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鐵觀音的沖泡方法,鐵觀音怎么沖泡

來源:整理 時(shí)間:2023-02-03 13:36:31 編輯:好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

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1,鐵觀音怎么沖泡

鐵觀音宜用蓋碗或紫砂壺等小壺小杯,投茶量占壺內(nèi)腔1/3體積,100℃沸水,先注水作溫潤泡,在10秒左右時(shí)將水倒掉,俗稱洗茶,最好始終保持沸水溫度,正式泡茶在1分鐘左右將茶湯倒出,對火味兒(北京人說糊味兒)重的鐵觀音,要少投茶,水在10秒左右出壺。而后幾泡時(shí)間隨個(gè)人口味而定,一般能沖泡7、8次以上;其中以2、3泡香氣最佳;鐵觀音適宜熱飲。如在辦公室用玻璃杯等品飲鐵觀音時(shí),請按個(gè)人口感放置適量茶葉,比正式功夫茶具泡出的口感、香氣相對會(huì)差一些。鐵觀音具有一定的減肥、消血脂和降低膽固醇的作用。

鐵觀音怎么沖泡

2,鐵觀音要怎樣沖泡才好

觀音茶的泡飲方法   鐵觀音茶的泡飲方法別具一格,自成一家。水以石泉為佳,爐以炭火為妙,茶具以小為上。 沖泡程序:洗 杯:用開水洗凈茶具;落 茶:把茶放入茶具,放茶量約占茶具容量的五分;沖 茶:把滾開的水提高沖入茶壺或蓋甌,使茶葉轉(zhuǎn)動(dòng);刮 沫:用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫,使其清新潔凈;倒 茶:把泡一,二分鐘后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;點(diǎn) 茶:茶水倒到少許時(shí)要一點(diǎn)一點(diǎn)均勻地滴到各茶杯里;觀 茶:觀賞杯中茶水的顏色;品 茶:乘熱細(xì)綴,先嗅其香,后嘗其味,邊啜邊嗅,淺斟細(xì)飲。飲量雖不多,但能齒頰留香,喉底回甘,別有情趣。

鐵觀音要怎樣沖泡才好

3,鐵觀音的正確泡法

首先要特別強(qiáng)調(diào)一下鐵觀音茶葉的保存方法,因?yàn)殍F觀音從大類上屬于綠茶,烏龍茶一類,所以鐵觀音一定要保存在溫度低的環(huán)境里,一般情況下,最好是保存在冰箱里,這樣可以保證鐵觀音茶葉沖泡以后的口感。用量具取適量的鐵觀音茶葉,一般小泡包裝袋里裝的都是7g或者8g一泡,這個(gè)量,夠四五位朋友品用。用電磁爐將純凈水或者天然泉水燒開,注意一定要把誰燒開。然后用滾燙的開水清洗泡茶的茶碗、過濾網(wǎng)、公道杯和飲茶用的茶具。將準(zhǔn)備好的鐵觀音茶葉放入用開水沖洗干凈的茶碗中,用開水進(jìn)行沖泡。用第一次沖泡的鐵觀音茶湯再清洗一遍茶具,這個(gè)過程稱為洗茶。這個(gè)過程很重要,一定不要省略,否則會(huì)被認(rèn)為不懂的基本的茶葉沖泡方法,很多新手往往會(huì)忽略了這一步。洗茶的具體步驟詳見下面的圖片分解。接著就可以正式?jīng)_泡鐵觀音了,將開水倒入茶碗中,然后蓋上蓋子,稍等一會(huì)就可以拿起蓋子聞聞鐵觀音茶葉的香味了。接著將沖泡好的茶湯倒入放有濾網(wǎng)的公道杯中。用過濾網(wǎng)可以過濾掉茶葉里的茶渣,使茶湯更加純凈。然后將公道杯中的茶湯分別倒入到朋友的茶杯中,大家就可以一起品用鐵觀音了。

