配料:豬肉皮200g調料:芝麻醬150g堿1g鹽3g蒜10g味精2g植物油40g做法適量腐肉皮:1,8.把豬皮切開備用,以下是涼拌豬皮的詳細操作:操作/第一步:準備好豬皮，準備好蒜苔和香菜,以冷豬皮為例,5.用指甲刀把豬皮上的毛去掉，把肉割下來,可以做涼皮、炒皮、腌皮,涼拌豬肉皮:食材:豬肉皮，青紅椒各一個,可做涼拌豬肉皮革。

配料:豬肉皮200g調料:芝麻醬150g堿1g鹽3g蒜10g味精2g植物油40g做法適量腐肉皮:1。把鮮肉皮上散落的肥肉刮干凈，然后掛在出風口晾干；2.皮膚干燥后，用堿水沖洗，然后晾干；3.鍋里放植物油，微火加熱油和皮，繼續煮，經常翻皮。等皮脹得像油條一樣脆的時候，把皮拿起來晾涼，也就是把它變成油和皮；4.用冷水浸泡油性皮膚，在熱水中加入食用堿，清洗油漬；5.油皮洗凈放入開水鍋中稍煮，撈出瀝干水分，切成長3.6厘米、寬1.8厘米的塊狀；6.將塊狀的皮用清水反復洗凈，放入冷水中浸泡三四個小時，使肉脹白，撈起瀝干備用；7.炒鍋放中火，舀入1000毫升鮮湯，放入肉皮，加入精鹽和味精至爛熟，放入盤中晾涼；8.將芝麻醬放入碗中，倒入醬油、鹽和味精，倒入肉皮，加入蒜泥，拌勻，即可食用。

可以做涼皮、炒皮、腌皮。以冷豬皮為例。所需食材有豬皮、蒜、青椒、鹽、香油、香菜、醬油、糖、蠔油，分兩步。以下是涼拌豬皮的詳細操作:操作/第一步:準備好豬皮，準備好蒜苔和香菜。2添加配料。將蒜、青椒、鹽、香油、香菜、醬油等配料加入皮中拌勻。

準備材料:豬皮:適量，鹽:適量，蔥:適量，香菜:適量，醋:適量。1.將豬皮洗凈，然后放入煮鍋中煮至能用筷子穿透即可。2.豬皮煮熟后，取出晾涼，切掉多余的脂肪，再切成細條備用。3.豬皮切好后，用溫水沖洗幾次，洗去殘留的油脂。4.將洗凈的豬皮倒入另一鍋中，加入適量開水，大火燒開，小火燉2小時。5.豬皮熬成果凍后，放在陰涼處晾涼。6.晾涼，然后扣出來，豬皮燉就好了。

可做涼拌豬肉皮革。涼拌豬肉皮:食材:豬肉皮，青紅椒各一個，輔料:大蒜、辣椒油、香油、醬油、香菜、鹽2克、蔥一根、大料一根、桂皮一片、姜兩片。1.材料準備，2.豬皮洗凈，鍋中放入適量清水，放入涼水。3.大火燒開，煮大約2分鐘，4.拿出來洗干凈備用。5.用指甲刀把豬皮上的毛去掉，把肉割下來，6.鍋中放入適量的水，放入蔥、姜、桂皮、大料。大火燒開后，中火煮40分鐘左右，7.備用食材。8.把豬皮切開備用，9、青紅椒、香菜洗凈切塊，大蒜去皮切碎備用。10.豬皮加入蒜末、香菜、青紅椒、鹽、醬油、香油，11.拌勻即可食用。12.成品。