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1，風揚老鵝湯館怎么樣
2，楊四老鵝湯有做倒閉的嗎
3，楊四老鵝湯館怎么樣
4，烏衣鎮楊四老鵝湯晚上營業不營業
5，老鵝湯秘制底料配方
6，有關鵝的文化
7，燉老鵝湯放什么
8，四川正宗老鵝湯的做法
9，滋補燉老鵝湯怎么做
10，有關鵝的文化

1，風揚老鵝湯館怎么樣

菜好吃就感覺環境好了！！！湯啊~~~·各種鮮美！！用料扎實，價錢不貴~~~冬天去最好啊

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風揚老鵝湯館怎么樣

2，楊四老鵝湯有做倒閉的嗎

任何生意都有做垮的！再爛的項目也有人發了！！！餐飲倒閉是有很多原因的！想加盟，你就要多去幾家店蹲點看！！！

楊四老鵝湯有做倒閉的嗎

3，楊四老鵝湯館怎么樣

今天去的松江，本來是想隨便找個地方解決吃飯問題,無意中到了這個店。服務態度真的很好。我們一家3口，點了老鵝湯套餐。有四個菜送!蔬菜很新鮮！意外的是老板娘還送了我們一個菜試吃，真的很棒！謝謝~外加一句（老板娘很漂亮哦）

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楊四老鵝湯館怎么樣

4，烏衣鎮楊四老鵝湯晚上營業不營業

咨詢記錄 · 回答于2021-10-04 烏衣鎮楊四老鵝湯晚上營業不營業烏衣鎮楊四老鵝湯晚上營業，如果要去的話最好早一點

5，老鵝湯秘制底料配方

老鵝湯復合保健火鍋底料的配方，原料制成：老鵝湯、胡蘿卜、黨參、枸杞子、百合、鈣果葉、五味子、大薊、黃荊葉、蒲公英、地丁、山楂葉、香辛料、食鹽適量。工藝獨特，步驟簡單，所制備的老鵝湯復合保健火鍋底料克服了現有火鍋底料易導致上火、腸胃不適的缺點，采用老鵝湯作為底料，提味，鮮香自然且回味悠久，同時加入的多種中草藥成分，如枸杞子、五味子、大薊等，均具有清熱解毒，保護肝臟的作用，且具有保健價值。

雖然我很聰明，但這么說真的難到我了

6，有關鵝的文化

“老鵝湯”里有文化人們吃過雞、鴨、鴿等禽類的煲和湯，很少吃過食草的家禽——鵝。來自安徽鳳陽的名廚楊四先生，利用10多年時間，研究發明了“老鵝湯”，并很快向全國鋪開。永嘉縣甌北鎮新近開張的“楊四老鵝湯”生意十分紅火，食客到該店吃的不僅僅是美味的鵝肉，談論更多的是關于鵝的文化。　　家鵝的野生祖先來自雁屬中的鴻雁和灰雁，中國的家鵝絕大部分是由鴻雁馴化而來。鵝肉是人們理想的高蛋白質、低脂肪、低膽固醇的綠色保健食品。鵝是食草動物，鵝肉中含蛋白質、鈣、磷、鉀、鈉等10多種微量元素。古代中醫云：鵝肉具有養胃止渴、補陰益氣、暖胃開津和緩解鉛毒之功效。民間自古就有“喝鵝湯、吃鵝肉，一年四季不咳嗽”的說法。《本草綱目》書中記載：鵝肉有甘平無毒，利五臟，解五臟毒，止消渴，補氣之功效。永溪

7，燉老鵝湯放什么

放入枸杞、白果、蔥段、姜片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，再用旺火燒沸10分鐘，揀去姜片、蔥段，加精鹽調味即成。

