魯菜、蘇菜、湘菜、閩菜、浙菜、徽菜、京菜、上海菜、陜菜、豫菜。延伸資料:中華美食是中華美食和中華文化的重要組成部分。也被稱為中國飲食文化。是世界前三菜系，對東亞影響深遠。菜譜來自中國各地區、各民族的菜肴。中國烹飪起源于中原，歷史悠久，工藝精湛，品種豐富，流派眾多，風格獨特。它是中國烹飪幾千年的結晶，在世界上享有很高的聲譽。
4、中國的 十大 菜系是什么,各自有什么特色China十大菜系1，江蘇美食。蘇菜的主要特點是:選材嚴謹，制作精美，口味適中，四季分明，在烹飪技術上，擅長燉、燜、窩、烤、炒，并注重湯料的調配，保持原汁原味，風味鮮，適用范圍廣，濃而不膩，淡而不稀，酥、嫩、脆。
