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本文目錄一覽

1，青團是什么做的
2，清明團是什么草做的
3，青團用什么草做的
4，青團是江南地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃青團是用什么做的
5，清明節(jié)的時候很多人都會吃青團青團到底是怎么做的

1，青團是什么做的

青團做法分享，及三種餡料講解 00:00 / 03:3670% 快捷鍵說明空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽不再出現(xiàn) 可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

青團是什么做的

2，清明團是什么草做的

艾草做的青團。是手工做的青團或者正規(guī)廠家機器制作的青團，一般用艾蒿葉、漿麥草、清明草（鼠曲草）、馬蘭頭等作為原料，通過將它們的葉子揉進糯米面團里或者用其汁水和面，使糯米面粉變成綠色，帶有植物的原汁原味，香氣怡人，沁人心脾，提高食欲。清明團子就是青團，是江南地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃，青色，用艾草的汁拌進糯米粉里，再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉，帶有清淡卻悠長的清香。青團是江南人家在清明節(jié)吃的一道傳統(tǒng)點心，據(jù)考證青團之稱大約始于唐代至今已有1000多于的歷史。古時候人們做青團主要用作祭祀，但現(xiàn)在它作為祭祀品的功能已日益淡化，而是成了—道時令性很強的小吃。也有人認為，清明茶是飲食民俗中的佳品，帶露的明前茶，是茶中的珍品。“新火試新茶”曾是古代頗為流行的時尚。踏青又叫春游，古時叫探春、尋春等。清明節(jié)到來時，天氣一般已經(jīng)變得比較溫暖，自然界到處呈現(xiàn)一派生機勃勃的景象，郊游踏青的意義之一就在于順應時氣。

清明團是什么草做的

3，青團用什么草做的

青團用艾草的汁做的。外形為青色，用艾草的汁拌進糯米粉里，再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的清香。青團是江南人家在清明節(jié)吃的一道傳統(tǒng)點心，據(jù)考證青團之稱大約始于唐代至今已有1000多年的歷史，每逢清明幾乎都要蒸青團，古時候人們做青團主要用作祭祀，雖然青團流傳千百年，外形一直沒有變化，但現(xiàn)在它作為祭祀品的功能已日益淡化，而是成了一道時令性很強的小吃。擴展資料：傳說有一年清明節(jié)，太平天國將領李秀成被清兵追捕，附近耕田的一位農(nóng)民上前幫忙，將李秀成化裝成農(nóng)民模樣，與自己一起耕地。沒有抓到李秀成，清兵并未善罷甘休，于是在村里添兵設崗，每一個出村人都要接受檢查，防止他們給李秀成帶吃的東西。回家后，那位農(nóng)民在思索帶什么東西給李秀成吃時，一腳踩在一叢艾草上，滑了一跤，爬起來時只見手上、膝蓋上都染上了綠瑩瑩的顏色。他頓時心生一計，連忙采了些艾草回家洗凈煮爛擠汁，揉進糯米粉內，做成一只只米團子。然后把青溜溜的團子放在青草里，混過村口的哨兵。李秀成吃了青團，覺得又香又糯而且不粘牙。天黑后，他繞過清兵哨卡安全返回大本營。后來，李秀成下令太平軍都要學會做青團以御敵自保。吃青團的習俗就此流傳開來。

青團用什么草做的

4，青團是江南地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃青團是用什么做的

糯米團每個揪成30克，用大拇指按個窩，放入捏好的蛋黃餡，收口，包好，放在涮好油的籠里。把糯米粉和黏米粉按3∶1的量調好，加入艾草汁和成面團，然后加入豆沙餡，包成拳頭大小的團子。注意，是小孩的拳頭。最后一道工序就是上火蒸。蒸熟后把青團放涼了，就可以吃了。艾草顏色變成深綠色后就可以撈出，放入涼水中再清洗一次。清洗好后，用手擠出多余水分過涼水放入攪拌機中加適量冷水充分打碎。把糯米粉，糖，豬油放入一個盆中，略微的攪拌均勻，把麥青汁倒入，用手攪拌均勻至完全呈現(xiàn)綠色，把燙熟的澄粉加入到成團的糯米粉中，以疊壓的方式揉至完全均勻，蓋上保鮮膜備用。鼠曲草清洗后汆燙，燙至草體柔軟位置，水開后大約要煮3到5分鐘。汆燙好的鼠曲草放入涼水中清洗。搓成每個大約20-25g的小球。向澄面中加入開水，攪拌成糊狀。向剛處理好的澄面團中加入糯米粉、艾草汁、油和細砂糖，揉成面團。切成40g左右的面團。還有豆沙餡，吃起來軟糯香甜，很棒。不過純糯米粉，粘度比較大，吃多了不易消化，個人感覺加入一些澄面，可以中和一下粘度，幫助消化不易膩。清明節(jié)和寒食節(jié)是一起的，在以前，清明節(jié)的時候家家戶戶都不開火，而青團蒸熟后就可以直接食用了，所以，清明節(jié)吃青團也是基于現(xiàn)實的需要。混過村口的哨兵。李秀成吃了青團，覺得又香又糯且不粘牙。天黑后，他繞過清兵哨卡安全返回大本營。后來，李秀成下令太平軍都要學會做青團以御敵自保。吃青團的習俗就此流傳開來

5，清明節(jié)的時候很多人都會吃青團青團到底是怎么做的

說起清明時節(jié)吃青團，大家并不陌生，青團，是一種江南地區(qū)的特色小吃，基本做法就是將艾草的汁拌入糯米粉，然后將面團包裹進餡，這樣一道不甜不膩，帶有青草香氣的小吃就做成了。我們知道，作為主要原料之一的艾草是有藥用價值的，李時珍在《本草綱目》中記載：“艾灸則通透諸經(jīng)，而治百種病邪，起沉疴之人為康泰，其功亦大矣。”在《孟子》中也有“七年治病求三年之艾”的記載，由此可見艾草的醫(yī)學價值。那么，由艾汁做成的小吃青團一定具有養(yǎng)生價值了。做青團很容易，具體做法如下：第一步：準備食材，艾草，糯米粉300g，白砂糖40g，小麥淀粉80g，豬油30g，豆沙第二步：準備艾汁采摘新鮮嫩綠的艾葉，一般人們喜歡用清明前的艾草，因為此時的艾草新鮮嫩綠。然后將清洗干凈的艾草榨汁后過濾。新鮮細膩的艾汁就準備好了。第二：準備面團將準備好的食材（糯米粉，白砂糖，淀粉，用榨好的艾草汁）用來和面，面團和成面絮狀的時候加入豬油，然后揉成光滑的面團松弛10分鐘。第三：準備餡料青團的餡料可以根據(jù)自己的口味來搭配，比如常用的豆沙，蛋黃，棗泥，白糖黑芝麻等，做好備用。第四：做青團青團做成小季子，包入適量的餡，揉成球狀。第五：蒸熟鍋中燒開水，將做好的青團熱水上鍋蒸熟，開大火蒸8-10分鐘左右。美味的青團做成了。每逢清明時節(jié)，江南地區(qū)幾乎都要蒸青團，這已成為一種傳統(tǒng)習俗。古時候人們做青團主要用來祭祀，但現(xiàn)在它的這種功能已經(jīng)日益淡化。朋友們，學會了嗎？做出具有你自己特色的青團吧！