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蒸巴沙魚做法：食材：巴沙魚200克輔料：姜片8片、生抽1勺、紅燒汁1勺、紅辣椒半個、綠辣椒半個、小蔥適量。具體步驟：1、巴沙魚提前拿出來自然醒凍，洗洗，裝一個盤里有點長，就切成兩半。2、魚身上放姜片。3、紅辣椒，綠辣椒，小蔥洗干凈，切絲。4、用涼白開泡切好的紅綠辣椒，小蔥。5、鍋內水燒開。6、把魚片放進去蒸。7、蓋上鍋蓋，關中火，蒸7分鐘。8、趁蒸魚的時候準備調料（生抽加紅燒汁加涼白開）。9、魚蒸好了，再燜一下下，再把蒸魚的水倒掉。10、把魚身上的姜片去掉。11、把蒸好的魚片換到一個干凈盤子里，把泡好的紅綠辣椒，小蔥擠出點水份鋪在魚身上。12、把調料圍著魚邊邊倒進盤子里。13、鍋里燒點油
3、巴沙魚怎么做?胡椒蒸巴沙魚做法:巴沙魚柳蒸熟后，入口軟嫩，剁椒香鮮，入口辣勁十足，十分過癮！又好吃又辣。這頓飯多少錢？能多吃兩碗！升級版可以在地下一層鋪一層金針菇，金針菇吸收了剁椒的香味和魚片的鮮度，也很好吃！1.將岜沙魚片縱橫切成1cm左右的片，均勻鋪在盤子上；2.加入生抽、蠔油、料酒腌制15分鐘左右；3.加入剁椒、姜末和蒜末，拌勻，蓋在魚片上；4.蒸鍋燒開，魚片蒸10分鐘取出蒸鍋；5.燒一鍋熱油，澆在魚片上，撒上蔥花。材料:岜沙魚片剁椒/蒜/姜/蔥醬油/料酒/蠔油/。
