〖做法〗墨魚洗凈，取出墨囊備用，充分清洗后將墨魚身切成環(huán)狀，須則切段備用,,如圖，墨頭魚學(xué)名鯉科Cyprinidae墨頭魚屬Garra魚類（具體哪種不知）俗稱火柴頭、癩鼻子魚、崩鼻牛、墨魚喜歡棲息在水流湍急、水底多巖石的環(huán)境，常以肉質(zhì)的吸盤吸附在水底石塊上，屬底棲性魚類。
原汁原味燴墨魚〖主料〗墨魚約500克，洋蔥1個（切碎），蒜子2粒（切茸），粟米油2湯匙，番茄2個，去籽去皮切粒，白酒1/3杯，生粉適量?！甲龇ā侥~洗凈，取出墨囊備用，充分清洗后將墨魚身切成環(huán)狀，須則切段備用。2、蒜茸以粟米油炒香，加入洋蔥碎再炒香，拌入番茄肉煮3-4分鐘至軟身
如圖，鱧并非墨頭魚具體哪種不知鱧科Channidae鱧屬Channa肉食性魚類下圖為緣鱧Channagachua（寬額鱧），俗稱南鱧、白邊鱧、大頭魚、馬鬃魚體黑色或墨綠色，腹部灰黑色。奇鰭邊緣暗紅色或橙紅色，余部分淡黑色。有的背鰭、尾鰭具灰白色條紋。胸鰭略帶黃色，具黑色棧紋數(shù)條。體長可達(dá)20厘米，棲息在流動快速的溪流或靜止的溝渠，夜行性，可作為觀賞魚。喜棲居于泥底多水草的水體中。白天隱居，夜間活動。主要攝食小魚蝦、昆蟲幼蟲等。分布于云南、廣西、廣東、海南和臺灣省各水系。適應(yīng)性強(qiáng)、離水經(jīng)久不死。生長較慢，個體不大，但肉味鮮美，為產(chǎn)地常見經(jīng)濟(jì)魚類
3、邕江里釣的,這是什么魚?會裝死,裝死裝的特別像,腮都不動!如圖，墨頭魚學(xué)名鯉科Cyprinidae墨頭魚屬Garra魚類（具體哪種不知）俗稱火柴頭、癩鼻子魚、崩鼻牛、墨魚喜歡棲息在水流湍急、水底多巖石的環(huán)境，常以肉質(zhì)的吸盤吸附在水底石塊上，屬底棲性魚類。它以著生藻類、植物碎屑以及沉積在巖石表面上的有機(jī)物等為食，有時也食少量水生昆蟲幼蟲，成熟較遲，一般長至3~4冬齡始達(dá)性成熟。生殖期約在5~6月，于流水中產(chǎn)。
