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虎門哪里有好吃的河南面館,哪里的饸絡面好吃

來源:整理 時間:2022-09-19 08:37:07 編輯:廣東頭條 手機版

人們常說的“河南燴面”多指的是鄭州的“羊肉燴面”,但其實在河南的18個地級市中,還有很多城市的燴面都非常好吃,如。河南屬于北方地區,基本上以種植小麥為主,大多人都喜歡吃面食,所以河南的面館比較多,在眾多面食種類當中,最有名的肯定是河南燴面,無論你到河南的哪個城市,都可以看到各種燴面館,證明了它在餐飲人群中的市場價值。

1、哪里的饸絡面好吃?

哪里的饸絡面好吃

饸饹面屬于西北地區的特色面食啦在山西、河北、山東、河南和陜西不少城鎮都能尋到它的蹤跡,而要問哪里的饸饹面好吃?壹周君可不敢妄下判斷,畢竟每個地方都有自己的特色之處。反正大家公認山西曲沃、河北寧晉、河南郟縣等地的饸饹面較為有名,壹周君前些年去河南旅游,就在郟縣吃到過饸饹面,當地的大街小巷隨處可見饸饹面館,一大碗多辣的饸饹面、配個火燒、一瓶啤酒,很飽很爽正宗的饸饹面,都是手工制作的,要用上專用的饸饹床子(見下圖),把事先和好的小麥面或是蕎麥面放饸饹床子的圓筒里,圓筒下面有個蜂窩形狀的孔,用力軋長柄,面條就會從漏孔中擠出來,落到熱騰騰的大湯鍋中。

等到面條熟了,需要撈起過一道冷水,然后用上牛羊肉或雜碎做配菜,澆上肉湯,撒上蔥花,佐料調味,香噴噴滑溜溜的饸饹面就做好啦,對了,郟縣饸饹面還要加上特制的油潑辣子,這樣才是最地道的風味至于其他地區的饸饹面,比如山西晉城的清湯饸饹面,面條的制作方法都一樣,只不過就是配菜的差異啦。清湯饸饹的配菜有胡蘿卜、豆角和粉條,豆腐、豆芽和土豆這些也可以加,胡蘿卜和豆角切絲,粉條泡發,然后拌在一起澆上香油,加鹽、味精調味,然后澆在制作好的面條上面,再放點肉絲,一碗清湯饸饹面就做好了,

2、河南哪兒的燴面最好吃?

河南哪兒的燴面最好吃

人們常說的“河南燴面”多指的是鄭州的“羊肉燴面”,但其實在河南的18個地級市中,還有很多城市的燴面都非常好吃,如:鄭州燴面,方城燴面,尉氏燴面,許昌燴面,信陽燴面,洛陽燴面等等等等。河南燴面應該數鄭州燴面比較有名了,河南燴面(鄭州燴面)湯用的是羊骨羊肉熬湯,面拉的是寬的,在2014年冬天時,洛陽也進來幾家“鄭州西三燴面”與“鄭州王家燴面”,而且“西三燴面”還開了好幾家分店,但是他的售價太貴了,一碗12元。

而且量還小,我一個人吃二碗面松松的(也許飯量小的女人一碗可以吃飽),2014年時洛陽的燴面一碗才8元、9元。所以,有名的“鄭州西三燴面”在洛陽開了一年,店鋪就就基本上全關門了!洛陽的各大牛、羊肉湯館,中午都有燴面出售,區別就是你要選好,因為有些湯館懶省事,用的是機器制作的“燴面胚子”;有些則是自己手工加工的燴面胚子(這類的好吃),

當然,吃燴面首選一定是主要經營燴面的飯店(這類飯店比較好吃,且早上大都不賣“湯”)。洛陽的燴面我個人覺得以老城區瀍河區的滋補燴面比較好吃(一般是牛肉的),牛肉湯下面,湯里加的有胡椒,韭菜,蒜黃,一些粉絲,海帶。“洛陽滋補燴面”與“鄭州羊肉燴面”不一樣,這個洛陽瀍河回民燴面,拉出來的面是韭葉細的,下圖是我2017年冬天時在洛陽瀍河吃的“滋補燴面”,售價10元。

3、河北邢臺市有哪些好吃的面店?

河北邢臺市有哪些好吃的面店

邢臺團結路橋上的周大買賣面館,一個位置偏僻,內飾簡陋,甚至環境都臟亂不堪的面館,竟然在邢臺曾經火到數十人排隊購買,當然,這也和他的經營方式,面和肉給量實惠不無關系。今天小編給大家推薦一個特別勁道的拉面、刀削面,它就是南方面館,他家的特點是“彈”“脆”“實惠”出名。看看小編在南方面館吃的土豪版拉面,這家店是清真的,南方面館的牛肉都是劉師傅買的新鮮的牛肉自己燉的牛肉塊哦。

老板娘特別實在淳樸,給小編幾個以回族的最高禮節(所以是土豪版的呢)您要是想吃小編這么多肉的,提前說要土豪版哦,南方面館主要經營牛肉拉面與刀削面,傳統的牛肉碼子味道很棒!看看這幾個吃貨吃的多嗨,土豪蛋,蛋清微凝,蛋液細膩鮮美,口感柔軟,入口即化;而牛肉細膩,松軟入味有嚼勁。吃面前先用筷子輕戳土豪蛋,攪拌牛肉鹵,讓四溢的牛肉汁包裹著筋道Q彈的拉面。

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