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1，黑米的吃法

黑米不像白米那樣精加工，而是多半在脫殼之后以糙米的形式直接食用，這種口感較粗的黑米適合用來煮粥。煮粥前先浸泡，充分吸收水分。泡米用的水要與米同煮，以保存其中的營養(yǎng)成分。還可以做成點心、湯圓、粽子、面包等。

黑米不容易煮爛，因為它外部有一層堅硬的種皮。沒有煮爛的黑米不容易被胃酸和消化酶分解，會引起急性胃腸炎及消化不良。食用黑米時，要用清水將米稍加掏洗，加入5-7倍的溫熱水浸泡1-3個小時，再配以用量為1/3的白米，文火煮2小時或用高壓鍋煮30分鐘以上。如果黑米中再加入適量的冰糖、紅棗、白果、銀耳、核桃仁、花生米等，營養(yǎng)價值更高，是四季進補的佳品。

黑米的吃法

2，黑米除了煲粥還有哪些吃法

材料黑米1杯、雞蛋2只、白糖20克做法1、黑米提前一晚浸泡，漂洗干凈2、放入攪拌機，加少量水，攪拌成黑米漿3、用紗布過濾，瀝干黑米粉待用4、雞蛋打入蛋盆，加入白糖，用電動打蛋器打發(fā)至滴落的面糊有2秒鐘不消失5、黑米粉加入全蛋糊，切拌均勻6、模具底部墊油紙，倒入黑米蛋糊7、蒸15分鐘左右

紅豆，味甘，性平，有，清熱毒，利尿，催乳的功效，黑豆，味甘，性平，有利水，活血，解毒的功效，紅米，味甘，性，平，有健脾和胃，補元氣不足，的功效。黑米。味甘，性，平，有滋陰補腎，明目活血的功效，小米，味咸，性寒，有健脾和胃，清熱解毒，益腎護釘篙固蕻改戈爽恭鯨安神的功效，大米，味甘性平有補中益氣，健脾養(yǎng)胃，通血活脈的功效，六種食物綜合功效，能清熱解毒，滋陰補腎，健脾和胃，益腎安神。因米中淀粉和糖分較高糖尿病患者應(yīng)控制攝入量，吃的過量會造成血糖值升高。

黑米除了煲粥還有哪些吃法

3，黑米有什么吃法謝謝

爽口鮮果飯材料大米·250 克黑米·50 克哈密瓜·1 個獼猴桃·2 個腰果·50 克蘋果·1 個調(diào)料檸檬汁·適量做法1.將大米和黑米洗凈浸泡，哈密瓜去皮切丁，獼猴桃、蘋果去皮均切丁，腰果炸熟；2.將泡好的米放入燜罐中，燜25～30分鐘至熟。將水果丁、檸檬汁和米飯一起拌勻即可。

煮粥

----美食-八寶黑米粥風(fēng)味小吃，由八寶糯米粥發(fā)展而成，具有滋補食療的作用，為一種營養(yǎng)食品。制法：八寶，即蓮米、苡仁、芡實、花仁、桃仁、百合、蜜櫻桃、瓜元、紅棗等八種原料；桃仁去皮切丁，瓜元切丁，紅棗去核，蓮米、苡仁、芡實、花仁、百合用水漲發(fā)待用；黑米用清水洗凈，加少量紫糯米放入鍋中，加清水燒沸，將八寶料放入，移小火上煮約二小時，煮時注意不時用勺攪動，以免煳鍋，待質(zhì)濃糯軟時放入壓碎的冰糖，糖溶化后裝碗即成。八寶黑米粥色紫黑，質(zhì)軟糯，味甜香，為當今流行的黑色食品之一。 --黑米香菇與烤鱒魚做法：1）香菇幾朵泡發(fā)，切幾片。黑米洗凈，蔥切細絲，姜切薄片。鍋熱香油，先倒入蔥絲，姜片和香菇翻炒出香味。倒入黑米炒勻，加入5倍于黑米的水，蓋上鍋蓋，大火煮開以后，轉(zhuǎn)小火，蒸半個小時，一直到鍋里沒有水分，黑米變軟。關(guān)火。2）烤箱預(yù)熱到400F（200C）。蒸黑米的同時，把一條鱒魚用刀一分2半，每半的魚皮上切幾道口，以利于入味。魚皮向上，擺放在薄薄地抹了一層油的烤盤上。3）用一個小碗，把切碎的姜，蒜倒入，加醬油，剁椒醬（沒有的話，用辣椒醬也行），一點點糖，一起拌勻。這些調(diào)料的咸度夠了，所以不必放鹽。4）把拌好的調(diào)料澆在魚身上，然后，用錫箔紙把烤盤蓋緊，放在預(yù)熱好的烤箱里，烤20分鐘。（或者，如果，魚比較大的話，就延長一點時間，總之，就是把魚烤熟了就好了）5）把煮好的黑米飯放在盤子里，扔掉姜片，上面放上烤好的魚，就可以吃了。---爽口鮮果飯材料大米·250 克黑米·50 克哈密瓜·1 個獼猴桃·2 個腰果·50 克蘋果·1 個調(diào)料檸檬汁·適量做法1.將大米和黑米洗凈浸泡，哈密瓜去皮切丁，獼猴桃、蘋果去皮均切丁，腰果炸熟；2.將泡好的米放入燜罐中，燜25～30分鐘至熟。將水果丁、檸檬汁和米飯一起拌勻即可。 ==黑米營養(yǎng)價值剖析黑米和紫米都稻米中的珍貴品種，都屬于糯米類，在招牌營養(yǎng)素上二者基本相同，用黑米或紫米熬制的米粥清香油亮、軟糯適口，因其含有豐富的營養(yǎng)，具有很好的滋補作用，因此被人們稱為“補血米”、“長壽米”。我國民間就有“逢黑必補”之說。≮功效≯黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營養(yǎng)。多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱，病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養(yǎng)作用。≮適用人群≯所有人都可以食用。≮適用量≯每餐50克。≮特別提示≯黑米的米粒外部有一堅韌的種皮包裹，不易煮爛，故黑米應(yīng)先浸泡一夜再煮。≮健康紅綠燈≯黑米粥若不煮爛，不僅大多數(shù)招牌營養(yǎng)素不能溶出，而且多食后易引起急性腸胃炎，對消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米來調(diào)養(yǎng)。

