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1、咖喱飯的做法最正宗的做法咖喱飯最正宗的做法:主料:米飯1碗、牛肉丸4顆、胡蘿卜半根、土豆1個。輔料:咖喱1塊、大蔥半根、干辣椒1根、生姜2片、花生油1小勺、洋蔥小半個、玉米淀粉一大勺、清水30克,步驟:1、將所有的食材準備好,土豆和胡蘿卜切成滾刀塊,洋蔥切成塊狀。2、鍋里放入適量花生油,下去大蔥,洋蔥,生姜和干辣椒爆鍋,3、炒出香味后放入胡蘿卜翻炒2分鐘。4、再放入土豆塊,大火翻炒1分鐘,5、加入高湯或者清水。6、水開后放入牛肉丸,中火煮5分鐘,7、放入咖喱塊繼續煮2分鐘。8、煮到還剩一些湯汁時淋入水淀粉,勾芡,9、裝。