研究發(fā)現(xiàn)，新會(huì)陳皮中多甲氧基黃酮含量高于非新會(huì)陳皮，新會(huì)陳皮和非新會(huì)陳皮均具有祛痰、理氣功效，但新會(huì)陳皮功效優(yōu)于非新會(huì)陳皮。鄧聰介紹，新會(huì)陳皮是陳皮的道地藥材，其有效成分含量高于普通陳皮，功效也優(yōu)于普通陳皮，購買貼士?jī)?yōu)質(zhì)陳皮這樣選陳皮商品規(guī)格有“廣陳皮”和“陳皮”之分，廣陳皮來源于茶枝柑、四會(huì)柑，主要分布在廣州新會(huì)。

1、陳皮哪里最好？

陳皮入藥歷史久遠(yuǎn)陳皮是不可多得的藥食同源的天然保健品。陳皮，又名橘皮，主要產(chǎn)于廣東、福建、四川、江蘇等省，以廣東產(chǎn)的為佳，稱為廣陳皮，而廣陳皮又以新會(huì)的陳皮為上品。廣州市第一人民醫(yī)院南沙中心醫(yī)院中醫(yī)科副主任中醫(yī)師鄧聰介紹，陳皮以貯存的時(shí)間越久越好，這是因?yàn)橐丫徍土诵晾敝畾猓蛉胨幰躁惸暾吆茫史Q作陳皮，

廣陳皮是中國傳統(tǒng)道地藥材,作為道地中藥使用歷史悠久。廣陳皮在唐《本草拾遺》時(shí)已入藥并應(yīng)用于臨床：“柑，南方果也，而閩、廣、溫、臺(tái)、蘇、撫、荊州為盛，川蜀雖有不及之，”《本草綱目》曰：“今天下多以廣中來者為勝。”到了明代，廣中已盛產(chǎn)柑皮，且已作陳皮廣泛使用，廣陳皮今為名貴藥材、出口名牌藥材，為廣東道地藥材“十大廣藥”之一。

鄧聰表示，因?yàn)閺V陳皮的珍貴，果農(nóng)采取“賣果留皮”之法收集果皮，廣陳皮歷來是“廣藥”中的大宗藥品,暢銷海內(nèi)外,受各地醫(yī)生推崇和群眾喜愛。道地推薦陳皮祛痰理氣健脾廣陳皮藥效更出色據(jù)中醫(yī)書籍記載，陳皮苦、辛、溫，歸肺、脾經(jīng)，有理氣健脾、燥濕化痰的功效，多用于治療胸悶脹滿、食少吐瀉、咳嗽痰多等不適，現(xiàn)代藥理研究表明，陳皮的揮發(fā)油有祛痰平喘和擴(kuò)張支氣管的作用，對(duì)胃腸道平滑肌有溫和的刺激作用，能促進(jìn)消化液的分泌，排除腸道積氣，增加食欲，體現(xiàn)了陳皮芳香健胃和苦能泄降的作用。

鄧聰介紹，新會(huì)陳皮是陳皮的道地藥材，其有效成分含量高于普通陳皮，功效也優(yōu)于普通陳皮，廣陳皮富含揮發(fā)油可達(dá)1.2％～3.2％，而一般陳皮為1.5％～2.0％。研究發(fā)現(xiàn)，新會(huì)陳皮中多甲氧基黃酮含量高于非新會(huì)陳皮，新會(huì)陳皮和非新會(huì)陳皮均具有祛痰、理氣功效，但新會(huì)陳皮功效優(yōu)于非新會(huì)陳皮，購買貼士?jī)?yōu)質(zhì)陳皮這樣選陳皮商品規(guī)格有“廣陳皮”和“陳皮”之分，廣陳皮來源于茶枝柑、四會(huì)柑，主要分布在廣州新會(huì)。

廣陳皮為整體縱開3～4瓣，基部相連，形狀整齊，厚度均勻，約l～2毫米，表面橙紅青黃色，有干皺紋，密布大而均勻的凹陷的油室（油室較大）；內(nèi)表面淡黃色，粗糙有麻點(diǎn)，較疏松，有分布不均勻的海綿狀筋絡(luò)，油室孔眼稍凹下，對(duì)光視可見油室孔眼清晰透亮（對(duì)光照視，透明清晰），排列緊密圓大的油室，質(zhì)柔軟，富彈性，氣清香，味甘微辛，嚼之有麻舌感，

使用貼士陳皮青皮差別大由于陳皮辛散苦燥，溫能助熱、舌赤少津、內(nèi)有實(shí)熱者須慎用。此外在使用的時(shí)候要注意區(qū)分陳皮與青皮，陳皮和青皮均為中醫(yī)臨床常用理氣藥，陳皮來源于蕓香科植物橘及其栽培變種的成熟果皮，青皮來源于橘及其栽培變種的幼果和未成熟果皮。雖然兩者原植物相同，但由于采收時(shí)間不同，其臨床功效差異較大，指導(dǎo)專家：鄧聰廣州市第一人民醫(yī)院南沙中心醫(yī)院中醫(yī)科副主任中醫(yī)師、中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)學(xué)碩士老人報(bào)記者蔡衛(wèi)楊通訊員陳瑤璇黃月星。

2、哪種橘子皮晾干當(dāng)陳皮最好？

那肯定是新會(huì)、四會(huì)等地的茶枝柑、四會(huì)柑了，《中國藥典》和《中藥大辭典》中都說了是廣陳皮質(zhì)量最好，其余者次之，而廣陳皮又是新會(huì)陳皮和四會(huì)產(chǎn)的最好，“陳皮分為廣陳皮和陳皮。陳皮為橘、福橘、朱橘、柑的果皮，產(chǎn)于四川、浙江、福建、江西、湖南等地，而廣陳皮是茶枝柑、四會(huì)柑的果皮，產(chǎn)于廣東新會(huì)、四會(huì)等地。”這個(gè)是中藥大辭典第二版里的，

所以說不是每個(gè)地方的柑橘都可以拿來做陳皮的。如果要求最好的話，還是去原產(chǎn)地直接買吧，那里都是制作了上年份的手藝，如果自己要制作，那就盡量選茶枝柑等好的來，以下是制作方法：取原藥材（也就是新鮮橘子皮）→除去雜質(zhì)（如果梗啊什么的）→搶水洗凈（就是快速把橘子皮放入水中洗凈撈出）→潤透（用清水泡透心/泡軟也行）→切絲（一般下部連著）→曬干或陰干→放上一年以上。