1. 將老鵝切塊，放在沸水中焯燙后洗凈備用2. 鍋中倒水，放入鵝肉、枸杞、蔥、姜、料酒，用中火悶燒20分鐘3. 大火燒沸10分鐘后加鹽調味即可或1、鵝宰殺治凈去皮，斬成6大塊洗凈，鍋中入沸水放鵝大火汆5分鐘至血水出盡撈出。2、湖南上等紅蓮、開平老陳皮皇洗凈備用；廣西特級玉竹頭洗凈切6厘米長、0.3厘米厚的片。3、瓦煲置火上，加清水中火燒開，入全部的調料（味精除外），入清遠老獅頭鵝燒開，用慢火熬6小時至湯汁剩一半時入味精即可出鍋。

8，四川正宗老鵝湯的做法

準備材料：老鵝1500克、酸蘿卜1個、酸蘿卜湯料1包、精鹽3克、料酒30毫升、生姜5克、花椒2克一、新鮮的老鵝，剁小塊。二、清洗干凈雜物后用料酒水浸泡1小時，中間換水2~3回。三、泡好的鵝肉，冷水下鍋，加料酒，姜片，花椒焯水8分鐘左右。四、焯肉的鴨肉，在流動的水下沖洗干凈后瀝水。五、酸蘿卜及湯料包準備。六、酸蘿卜洗凈后切滾刀塊，生姜切厚片。七、焯水的鵝肉，生姜，酸蘿卜及湯料包全部放入燉鍋中。八、加入足量的熱水，需沒過食材。九、裝入電燉鍋中，選擇煲湯程序2小時。十、煲湯燉煮結束后加入精鹽調味。十一、攪拌均勻后裝碗即可食用。

人家要的是湯樓上的復制紅燒的技法來哈哈專業一些好嗎我來說一下吧原料：老鵝一只，白果、枸杞若干，蔥段、姜片、精鹽、料酒各適量。制法： 1、鵝洗凈，用刀順骨切開，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗干凈。2、凈鍋內加入適量清水，放入枸杞、白果、蔥段、姜片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，再用旺火燒沸10分鐘，揀去姜片、蔥段，加精鹽調味即成。

9，滋補燉老鵝湯怎么做

材料：生姜、鵝肉、蔥、蘿卜、花椒、鹽1．燒一鍋清水，待水開后，放入兩片生姜，放入清洗好的鵝肉，焯水去腥5分鐘。2．撈出焯好的鵝肉，用清水再清洗一下，去掉煮出來的雜物，裝盤備用。3．生姜切片，蔥切段備用。4．蘿卜切塊，備用。5．炒鍋燒熱加油，放入蔥、姜、花椒。6．稍微炒出香味后，加入鵝肉，均勻翻炒，翻炒鵝肉至皮微卷后關火。7．準備好砂鍋，加入清水，開火煮，備用。8．將翻炒好的鵝肉倒入砂鍋，大火煮20分鐘。9．再轉小火煮大概一個小時，大概鵝肉松軟即可，加入蘿卜，鹽，繼續煮。10．15分鐘左右，加入適量雞精出鍋，撒上蔥花。

付費內容限時免費查看回答可以放山藥、北沙參、玉竹、鹽、味精、料酒、胡椒粉、大蔥、姜、雞油等。老鵝肉不容易煮熟，最好用高壓鍋煲，鵝肉會更美味。鵝是食草動物，鵝肉含蛋白質、鈣、磷、鉀、鈉等十多種微量元素3、山藥：山藥含有皂甙、黏液質、膽堿、淀粉、糖類、蛋白質和氨基酸、維生素C等營養成分以及多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補作用，為病后康復食補之佳品。親有幫助記得給個贊哦～更多1條

老鵝湯食材明細：主料：老鵝輔料：枸杞蔥姜調料：鹽料酒老鵝湯做法(家常湯)：1. 將老鵝切塊，放在沸水中焯燙后洗凈備用2. 鍋中倒水，放入鵝肉、枸杞、蔥、姜、料酒，用中火悶燒20分鐘3. 大火燒沸10分鐘后加鹽調味即可