熬粥啊，加很多其他的配料，熬得很軟的那種，很糯的

黑米有什么吃法謝謝

4，求黑米的吃法

燒粥，要么做珍珠球，就是里面是肉丸，外面裹上煮熟的黑米，可以蒸著吃也可以燒湯

黑米和紫米都稻米中的珍貴品種，都屬于糯米類，在招牌營養(yǎng)素上二者基本相同，用黑米或紫米熬制的米粥清香油亮、軟糯適口，因其含有豐富的營養(yǎng)，具有很好的滋補作用，因此被人們稱為“補血米”、“長壽米”。我國民間就有“逢黑必補”之說。　　≮功效≯　　黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營養(yǎng)。　　多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱，病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養(yǎng)作用。　　≮適用人群≯　　所有人都可以食用。　　≮適用量≯　　每餐50克。　　≮特別提示≯　　黑米的米粒外部有一堅韌的種皮包裹，不易煮爛，故黑米應(yīng)先浸泡一夜再煮。　　≮健康紅綠燈≯　　黑米粥若不煮爛，不僅大多數(shù)招牌營養(yǎng)素不能溶出，而且多食后易引起急性腸胃炎，對消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。　　病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米來調(diào)養(yǎng)。　　菜名：黑米粥主料：黑米100克、紅糖適量。做法：先將黑米洗凈，放入鍋內(nèi)加清水煮粥，待粥者至濃稠時，再放入紅糖稍煮片刻即可食用。　　藥用價值：黑米被營養(yǎng)專家放定是一種蛋白質(zhì)高、維生素及纖維素含量豐富的食品，還含有人體不能自然合成的多種氨基酸和礦物質(zhì)等，具有滋陰補腎、明目聰耳的功效，適用于治療肺燥咳嗽、大便秘結(jié)、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥。　　黑米桂花粥浙江農(nóng)網(wǎng)　　原料：　　黑米100克，紅豆50克，蓮子30克，花生30克，桂花20克。　　輔料：　　冰糖適量。　　做法：　　1.黑米洗凈，浸泡6小時；紅豆洗凈，浸泡1小時；蓮子洗凈；花生洗凈、瀝干備用。　　2.鍋置火上，將黑米、紅豆、蓮子放入鍋中，加水1000克，大火煮沸后換小火煮1小時；加入花生，繼續(xù)煮30分鐘。　　3.加入桂花、冰糖，拌勻，煮3分鐘即可。　　雪梨糯米香飯　　具體做法如下:　　黑米25G, 糯米75G,,　　分開浸泡　　黑米浸泡24小時,白糯米浸泡4-5小時　　混合米粒,加入米水比例1:1的水　　微波高火加蓋煮4分鐘,　　改用微波中火加蓋3分鐘,　　聞到很香的味道傳出,　　不開蓋,繼續(xù)燜15分鐘,香透,熟透,　　取出備用,　　取小碗一只,四周刷上少量色拉油,　　底部放上黑棗,核桃仁,茍起各一粒　　四周放上切好的雪梨片　　裝入黑白糯米　　碗加蓋,或是用保鮮膜蓋住,留小孔,　　微波中火加熱4分鐘　　倒出盤內(nèi)即可食用　　如喜歡甜食者可以拌入適量糖,食?V愛原味,沒有加糖　　微波耗時11分鐘　　雪梨嘗味　　蒸熟的梨很香糯,糯米的清香加上水果風(fēng)味,略酸甜,美味獨特,營養(yǎng)豐富.　　雪梨點評　　簡單度 * * * * 四星　　健康度 * * * * * 五星　　美味度 * * * * * 五星　　南瓜黑米粥　　原料：南瓜200克、黑米150克、大棗60克　　做法：　　將南瓜洗凈去柄切開，取出種子切片，將黑米、大棗洗凈，一起放入鍋內(nèi)，加水1000毫升，先用猛火煮沸，后改用文火，煮至米爛即可。　　黑米無論煮粥或悶飯不失為一種理想的滋補食品。為了更多地保存營養(yǎng)，黑米往往不像白米那樣精加工，而是多半在脫殼之后以“糙米”的形式直接食用。這種口感較粗的黑米最適合用來煮粥，而不是做成米飯。煮粥時，為了使它較快地變軟，最好預(yù)先浸泡一下，讓它充分吸收水分。夏季要用水浸泡一晝夜，冬季浸泡兩晝夜。然后用高壓鍋烹煮，只需20分鐘左右即可食用。為了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水，泡之前可用冷水輕輕淘洗，不要揉搓；泡米用的水要與米同煮，不能丟棄，以保存其中的營養(yǎng)成分。一般來說，黑粳米和黑糯米用來煮粥口感最好。黑秈米煮粥時，最好配些糯米來增加黏度。　　除了粥之外，黑米還可以做成點心、湯圓、粽子、面包等。現(xiàn)在還開發(fā)出了黑米酒，其中含有黑色素，能起到保健作用。

蒸著吃,或做飯團,還可以做黑米粥,都很好吃