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1，雞肉蒸蛋的家常做法 大全 怎么做好吃視頻

雞肉蒸蛋的做法1.備好醬油雞肉，雞蛋。2.將雞肉焯煮再入料理器打至碎。3.加入適量醬油調味。4.將雞肉碼在碗底，再打入一個雞蛋。5.入電蒸爐，選擇蒸蛋模式。6.蒸至食材熟透即可。

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2，雞湯蒸蛋怎么做

步驟1.雞蛋洗凈，打在碗里。用筷子攪勻。2.倒入雞湯。3.放鹽攪勻。4.用濾網過濾掉泡沫。5.放在蒸鍋里蒸5分鐘。我是放在米飯上蒸的。6.紅辣椒切碎。7.放入切碎的紅辣椒丁再蒸5分鐘。8.出鍋，撒上香菜。

主料：雞蛋3只，水約4/5碗，油1茶匙，糖1/3茶匙，鹽少許，蔥花少許，芫荽少許。做法： 1、要向內朝著自己的方向將蛋打勻，然后放入鹽、糖、油，再打至起泡。2、打開水龍頭讓幼細的水柱注入打好的蛋內，邊注水，邊打勻，直至滿4/5碗的蛋液。3、將盛著蛋液的碗放入鍋內，先用大火蒸，看到水沸后再轉小火，蒸約15分鐘，期間一定不可以打開鍋蓋。4、蒸好后加蔥花、芫荽即成。特點：這道蒸蛋來頭可不簡單，是清朝慈禧太后最喜歡吃的蒸蛋，其特別之處在于蛋怎么蒸也不會老，而且滑如豆腐，吃起來就像吃軟滑的豆腐花，簡直一流。備注： 1、最好用竹筷子，向內朝自己方向將蛋打勻。2、要將水龍頭關成一小水柱才注入。3、蒸蛋期間不可揭開鍋蓋。

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3，蒸雞蛋怎么做好吃肉泥蒸雞蛋的家常做法

食材雞蛋3個瘦肉200g豬油適量鹽適量蔥適量制作時間：10分鐘內用餐人數：步驟 1瘦肉剁成沫備用 2加醬油和鹽調味 3加適量生粉嫩肉 4將肉攤成餅鋪在碗底 5三個雞蛋打到小碗里，加適量鹽調味 6加適量豬油 7用筷子均勻打散 8將打散的蛋液倒入肉沫中 9加入適量的開水，撒上蔥花 10入蒸鍋蒸10分鐘 11肉沫蒸蛋出鍋啦小貼士沒有豬油的話，可以用橄欖油替代

主料雞蛋2個五花肉50g輔料油1茶勺鹽2g味級鮮1茶勺淀粉1茶勺白胡椒粉1g香蔥一根姜粉1g香油2茶勺步驟1.主料：雞肉、五花肉輔料：鹽、香油、味級鮮、香蔥、姜粉、白胡椒粉、淀粉2.把五花肉剁成肉泥3.加味級鮮、胡椒粉、姜粉拌均勻，再加香油拌均勻腌制5分鐘左右4.把香蔥洗凈切末5.蒸鍋加水，加腌制好的肉泥，用盤子蓋上，大火蒸10分鐘6.把雞蛋打散，用打蛋器攪拌均勻，加少許鹽、水拌均勻再加植物油拌均勻7.倒進肉泥里面，再用盤子蓋上8.中小火蒸10分鐘，關火，悶2分鐘在開蓋取出9.加幾點香油，撒上香蔥即可小貼士蒸雞蛋羹如果內部出現蜂窩狀，就是時間蒸的太久了加肥瘦相宜的肉泥蒸，這樣不柴味道香濃

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4，雞肉蛋羹怎樣制作

雞肉末蛋羹雞蛋3個，雞肉末150克，姜1片，鹽、味精、紹酒適量。 1、雞蛋打在肉末碗內，加入1倍清水攪勻待用。 2、把姜切成細末與紹酒、鹽、味精一起放入肉蛋碗內，充分攪拌均勻。 3、將肉蛋碗放入燒開的蒸鍋里，用大火蒸熟即可。鮮嫩味美，營養豐富。

蛋羹雞的制作材料：主料：去毛嫩母雞1只約1250克,雞蛋4個,熟火腿丁50克,熟火腿末25克,熟雞脯丁50克,蝦仁2克,水發香菇丁50克,熟冬筍丁50克,青菜心 200克,香菜末15克,料酒10克,鹽10克,醬油50克,白糖10克,蔥結20克,姜片10克,濕淀粉50克,熟豬油60克。蛋羹雞的特色：色彩悅目，湯醇汁濃，雞肉酥爛脫骨，青菜翠綠清香。教您蛋羹雞怎么做，如何做蛋羹雞才好吃1、將雞從背剖開，挖出內臟，肝去膽，肫剖開剝去內皮洗凈，抽掉氣管、食管，斬去雞爪尖洗凈，放入沸水鍋中燙一下，再洗凈備用。 2、將雞和肫、肝一起放入有竹箅墊底的沙鍋中，舀入清水至淹沒雞身，加蔥結、姜片、料酒，置中火上燒沸，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，移小火燜約3小時至酥爛，撈出肫、肝切成丁。 3、炒鍋上火，倒入油燒熱，放入火腿丁、雞脯、香菇、冬筍和肫、肝丁，再加醬油、白糖，炒熟成餡，起鍋盛入盤中，分成16份。鍋加底油，放入菜心，加鹽煸熟，起鍋盛入另一只盤。 4、將蝦仁洗凈漂清，瀝去水剁成蓉，放入碗中，加鹽、濕淀粉攔勻成蝦蓉；把蛋磕入另一只碗中，加鹽調勻成蛋液。 5、炒鍋置小火上燒熱，用熟豬油分次抹勻，用湯匙舀蛋液一匙，倒入鍋內，攤成直徑約10厘米的蛋皮，共16張，每張蛋皮中間放餡一份，包捏成蛋燒賣，用蝦蓉粘住口，再撒上火腿末、香菜末，上籠熟取出。 6、沙鍋端離火口，撈出雞（雞脯朝上）放入大湯盆中，蛋燒賣圍放在雞的周圍，盤邊放上青菜心。將原沙鍋雞湯加鹽燒沸，起鍋澆在雞上即成。