材料光鵝，鹵豆腐干，蔥姜蒜，香葉，八角，桂皮，料酒，生抽，老抽，糖做法1 光鵝鴨洗凈，斬成4厘米大小的塊，下入沸水鍋中氽2分鐘，撈出洗凈，鹵豆腐干改刀切塊；2 炒鍋燒熱，放少許植物油，下入蔥段、姜片、蒜頭、姜塊、香葉、八角、桂皮煸香；3 下鵝塊稍煸，烹入料酒，加入生抽、老抽、糖煸炒上色；4 加足量清水用大火燒開后，轉小火燉半小時，再下入鹵豆腐干同燉約半小時，盛入易于保溫的器皿中即可。

滋補老鵝湯的做法：主料新鮮老鵝筒子骨金針菇山藥輔料紅棗兩顆枸杞少許生姜香蔥香蒜泡椒姜汁料酒糖及食鹽八角步驟1.老鵝.筒子骨清水浸泡兩小時左右2.老鵝和筒子骨過水去雜質3.將過水后的老鵝筒子骨洗凈后放燙鍋里加足量清水、八角、生姜片、紅棗、糖及料酒，大火燒開后轉小火慢燉一半小時左右至老鵝用筷子能輕松插入即可。切記先不要放鹽。4.然后將老鵝取出用斬刀斬塊。另取鍋放入少許油將姜片及泡椒煸炒一下加入老鵝湯，適量食鹽，加入斬好的老鵝、山藥、過水后的金針菇燒開加入枸杞煮一分鐘左右加入蔥、蒜花出鍋香噴噴原汁原味老鵝湯就ok啦。