鐵觀音的正確泡法

4,鐵觀音的泡法

鐵觀音一般用蓋碗或者紫砂壺來泡。一、紫砂壺泡法:將紫砂壺清空、洗凈,將燒開的水倒入壺中,蓋上壺蓋用開水淋一下壺身(這叫溫壺),將壺中水倒掉,放入鐵觀音,注入沸水,蓋上壺蓋,捏著壺把輕輕晃一下,將茶湯倒掉(洗茶),接著就開始沖泡,注入沸水,蓋上壺蓋,用沸水淋一下壺身,過7-9秒將茶湯倒出入公道壺中,即可飲用,隨著沖泡次數(shù)的增多,茶湯味道會(huì)慢慢變淡,沖泡等候時(shí)間可以相應(yīng)延長(視個(gè)人口味來定)。二、蓋碗泡法:彤紫砂壺泡法大同小異,首先是溫杯,將沸水注入空蓋碗中,然后倒出,放入茶葉,倒入沸水洗茶,洗完茶后就可以沖泡飲用。(同上)
鐵觀音茶的泡飲方法別具一格,自成一家。首先,必須嚴(yán)把用水,茶具,沖泡三道關(guān)。“水以石泉為佳,爐以炭火為妙,茶具以小為上”。沖泡按其程序可分為八道: 一:白鶴沐浴 (洗 杯):用開水洗凈茶具;二;觀音入宮 (落茶):把鐵觀音茶放入茶具,放茶量約占茶具容量的三分;三:懸壺高沖 (沖茶):把滾開的水提高沖入茶壺或蓋甌,使茶葉轉(zhuǎn)動(dòng)四:春風(fēng)拂面 (刮泡沫):用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫,使其清新潔凈;五;關(guān)公巡城 (倒茶):把泡好后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;六韓信點(diǎn)兵(點(diǎn)茶):茶水倒到少許時(shí)要一點(diǎn)一點(diǎn)均勻地滴到各茶杯里;七:鑒嘗湯色 (看 茶):觀嘗杯中茶水的顏色八:品啜甘霖 (喝茶):乘熱細(xì)綴,先嗅其香,后嘗其味,邊啜邊嗅,淺斟細(xì)飲。飲量雖不多,但能齒頰留香,喉底回甘,心曠神怡,別有情趣。 [注:鐵觀音如果選用工夫茶具來飲用,時(shí)間把握如下:第一道和第二道約30-40秒,第三道約50秒,第四道約60秒,第五道約80秒,第六道約120秒,第七道和第八道根據(jù)個(gè)人的口味來把握,還有水溫以90oc~100oc沸水為佳,選用山泉水飲用效果更佳!] 以上僅供參考
茶葉一放,開水一沖,一次不要,二次試品,三次出味,四次回甘,五來清淡,六去無味,三杯共品,唱享人生。

