惠州的梅菜很出名，有甜和咸之分。柏塘山茶，廣東惠州博羅縣的特產(chǎn)，黑糖是一種未經(jīng)提煉的蔗糖，富含鈣、鐵等，具有改善血管硬化的作用，亦有防止肥胖、改善動脈硬化、活血散淤及溫經(jīng)緩疼之功效，其藥用價值甚高，柏塘山茶、紫芽茶生長在廣東嶺南山脈的象頭山、羅浮山、南昆山、河源桂山四大名山之中的博羅縣柏塘鎮(zhèn)。

1、惠州梅菜的生產(chǎn)方式有哪些？

哈嘍。大家好，我是農(nóng)村元芳，520，我很高興，為大家回答這個問題。首先呢，我們要了解一下這個梅菜的生產(chǎn)地，梅菜呢，是廣東惠州的特產(chǎn)。梅菜種植有近400年的歷史了，又稱為惠州貢菜。鄉(xiāng)間民用新鮮的梅菜經(jīng)晾曬精選，飄鹽等多道工序制成色澤金黃香氣撲鼻清甜爽口不寒，不燥，不濕，不熱，不僅了，沒菜可以成為一道菜，又可以把它制作配菜，配上豬肉梅菜蒸豬肉，梅菜蒸牛肉，梅菜蒸鮮魚等菜肴。

梅菜是享譽海內(nèi)外的一種客家鄉(xiāng)土菜，秋末冬初。菜園里的芥菜抽了苔他拇指粗細頂帶花蕾形如秋萄，脆嫩味甘甘。這時我們可以摘下菜心，長約五寸左右晾掛幾天帶葉子變軟時放進盆里撒上鹽，用手揉搓再滲出一些液體時，便裝入陶翁，碼放一層撒一層鹽。裝滿后用芥菜葉子或竹筍殼把甕口封嚴，過上半月20天取出晾曬變成了色澤金黃咸酸味甘的梅干菜。

2、惠州有哪些土特產(chǎn)？

惠州，不但風景優(yōu)美，物產(chǎn)也豐富，作為惠州人，我驕傲。1、惠州的梅菜很出名，有甜和咸之分，梅菜扣肉是名菜，但是費工夫。梅菜蒸魚也是一絕，增鮮，梅菜肉餅家常菜，香氣四溢，下飯一流。梅菜是送禮佳品，餐桌上的一大特色，2、鎮(zhèn)隆荔枝。因為地質(zhì)氣候原因，當?shù)馗鞣N荔枝都比別處爽甜，汁水很足，尤其是桂味和糯米糍，肉厚核小，咬下去口感十足，真是甜到心里去了。

3、惠州博羅酥糖和柚子皮糖，由博羅縣糖果餅干廠選用當?shù)禺a(chǎn)的黑白芝麻，以麥芽糖、白沙糖、面粉等作配料，用傳統(tǒng)的加工工藝精制而成。酥松可口、甜而不膩名副其實，所謂的酥松，一是你拿著它時要小心翼翼，手上稍一使勁，它就散成粉末；二是放入嘴里，會自然化開。柚子皮糖主料是用柚子皮，輔料為檸檬、水、冰糖、鹽等，制作工序簡單，有化痰、潤喉、止咳、健脾、清火、理氣、降脂等功效。

4、柏塘山茶，廣東惠州博羅縣的特產(chǎn)，柏塘山茶、紫芽茶生長在廣東嶺南山脈的象頭山、羅浮山、南昆山、河源桂山四大名山之中的博羅縣柏塘鎮(zhèn)。以“天然、綠色、健康”的種植理念，真正做到無化肥無農(nóng)藥種植管理，5、觀音閣黑糖，黑糖是一種未經(jīng)提煉的蔗糖，富含鈣、鐵等，具有改善血管硬化的作用，亦有防止肥胖、改善動脈硬化、活血散淤及溫經(jīng)緩疼之功效，其藥用價值甚高。