10，有關鵝的文化

文人佳話與鵝晉王羲之愛鵝，不管哪里有好鵝，他都有興趣去看，或者把它買回來玩賞。鵝走起路來不急不徐；游起泳來，悠閑自在，王羲之愛鵝，也喜歡養鵝，他認為養鵝不僅可以陶冶情操，從鵝的體態姿勢、行走姿態上和游泳姿勢中，體會出自然就是美的精神以及書法運筆的奧妙，領悟到書法執筆，運筆的道理。他認為執筆時食指要像鵝頭那樣昂揚微曲，運筆時則要像鵝掌撥水，方能使精神貫注于筆端。有一天清早，王羲之和兒子王獻之乘一葉扁舟游歷紹興山水風光，船到縣禳村附近，只見岸邊有一群白鵝，搖搖擺擺的模樣，磨磨蹭蹭的形態。王羲之看得出神，不覺對這群白鵝動了愛慕之情，便想把它買回家去。王羲之詢問附近的道士，希望道士能把這群鵝賣給他。道士說：「倘若右軍大人想要，就請代我書寫一部道家養生修煉的《黃庭經》吧！」王羲之求鵝心切，欣然答應了道士提出的條件。這就是「王羲之書換白鵝」的故事。王羲之愛鵝出了名。在他居住的蘭亭，他特意建造了一口池塘養鵝，后來干脆取名"鵝池"。池邊建有碑亭，石碑刻著"鵝池"兩字，字體雄渾，筆力遒勁。人們看了贊嘆不絕。提起這塊石碑，又有一個美妙的傳說。傳說有一天，王羲之拿著羊毫毛筆正在寫"鵝池"兩個字。剛寫完"鵝"字時，忽然朝廷的大臣拿著圣旨來到王羲之的家里。王羲之只好停下筆來，整衣出去接旨。在一旁看王羲之寫字的王獻之，也是一個有名的書法家，他看見父親只寫好了一個"鵝"字，"池"字還沒寫，就順手提筆一揮，在后接著寫了一個"池"字。兩字是如此相似，如此和諧，一碑二字，父子合璧，更是成了千古佳話。詠鵝 ——駱賓王鵝鵝鵝，曲項向天歌。白毛浮綠水，紅掌撥清波。人們飼養的最大家禽。鵝，已有四千多年歷史，它是灰雁和原鵝改良的品種。他體色呈白色和灰色，額部有橙黃色或黑褐色肉質突起，雄的突起較大，像戴了頂帽子；頸長，嘴扁而闊，腳上趾間有蹼。它身軀龐大，完全失去飛行能力，在地上行走不便，但在池塘或在河流中卻能自如暢游。鵝遇到生人或生人進出主人家門就會鳴叫，甚至跑過來用喙擰上一口，這就是保護性或防護性的反應。鵝屬于雁型目類能漂浮于水面的游禽，喜歡在水中生活，以青草等粗飼料為主，以食魚、蝦。鵝肉可供人們食用。鵝肉的營養價值和食療作用別名：家雁肉營養成分：每100克鵝肉所含營養素·熱量 (251.00千卡) ·蛋白質 (17.90克) ·脂肪 (19.90克) ·膽固醇 (74.00毫克) ·維生素A (42.00微克) ·硫胺素 (0.07毫克) ·核黃素 (0.23毫克) ·尼克酸 (4.90毫克) ·維生素E (0.22毫克) ·鈣 (4.00毫克) ·磷 (144.00毫克) ·鉀 (232.00毫克) ·鈉 (58.80毫克) ·鎂 (18.00毫克) ·鐵 (3.80毫克) ·鋅 (1.36毫克) ·硒 (17.68微克) ·銅 (0.43毫克) 營養分析： 1、鵝肉蛋白質的含量很高，富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素，并且脂肪含量很低。 2、鵝肉營養豐富，脂肪含量底，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利．根據測定，鵝肉蛋白質含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高，賴氨酸含量比肉仔雞高。 3、鵝肉味甘平，有補陰益氣、暖胃開津、祛風濕防衰老之效，是中醫食療的上品。 4、同時鵝肉作為綠色食品于2002年被聯合國糧農組織列為21世紀重點發展的綠色食品之一。適宜人群：一般人都可食用 1. 尤其適宜身體虛弱．氣血不足、營養不良之人食用。 2. 溫熱內蘊者、皮膚瘡毒、瘙癢癥者、痼疾者忌食、高血壓病、血脂血癥、動脈硬化之人忌食。食物相克：鵝肉不可與柿子、鴨梨同食。與雞蛋同食損傷脾胃。食用提示：每餐約100克，不宜過量食用，食多不易消化。制作指導： 1、鵝肉鮮嫩松軟，清香不膩，以煨湯居多，也可熏、蒸、烤、燒、醬、糟等。 2、其中鵝肉燉蘿卜、鵝肉燉冬瓜等，都是“秋冬養陰”的良菜佳肴。食療作用：鵝肉性平、味甘；歸脾、肺經。具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰，解鉛毒等作用。 1、適宜身體虛弱．氣血不足，營養不良之人食用。 2、補虛益氣，暖胃生津。凡經常口渴、乏力、氣短、食欲不振者，可常喝鵝湯，吃鵝肉，這樣既可補充老年糖尿病患者營養，又可控制病情發展。 3、還可治療和預防咳嗽病癥，尤其對治療感冒和急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫； 4、治肺氣腫、哮喘痰壅有良效。特別適合在冬季進補。文獻選錄：《本草綱目》：鵝，氣味俱厚，發風發瘡，莫此為甚，火熏者尤毒，曾目擊其害。《本草求真》：鵝肉發風發瘡發毒．因其病多濕熱，得此濕勝氣塞外發熱出者意也。《日華子本草》：蒼鵝，發瘡膿。備注說明：鵝是鳥綱雁形目鴨科動物的一種。鵝是食草動物，鵝肉是理想的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養健康食品。鵝肉含蛋白質，鈣，磷，還含有鉀、鈉等十多種微量元素。鵝肉含有人體生長發育所必需的各種氨基酸，其組成接近人體所需氨基酸的比例，從生物學價值上來看，鵝肉是全價蛋白質，優質蛋白質。鵝肉中的脂肪含量較低，僅比雞肉高一點，比其他肉要低得多。鵝肉不僅脂肪含量低，而且品質好，不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含量均超過其他肉類，對人體健康有利。鵝肉脂肪的熔點亦很低，質地柔軟，容易被人體消化吸收。

阿凡