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1，油炸大糕怎么做
2，大糕是哪里的特產呢
3，阜寧大糕介紹
4，大糕是哪里的特產
5，油炸阜寧大糕做法
6，阜寧大糕的由來你了解嗎
7，阜寧大糕的由來你了解嗎

1，油炸大糕怎么做

用料大糕適量雞蛋適量油適量油炸大糕的做法材料見在圖上先將大糕一片一片的掰下來！然后把雞蛋打勻！放入大糕在里面滾一圈！鍋里加入適量的油，等到油熱了，放入剛弄好的大糕放在里面炸！炸成金黃色、出鍋就可以吃了！

油炸大糕怎么做

2，大糕是哪里的特產呢

大糕是阜寧縣的特產。阜寧大糕有著兩千多年的悠久歷史，是由優質糯米、純凈白糖、精致油脂及高級蜜餞，按其比例精心制成，制作過程及其復雜，但是口感極好，糕片白如雪，柔如云，卷的起，放的開，上口香甜、滋潤細軟、營養豐富、老幼皆宜。阜寧大糕的寓意在當地，人們逢年過節，家中都會備有阜寧大糕，親朋好友串門時，也會拿出阜寧大糕款待客人，游子離開家鄉時，也會在行囊里裝有阜寧大糕，寓意為步步升高，寄托著主人或者親人美好的祝愿，這些也成為當地的一個習俗而流傳下來。

大糕是哪里的特產呢

3，阜寧大糕介紹

阜寧大糕是阜寧地區傳統糕類佳品。下面是阜寧大糕的詳細介紹：阜寧大糕，已有400多年歷史，糕片白如雪，薄如紙（單片可點燃），甜如蜜，柔如云，上口香甜、滋潤。主要以糯米粉精制而成，制作出白如雪、軟如棉、薄如紙、甜如蜜的阜寧大糕。寓含著大吉大利、步步登高的祝福，深受人們喜愛。阜寧大糕的食用方法：1、撕成薄片后直接享用。如果不撕，幾片一起咬，會失去其“軟如綿”的口感，也有失文雅。2、撕成薄片后用適量開水泡成米糊后食用。如果不撕就泡，大糕吸水不均勻，容易出現“硬心”。此法尤其適合嬰幼兒和老年人。3、撕成薄片后油炸。大糕一放入熱油便會變得非常軟，這時只要用竹筷沿中部夾一下，原來的片狀就會變成美麗的蝴蝶結，等大糕稍微變黃就夾出來，放在盤中涼一涼就可以吃了。

阜寧大糕介紹

4，大糕是哪里的特產

大糕，又名玉帶糕，阜寧地區漢族糕類佳品。產于中國散文之鄉——江蘇省鹽城市阜寧縣，糕片白如雪，柔如云，卷得起、放得開，上口香甜、滋潤細軟、營養豐富、老幼皆宜。民間美食師傅總結了地方做大糕的經驗，選用優質糯米、純凈白糖、精制油脂及高級蜜餞，按其比例加工而成。先將上等的整齊糯米在溫水中浸泡一天一夜撈起，在熱鍋里爆炒后篩凈，讓它又脆又白，然后粉碎成細粉；再與洗過的青菜或漲飽水的蠶豆放在一起，不斷勻拌一晝夜，使米粉均勻窨水，干濕合適。兩次過篩后，再與攪拌成漿糊狀的白糖液，適量的麻油、花生油等來回拌勻，中間放進青梅、紅綠絲、桂花、青果等蜜餞配制成的芯子，做成長方形糕坯，在溫水中適當加熱燉后，放進籠中蒸煮，并焐一晝夜，然后就可切成薄片包裝。其條形完整，棱角清晰，厚薄均勻，大小一致。

5，油炸阜寧大糕做法

阜寧大糕，又名玉帶糕，產于江蘇阜寧。色白、片薄、滋潤細軟、卷得起、放得開、燒得著等特點。唯不宜久藏，口味香甜、營養豐富、老幼皆宜。歷史文化清乾隆年間，乾隆南巡江南，住宿淮安府，阜寧縣令以糕點進貢皇帝，乾隆吃后，贊不絕口，賜名“玉帶糕”。首先介紹我長期以來的做法（阜寧大糕本來是可以直接吃的）首先要將阜寧大糕切片，一片一片的，利于油炸時炸透。油要加熱至七分熱，接著將大糕切片放入油炸，最好前面，先試炸幾片，以掌握火候及起鍋的時間。待能很好掌握分寸時，再可大量油炸。之間千萬要注意炸的時間，不能待炸透再撈，應炸至七分透時就起鍋，因為大糕上的油有余熱。炸完后放置等冷卻，便可食用，又香又脆哦~~·用微波爐的話味道不是很好，我試過，口感不佳。做法也很簡單，不能直接烤，這樣會很硬，可以先用溫水涂抹，再放進去烤。不過最近發現有些包裝上寫著可以直接放入微波爐，我沒試過。想偷懶的話嘗試一下吧。

