十五天后，大蒜可以腌制后取出直接食用,另外，把蒜苗和蒜根全部剪掉，用清水浸泡兩天，然后取出來加食用鹽直接腌制,將蒜和冷卻的糖醋汁一起放入容器中腌制,大蒜可以直接腌制:新鮮的大蒜上市時，可以買一些新鮮的大蒜，去掉蒜皮，留下最里面的兩層,7.制成品腌制咸蒜食材:熟蒜。
1。直接用鹽腌制。大蒜可以直接腌制:新鮮的大蒜上市時，可以買一些新鮮的大蒜，去掉蒜皮，留下最里面的兩層。另外，把蒜苗和蒜根全部剪掉，用清水浸泡兩天，然后取出來加食用鹽直接腌制。十五天后，大蒜可以腌制后取出直接食用。2.直接用米醋腌制。剝紫色的大蒜。將大蒜打碎成小花瓣。洗手，把每個蒜瓣的皮剝掉(不要洗)。將去皮的蒜瓣放入可密封的容器中，加入一勺白糖(可選，味道更好)。倒入米醋。米醋的量和蒜瓣差不多。關閉密封蓋。放在冰箱或者家里冷的地方。所有的大蒜浸泡兩周以上都會變綠，味道更好。
在家腌制大蒜的簡單方法:準備材料:大蒜6個，鹽6克，白糖6克，白醋2湯匙。步驟:1。準備新鮮的大蒜。2.新鮮嫩蒜，外面剝掉皮，里面留一層皮。它很干凈，不需要洗。如果有點臟，就應該洗。3.加鹽腌制12小時。4.12小時后，蒜瓣表面有點褶皺。雖然沒有清洗干凈，但是可以把水腌出來，把水倒掉。5.然后加入糖和白醋攪拌均勻。6.提前對玻璃瓶進行消毒，使其干燥、無水、無油。把大蒜放進去，用保鮮膜封好，蓋緊瓶蓋，放在陰涼的地方保存。最快一周就可以吃了。7.制成品
腌制咸蒜食材:熟蒜。調料:醬油、胡椒粉、大料、鹽。做法1。將水倒入鍋中，加入醬油、花椒、大料、鹽煮至濃汁。讓它徹底冷卻。2.將大蒜放入容器中，倒入已經徹底冷卻的鹵汁，密封容器口。3.幾天后就可以食用了。腌糖蒜食材:蒜10個、鹽1/2湯匙、紅糖1.5杯、白醋3杯、水1杯水、鹽1湯匙、醬油1湯匙。做法是將10個整蒜的皮稍微剝掉一層備用。燒開一鍋水，加入少許鹽溶解，然后關火，再用大蒜浸泡20分鐘，瀝干水分，放涼備用。將所有調味材料放入鍋中，混合加熱，煮沸，離火冷卻，就是糖醋汁。將蒜和冷卻的糖醋汁一起放入容器中腌制。糖醋汁要蓋好蒜，蓋好放冰箱浸泡2周以上，可保存1~2個月左右。
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