5,鐵觀音怎么泡才是最正宗的泡法

水溫高要用100度
有沒搞錯(cuò),鐵觀音是綠茶,到底是用沸水還是80度,亂了都
其他的就不說了 上面各位大蝦都從網(wǎng)上抄來了。 鐵觀音是綠茶,最重要的就是水溫要控制在八十度之內(nèi),水溫過高會(huì)把茶葉燙傷,茶水變黃。80度是最好的,這是茶道的基本常識,為啥上面的大蝦們要用沸水- -!我服了。 鐵觀音 還需要專門的茶具,只用來泡鐵觀音的,不能在用來泡其他的茶,用玻璃茶具最好。
鐵觀音泡前要先用開水燙過一遍 一般鐵觀音是像泡功夫茶那樣 但是簡單一點(diǎn) 就是直接拿個(gè)杯子泡 500ml水差不多泡2,3克吧 按口味定吧 看你喜歡濃茶還是淡的
泡好鐵觀音需要好的水,“軟水”,茶具為薄瓷為佳,這樣既能泡出茶的香味,又能保存茶的口感,還有就是茶量要與所選茶壺(蓋碗)的容量成比例,水溫一定要達(dá)到90°以上,在泡茶之前一定要將茶具升溫,然后將茶葉置于茶壺(蓋碗)內(nèi),進(jìn)行搖香,然后再將水升溫(壺嘴開始有霧氣上升),開始泡茶,洗茶的時(shí)間不要超過五秒,再將洗茶水湯杯(去除茶杯的水腥味,這樣在喝茶的時(shí)候能充分品嘗到茶的口感), 還有在泡第一道茶湯的時(shí)候時(shí)間不能超過十秒,之后的四泡之內(nèi)茶水的浸泡時(shí)間維持在五秒左 鐵觀音茶的泡飲方法別具一格,自成一家。首先,必順嚴(yán)把用水、茶具、沖泡三道關(guān)。“水以石泉為佳,爐以炭火為妙,茶具以小為上。” 以下為正宗沖泡鐵觀音方法,按其程序可分為八道: 1.百鶴沐浴(洗杯):用開水洗凈茶具; 2.觀音入宮(落茶):把鐵觀音放入茶具,放茶量約占茶具容量的五分; 3.懸壺高沖(沖茶):把滾開的水提高沖入茶壺或蓋甌,使茶葉轉(zhuǎn)動(dòng)。 4.春風(fēng)拂面(亂泡沫):用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫,使其清新潔凈; 5.關(guān)公巡城(倒茶):把泡一、二分鐘后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里; 6韓信點(diǎn)兵(點(diǎn)茶):茶水倒到少許時(shí)要一點(diǎn)一點(diǎn)均勻地滴到各茶杯里; 7.鑒賞湯色(看茶):觀嘗杯中茶水的顏色; 8.呂啜甘霖(喝茶):乘熱細(xì)啜,先嗅其香,后嘗其味,邊啜邊嗅,淺斟細(xì)飲。飲量雖不多,但能齒頰留香,唯底回甘,心曠神怡,別有情趣;
用白瓷套裝泡。我自己喝中閩魏氏的鐵觀音 是正宗的鐵觀音。天貓上有。客服會(huì)很細(xì)心的講解泡法

6,如何沖泡鐵觀音

他們的都太復(fù)雜.我來個(gè)簡單明了的.. 用蓋碗.小的.剛剛好裝下7克左右鐵觀音. 一定要純水.沸水. 別久浸在水里. 久浸變味....隨經(jīng)驗(yàn)就能掌握出湯時(shí)間. 倒入小杯慢飲. 簡單明了.希望采納.