6，阜寧大糕的由來你了解嗎

　　阜寧大糕，這一食品的名字可能有很多人都開始陌生了。連小編也一樣對它不是那么熟悉。但是聽到這個名字有很想了解它?？粗秃芟氤缘臉幼印Ｔ?中國飲食文化中，阜寧大糕會有什么樣的介紹呢？它的由來是什么，一起來看看吧！　　阜寧大糕，又名玉帶糕，阜寧地區漢族糕類佳品。產于中國散文之鄉——江蘇省鹽城市阜寧縣，糕片白如雪，柔如云，甜如蜜，卷得起、放得開，上口香甜、滋潤細軟、營養豐富、老幼皆宜。主要以糯米粉精制而成。阜寧大糕，十分美味。　　阜寧大糕，已有400多年歷史。清乾隆年間，乾隆南巡江南，住宿淮安府，阜寧縣令以糕點進貢皇帝，乾隆吃后，贊不絕口，賜名“玉帶糕”。　　阜寧.射陽及周邊一帶在新年以及婚慶佳節都要借阜寧大糕祈福，含有步步高升之意。且在大年初一有不吃大糕不能說話這一習俗。　　阜寧大糕，糕片白如雪，薄如紙（單片可點燃），甜如蜜，柔如云，上口香甜、滋潤。主要以糯米粉精制而成，制作出白如雪、軟如棉、薄如紙、甜如蜜的阜寧大糕。寓含著大吉大利、步步登高的祝福，深受人們喜愛。　　民間美食師傅總結了地方做大糕的經驗，選用優質糯米、純凈白糖、精制油脂及高級蜜餞，按其比例加工而成。先將上等的整齊糯米在溫水中浸泡一天一夜撈起，在熱鍋里爆炒后篩凈，讓它又脆又白，然后粉碎成細粉；再與洗過的青菜或漲飽水的蠶豆放在一起，不斷勻拌一晝夜，使米粉均勻窨水，干濕合適。　　兩次過篩后，再與攪拌成漿糊狀的白糖液，適量的麻油、花生油等來回拌勻，中間放進青梅、紅綠絲、桂花、青果等蜜餞配制成的芯子，做成長方形糕坯，在溫水中適當加熱燉后，放進籠中蒸煮，并焐一晝夜，然后就可切成薄片包裝。其條形完整，棱角清晰，厚薄均勻，大小一致。　　阜寧大糕作為特色佳品，暢銷全國各地。并且在阜寧當地仍保留，每逢春節每家必備——以供親朋享用（在當地已成為一種習俗）。

7，阜寧大糕的由來你了解嗎

　　阜寧大糕，這一食品的名字可能有很多人都開始陌生了。連我也一樣對它不是那么熟悉。但是聽到這個名字有很想了解它?？粗秃芟氤缘臉幼印Ｔ?中國飲食文化中，阜寧大糕會有什么樣的介紹呢？它的由來是什么，一起來看看吧！　　阜寧大糕，又名玉帶糕，阜寧地區漢族糕類佳品。產于中國散文之鄉——江蘇省鹽城市阜寧縣，糕片白如雪，柔如云，甜如蜜，卷得起、放得開，上口香甜、滋潤細軟、營養豐富、老幼皆宜。主要以糯米粉精制而成。阜寧大糕，十分美味。　　阜寧大糕，已有400多年歷史。清乾隆年間，乾隆南巡江南，住宿淮安府，阜寧縣令以糕點進貢皇帝，乾隆吃后，贊不絕口，賜名“玉帶糕”。　　阜寧.射陽及周邊一帶在新年以及婚慶佳節都要借阜寧大糕祈福，含有步步高升之意。且在大年初一有不吃大糕不能說話這一習俗。　　阜寧大糕，糕片白如雪，薄如紙（單片可點燃），甜如蜜，柔如云，上口香甜、滋潤。主要以糯米粉精制而成，制作出白如雪、軟如棉、薄如紙、甜如蜜的阜寧大糕。寓含著大吉大利、步步登高的祝福，深受人們喜愛。　　民間美食師傅總結了地方做大糕的經驗，選用優質糯米、純凈白糖、精制油脂及高級蜜餞，按其比例加工而成。先將上等的整齊糯米在溫水中浸泡一天一夜撈起，在熱鍋里爆炒后篩凈，讓它又脆又白，然后粉碎成細粉；再與洗過的青菜或漲飽水的蠶豆放在一起，不斷勻拌一晝夜，使米粉均勻窨水，干濕合適。　　兩次過篩后，再與攪拌成漿糊狀的白糖液，適量的麻油、花生油等來回拌勻，中間放進青梅、紅綠絲、桂花、青果等蜜餞配制成的芯子，做成長方形糕坯，在溫水中適當加熱燉后，放進籠中蒸煮，并焐一晝夜，然后就可切成薄片包裝。其條形完整，棱角清晰，厚薄均勻，大小一致。　　阜寧大糕作為特色佳品，暢銷全國各地。并且在阜寧當地仍保留，每逢春節每家必備——以供親朋享用（在當地已成為一種習俗）。

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大糕，油炸大糕怎么做

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