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1，燕窩具體燉煮方式有哪些呢謝謝啦

燉燕窩的方法: “清清燕”認為燉燕窩至少需要一個燉盅和一個可放入整個燉盅的鍋，當然也可用陶瓷鍋或不銹鋼鍋。將浸透及清洗后的燕窩瀝干后置于燉盅內加入適量熱開水蓋好，再將整個燉盅放入鍋內，注入熱開水，水位至燉盅的一半高度，然后用慢火燉。燕窩加其他佐料及開水（或其他營養液）放入燉盅內的水位不超過該燉盅的7分（7/10）。因為燕窩在燉的過程中，還會膨脹，令水位升高。如燉前水位過高，則易滾瀉造成浪費。燉燕窩采用隔水文火慢燉的方法，盅內的溫度自然會保持在80度左右，這樣就可減少燕窩的蛋白質受損，更好保留燕窩營養和香味。

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2，燕窩如何熬制

【燉有燉法】烹調燕窩的方法，最好是文火隔水燉，不過事前的準備也很重要。要把燕窩洗干凈，主要就是浸洗。剛開始浸泡1－2小時的水是要倒掉的，期間要清理其中的燕毛等雜物；然后用清水再浸泡1－2小時，這個時候浸泡的水量要控制，一般到燕窩表面過一點已經足夠。最后，連浸泡之水一起用文火隔水燉，保留燕窩的原汁原味以及營養。急用燕窩的時候，也可以用溫水進行浸洗，可以在30－40分鐘內取用，不過這個速成的方法并不適合血燕。清燉的時間由兩個因素決定。一是取決于燕窩本身的品質，要看燕窩的厚薄、干濕度而定，一般是6－8小時即可，如果是血燕的話，則要花上雙倍的時間；二是取決于人的體質，為了方便吸收，體質較弱者，例如老人、病人，燉燕窩的時間要多于常規1小時，即7－9小時。當成品軟滑而有彈性、晶瑩透亮、夾起來軟而不斷的時候為最佳。

燕窩如何熬制

3，求燉燕窩的方法

燕窩易清淡的做法，最方便的就是隔水清燉后加冰糖吃，或者還有加木瓜燉什么的。可以到我店里去看看，我有不同做法的詳細說明的

1燕窩燉雞病后貧血,養陰補陽. 材料:燕窩半兩，去皮雞半支，龍眼肉三錢，姜兩片，水四碗。制法:將以上材料隔水燉三小時，食時加鹽。 2 椰汁燕窩燉冰糖滋陰,潤肺，養顏。材料:燕窩半兩，鮮奶一碗，椰汁兩湯匙，冰糖適量，水三碗。制法:將燕窩，冰糖，水一起燉，起鍋前十五分鐘，將鮮奶，椰汁倒入。再燉十五分鐘即可。 3 燕窩燉蜜棗潤肺，止咳。材料:燕窩半兩，杏仁五錢，沙參三錢，金絲蜜棗十枚水四碗，冰糖適量。制法:將以上材料燉一至三小時即成。 4 燕窩燉蓮子養神,補血. 材料:燕窩半兩，蓮子，百合，龍眼肉各五錢，水四碗，冰糖適量。制法:將以上材料燉一至三小時即成。 5 燕窩燉雪梨潤肺，止咳。材料:燕窩半兩，雪梨一個，馬蹄十枚，川貝一錢，水四碗，冰糖適量。制法:將以上材料 (除川貝外) 先燉一至三小時，最后加入川貝燉五分鐘即可。 6 燕窩燉荔枝養神，補血。材料:燕窩半兩，鮮荔枝肉半斤，冰糖適量，水四碗。制法:將燕窩，冰糖先燉一至兩個半小時，加入荔枝肉再燉半小時即成。如果能堅持半年以上的話，隔天吃燕窩也能起到足夠的效果

1 把燕窩放入冷水里發6-7小時發好撕成絲備用。2 加水放入燉盅水的分量以稍稍高于燕窩的表面為準加入去核紅棗、冰糖。3 入鍋慢火燉20~30分鐘，查看燉盅內的燕窩，如呈晶瑩通透狀，并發出蛋白清香即可

求燉燕窩的方法

4，燕窩怎么燉

做法：1.燕窩的處理：燕窩用清水浸透，期間換水1-2次，浸發后去除清洗雜質和細毛。2.將浸透后的燕窩放入燉盅內加入適量熱滾水蓋好，再將燉盅放入鍋內，注入熱滾水，水位至燉盅高度的一半，然后用慢火燉30分鐘。3.燕窩燉好冷卻后便可以用保鮮膜封好放入冰箱中，可以存放一個星期。　　冰糖漿制作：將冰糖放入鍋內，加入適量熱滾水，用不時攪動，慢火煲至冰糖全部溶解，待冷卻后，倒入瓶子中蓋緊蓋子，放入冰箱冷藏。吃法：吃時按照個人口味將冰糖漿加入燉好的燕窩中即可。　　　若平素感覺屬燥熱癥狀的人較適合冷食　　　若平素感覺屬寒涼癥狀的人則適合熱食　　為配合人體吸收活性蛋白份子的份量，吃燕窩需持之以恒，營養師建議：　　每星期進食一至兩碗　　每天吃一至兩湯匙　　空腹食用　　燕窩的功效：《本草再新》說燕窩能"大補元氣"，它擁有的營養素很容易被人體吸收，可以促進新陳代謝，增強機體的功能。燕窩作為滋補品，名列人參、魚翅、鮑魚之首,所以燕窩是所有滋補品中最理想的選擇。小貼士：千萬不可以把燕窩直接在鍋里煮，會化成蝦米都木有了。注意每次取食燕窩和冰糖漿必須用干凈的湯匙。若要熱食應先將燕窩燉熱后再加入冰糖。切勿用微波爐加熱，以免破壞養分。

燕窩一般采用燉制方法：第一步1.5-2小時泡發，第二步挑毛及雜質，第三步加純凈水燉制30-40分鐘，第四步燉制結束后加入其它調味食品。不同的燕窩燉制工藝各不相同，火候很難掌控，所以大多數常食燕窩的人都會選擇燕瀾塢等鮮燉燕窩，即保證燉制工藝，又保證燕窩鮮性。

燕窩最簡單的浸燉食用方法：先根據不同品種按不同時間（4-8小時：一等白燕；一等白燕條）用一碗純凈水浸發（10克左右用300毫升純凈水），因燕窩在浸時有養份溶于水中，浸清潔燕窩的水不要倒掉，用這個碗隔水按不同時間小火燉煮。燉好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆漿等食用。燉燕窩需要一個燉盅和一個可放入整個燉盅的鍋。可用陶瓷鍋或不銹鋼鍋。將浸透及清洗后的燕窩瀝干放燉盅內加入適量涼水蓋好，再將整個燉盅放入鍋內，注入熱開水，水位至燉盅的一半高度，然后用慢火燉。火力的控制在家中燉燕窩，可選擇隔水文火慢燉的方法，而具體燉制時間跟浸泡時間亦有關系，如泡得久，可相應減少燉的時間。一般在30-45分鐘即可燉好。