  對于沖泡藝術(shù)而言,非常重要的一點(diǎn)是講究理趣并存的程序,講究形神兼?zhèn)洹2璧臎_泡程序可分為:備茶、賞茶、置茶、沖泡、奉茶、品茶、續(xù)水、收具。  鐵觀音最好用蓋碗泡,水盡量用純清水來泡,水溫九十度左右為宜,第一道水洗茶和暖杯,第二道水十五秒為香,以后每道順延十五秒,  最好不超過七道茶水,若是春茶基本是五道,無明顯茶香后屬茶渣,雖有味實(shí)無保健之效,鐵觀音非越久越好喝,茶香回味為好茶獨(dú)有,  所以品茶以新茶為佳,且上好鐵觀音有酸度,若久存則酸度漸失去。  新茶并非越新越好,喝法不當(dāng)易傷腸胃,由于新茶剛采摘回來,存放時(shí)間短,含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì),這些物質(zhì)對健康人群并沒有多少影響,但對胃腸功能差,尤其本身就有慢性胃腸道炎癥的病人來說,這些物質(zhì)就會(huì)刺激胃腸黏膜,原本胃腸功能較差的人更容易誘發(fā)胃病。因此新茶不宜多喝,存放不足半個(gè)月的新茶更不要喝。  此外,新茶中還含有較多的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物質(zhì),這些物質(zhì)還會(huì)使人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮,有神經(jīng)衰弱、心腦血管病的患者應(yīng)適量飲用,而且不宜在睡前或空腹時(shí)飲用。正確方法是放置半個(gè)月以后才可能使用。  在泡行茶過程中,身體保持良好的姿態(tài),頭要正、肩要平,動(dòng)作過程中眼神與動(dòng)作要和諧自然,在泡茶過程中要沉肩、垂肘、提腕,要用手腕的起伏帶動(dòng)手的動(dòng)作,切忌肘部高高抬起。 沖泡過程中左右手要盡量交替進(jìn)行,不可總用一只手去完成所有動(dòng)作,并且左右手盡量不要有交叉動(dòng)作。 沖泡時(shí)要掌握高沖低斟原則,即沖水時(shí)可懸壺高沖、或根據(jù)泡茶的需要采用各種手法,但如果是將茶湯倒出,就一定要壓低泡茶器,使茶湯盡量減少在空氣中的時(shí)間,以保持茶湯的溫度和香氣。  品茶包括四方面內(nèi)容:一審茶名,二觀茶形色澤(干茶、茶湯),三聞茶香(干茶、茶湯),四嘗滋味  在泡行茶過程中,身體保持良好的姿態(tài),頭要正、肩要平,動(dòng)作過程中眼神與動(dòng)作要和諧自然,在泡茶過程中要沉肩、垂肘、提腕,要用手腕的起伏帶動(dòng)手的動(dòng)作,切忌肘部高高抬起。
鐵觀音沖泡很有講究方法正確才能品出味道。沖泡按其程序可分為八道: 1 白鶴沐浴 (洗 杯):用開水洗凈茶具 2 觀音入宮 (落 茶):把鐵觀音茶放入茶具,放茶量約占茶具容量的五分; 3 懸壺高沖 (沖 茶):把滾開的水提高沖入茶壺或蓋甌,使茶葉轉(zhuǎn)動(dòng); 4 春風(fēng)拂面 (刮泡沫):用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫,使其清新潔凈; 5 關(guān)公巡城 (倒 茶):把泡一,二分鐘后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里; 6 韓信點(diǎn)兵 (點(diǎn) 茶):茶水倒到少許時(shí)要一點(diǎn)一點(diǎn)均勻地滴到各茶杯里; 7 鑒嘗湯色 (看 茶):觀嘗杯中茶水的顏色 8 品啜甘霖 (喝 茶):乘熱細(xì)綴,先聞其香,后嘗其味,邊啜邊聞,淺斟細(xì)飲。飲量雖不多,但能齒頰留香,喉底回甘,心曠神怡,別有情趣。

