12、成品廣東陳皮鴨的做法,材料：鴨腿，楊梅,廣東陳皮鴨湯正宗做法,陳皮鴨湯正宗做法陳皮鴨湯所需要的食材：老鴨一只、冬瓜適量、蓮子適量、荷葉適量、陳皮適量、姜適量、鹽適量,12、成品香菜陳皮鴨香菜陳皮鴨的簡單做法,1、主料：鴨肉1/4邊（2~3人份）。
1、主料：鴨肉1/4邊（2~3人份）。2、配料：香菜、蒜苗、香蔥、老姜。3、調(diào)料：陳皮、生抽、老抽、冰糖、米酒、鹽、八角、香葉。4、鴨肉洗干凈后，加姜片冷水下鍋，煮開后撇去血沫，撈起備用。5、香菜、香蔥、蒜苗洗干凈后切段。6、陳皮刮瓤后切絲，老姜去皮切片。7、下油熱鍋，下姜片爆香，倒入鴨肉，翻炒把多余的油脂逼出來。8、倒入適量米酒、生抽、老抽、翻炒上色后，加入鹽，倒入開水沒過鴨肉。9、放入陳皮、八角、香葉、冰糖，大火煮開后轉(zhuǎn)中火燜煮約40分鐘，放入香菜，香蔥，大火收汁即可
材料：鴨腿，楊梅。1、鴨腿泡去血水后洗凈撈起，楊梅用淡鹽水泡5分鐘撈起洗凈。2、先把鴨腿冷水下鍋焯水后撈起洗凈。3、準備調(diào)料。4、楊梅用刀切下果肉。5、倒入蘇泊爾破壁機內(nèi)攪拌成汁。6、不粘鍋把鴨皮面朝下煎至出油后再翻面煎出香味。7、下入生姜爆出香味后倒入料酒。8、加入生抽和老抽翻炒均勻后加入成皮9、再把楊梅汁倒入。10、蓋上大火燒開后轉(zhuǎn)小火35分鐘。11、之后嘗試味道后用冰糖調(diào)整酸甜味至收汁后熄火。12、成品
3、廣東陳皮鴨湯正宗做法陳皮鴨湯正宗做法陳皮鴨湯所需要的食材：老鴨一只、冬瓜適量、蓮子適量、荷葉適量、陳皮適量、姜適量、鹽適量。陳皮鴨湯的具體做法：1、將老鴨清洗處理干凈之后去頭爪尾及內(nèi)臟，然后切成小塊；2、鍋中倒入水，待水沸騰之后放入沸水中焯去血污，撈出沖洗干凈瀝干備用；3、冬瓜去囊，清洗干凈切成厚片，蓮子清洗干凈之后去除蓮子心，荷葉陳皮分別用溫水清洗干凈；4、將荷葉撕成小片，陳皮撕成小塊，姜切成片備用；5、用泥煲將老鴨陳皮蓮子姜片一起放入煲內(nèi)；6、加入適量水大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉煮一小時，放入冬瓜荷葉繼續(xù)用小火燉煮一小時，放入適量食鹽調(diào)味即可，這樣陳皮鴨湯就做好了，鴨肉的營養(yǎng)價值很高，蛋白質(zhì)含量比畜肉高得多，鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化，適量食用對于人的身體是有一定的好。