7,鐵觀音茶葉應(yīng)該怎么泡制

鐵觀音茶的泡飲方法別具一格,自成一家。首先,必須嚴(yán)把用水,茶具,沖泡三道關(guān),“水以石泉為佳,爐以炭火為妙,茶具以小為上”,沖泡按其程序可分為八道:   白鶴沐浴(洗杯):用開水洗凈茶具;   觀音入宮(落茶):把鐵觀音茶放入茶具,放茶量約占茶具容量的五分;   懸壺高沖(沖茶):把滾開的水提高沖入茶壺或蓋甌,使茶葉轉(zhuǎn)動(dòng);   春風(fēng)拂面(刮泡沫):用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫,使其清新潔凈;   關(guān)公巡城(倒茶):把泡一,二分鐘后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;   韓信點(diǎn)兵(點(diǎn)茶):茶水倒到少許時(shí)要一點(diǎn)一點(diǎn)均勻地滴到各茶杯里;   鑒嘗湯色(看茶):觀嘗杯中茶水的顏色;   品啜甘霖(喝茶):乘熱細(xì)綴,先嗅其香,后嘗其味,邊啜邊嗅,淺斟細(xì)飲。飲量雖不多,但能齒頰留香,喉底回甘,心曠神怡,別有情趣。 不明白可以加我:
鐵觀音是十大銘茶之一…它屬于一種半發(fā)酵茶…現(xiàn)在喝這個(gè)茶正合適…猶豫是半發(fā)酵,呈半球型比較緊結(jié),所以一定要用95到一百度的水溫沖泡,注意一定要用把茶葉跟茶湯分開,這樣泡出來的茶好喝,茶葉最好都用純凈水泡,好茶配好水。
主要用工夫茶具.水要開.要用泉水.還是礦泉水
沖泡方法:每次6--8克放進(jìn)甌杯(必須使用功夫茶具品飲鐵觀音:100cc的蓋甌、蓋碗),用沸水沖泡, 2到6泡水的沖泡時(shí)間一般為:15秒、20秒、20秒、25秒、30秒、35秒,第一泡主要起溫茶作用,使蓋碗和茶葉溫度一樣,最好快速倒出倒掉,可連續(xù)沖泡10次左右,不要久浸。俗話說頭道淡、二道水、三道四道五道才是茶。日常沖飽鐵觀音畢竟不同于茶藝表演,網(wǎng)上很多有關(guān)于鐵觀音的沖飽方法都是轉(zhuǎn)載于茶藝表演的過程,既看不懂,又不實(shí)用。我把我們?nèi)粘W顩_飽鐵觀音的方法整理一下,供鐵觀音愛好者參考。以下圖片系本人拍攝。 1、用煤氣灶、隨手泡、電磁爐等工具先燒開水,要即燒即泡。 因?yàn)榕莶枰鬁囟纫撸话阋?00度,而且泡鐵觀音水質(zhì)一定要好。可用井水、桶裝水、山泉水或礦泉水。絕對不用城市里的自來水。水質(zhì)越好,則泡出的效果也越好。如果用熱水瓶里的水效果也是大打折扣,我們都是即燒即泡的。很多學(xué)術(shù)文章說泡茶最好用80度的水,一定是泡不出味道的。沒有一個(gè)懂鐵觀音的人會(huì)這樣做的。2、準(zhǔn)備泡茶工具。 最實(shí)用的不銹鋼茶池,純白瓷茶具,最中間的為蓋碗,我們這邊也稱“悶甌”,也有的稱“介碗”,一般采用中號的,口徑75mm,剛好泡標(biāo)準(zhǔn)的7克飽。還有小茶杯,僅這些也可以。講究的還有茶海(右邊的白瓷容器),茶濾(彈簧架上那個(gè)透明的小東西)與茶海配合使用,還有小夾子。我們這里有98%以上的人用這是這些工具。白色的瓷茶具可很好的觀察茶葉的顏色,千萬別選那些花花綠綠的。有文章說最好采用陶制的茶具,但只要是懂茶的人很少會(huì)用陶制的。開水開后把這些茶具燙洗一遍。3、把茶葉放入蓋碗中。4、沖入滾燙的開水,蓋上蓋子,倒掉這每一泡的茶湯。目的是去除茶葉里面的一些灰塵等雜質(zhì),起到一個(gè)講究衛(wèi)生的作用。5、再?zèng)_入開水,蓋上蓋悶一會(huì)兒,時(shí)間可自己掌握,想別濃點(diǎn)就多等會(huì)兒。接下來可開蓋聞香。杯蓋的香氣是茶葉質(zhì)量的重要一個(gè)方面。 6、聞后把茶湯倒在茶海里,茶海上放茶濾,起過濾雜質(zhì)的作用。也可直接倒在小杯里。7、把茶海里的茶湯倒在小茶杯里,再鑒賞茶湯的顏色。8、用夾子夾茶杯送到客人前。9、最后鑒賞茶湯的氣味、口感等。品飲茶水。10、接下去的第二泡、第三泡依上面的方法沖泡。具體沖幾泡要看茶葉的耐泡程度和個(gè)人的喜好而定。像我們在茶季鑒定茶質(zhì)的時(shí)候,有時(shí)只泡一、二泡就倒掉了。 國飲鐵觀音,不僅僅是一種天然的飲料,更是一種民族的精神,曾有的華人回國后手捧鐵觀音失聲痛哭。一進(jìn)宮室,便可以聞到淡淡的茶香,此香非那些俗香可比,直沁人心脾,古人曾有詩云:“鐵色皺皮帶志霜,含英咀美入詩腸。 舌根未得天真味,鼻觀先聞圣妙香”。當(dāng)心靜的時(shí)間喝茶便可更加的寧靜舒緩、心煩的時(shí)候喝茶可以使人漸漸平靜,暫時(shí)忘掉不開心的事,開心的時(shí)候喝茶,提神醒腦,清心明目。
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