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1，青團是什么做的
2，清明團是什么草做的
3，青團用什么草做的
4，青團是江南地區的傳統特色小吃青團是用什么做的
5，清明節的時候很多人都會吃青團青團到底是怎么做的

1，青團是什么做的

青團做法分享，及三種餡料講解 00:00 / 03:3670% 快捷鍵說明空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽不再出現可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

青團是什么做的

2，清明團是什么草做的

艾草做的青團。是手工做的青團或者正規廠家機器制作的青團，一般用艾蒿葉、漿麥草、清明草（鼠曲草）、馬蘭頭等作為原料，通過將它們的葉子揉進糯米面團里或者用其汁水和面，使糯米面粉變成綠色，帶有植物的原汁原味，香氣怡人，沁人心脾，提高食欲。清明團子就是青團，是江南地區的傳統特色小吃，青色，用艾草的汁拌進糯米粉里，再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉，帶有清淡卻悠長的清香。青團是江南人家在清明節吃的一道傳統點心，據考證青團之稱大約始于唐代至今已有1000多于的歷史。古時候人們做青團主要用作祭祀，但現在它作為祭祀品的功能已日益淡化，而是成了—道時令性很強的小吃。也有人認為，清明茶是飲食民俗中的佳品，帶露的明前茶，是茶中的珍品?！靶禄鹪囆虏琛痹枪糯H為流行的時尚。踏青又叫春游，古時叫探春、尋春等。清明節到來時，天氣一般已經變得比較溫暖，自然界到處呈現一派生機勃勃的景象，郊游踏青的意義之一就在于順應時氣。

清明團是什么草做的

3，青團用什么草做的

青團用艾草的汁做的。外形為青色，用艾草的汁拌進糯米粉里，再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的清香。青團是江南人家在清明節吃的一道傳統點心，據考證青團之稱大約始于唐代至今已有1000多年的歷史，每逢清明幾乎都要蒸青團，古時候人們做青團主要用作祭祀，雖然青團流傳千百年，外形一直沒有變化，但現在它作為祭祀品的功能已日益淡化，而是成了一道時令性很強的小吃。擴展資料：傳說有一年清明節，太平天國將領李秀成被清兵追捕，附近耕田的一位農民上前幫忙，將李秀成化裝成農民模樣，與自己一起耕地。沒有抓到李秀成，清兵并未善罷甘休，于是在村里添兵設崗，每一個出村人都要接受檢查，防止他們給李秀成帶吃的東西。回家后，那位農民在思索帶什么東西給李秀成吃時，一腳踩在一叢艾草上，滑了一跤，爬起來時只見手上、膝蓋上都染上了綠瑩瑩的顏色。他頓時心生一計，連忙采了些艾草回家洗凈煮爛擠汁，揉進糯米粉內，做成一只只米團子。然后把青溜溜的團子放在青草里，混過村口的哨兵。李秀成吃了青團，覺得又香又糯而且不粘牙。天黑后，他繞過清兵哨卡安全返回大本營。后來，李秀成下令太平軍都要學會做青團以御敵自保。吃青團的習俗就此流傳開來。

青團用什么草做的

4，青團是江南地區的傳統特色小吃青團是用什么做的

糯米團每個揪成30克，用大拇指按個窩，放入捏好的蛋黃餡，收口，包好，放在涮好油的籠里。把糯米粉和黏米粉按3∶1的量調好，加入艾草汁和成面團，然后加入豆沙餡，包成拳頭大小的團子。注意，是小孩的拳頭。最后一道工序就是上火蒸。蒸熟后把青團放涼了，就可以吃了。艾草顏色變成深綠色后就可以撈出，放入涼水中再清洗一次。清洗好后，用手擠出多余水分過涼水放入攪拌機中加適量冷水充分打碎。把糯米粉，糖，豬油放入一個盆中，略微的攪拌均勻，把麥青汁倒入，用手攪拌均勻至完全呈現綠色，把燙熟的澄粉加入到成團的糯米粉中，以疊壓的方式揉至完全均勻，蓋上保鮮膜備用。鼠曲草清洗后汆燙，燙至草體柔軟位置，水開后大約要煮3到5分鐘。汆燙好的鼠曲草放入涼水中清洗。搓成每個大約20-25g的小球。向澄面中加入開水，攪拌成糊狀。向剛處理好的澄面團中加入糯米粉、艾草汁、油和細砂糖，揉成面團。切成40g左右的面團。還有豆沙餡，吃起來軟糯香甜，很棒。不過純糯米粉，粘度比較大，吃多了不易消化，個人感覺加入一些澄面，可以中和一下粘度，幫助消化不易膩。清明節和寒食節是一起的，在以前，清明節的時候家家戶戶都不開火，而青團蒸熟后就可以直接食用了，所以，清明節吃青團也是基于現實的需要?；爝^村口的哨兵。李秀成吃了青團，覺得又香又糯且不粘牙。天黑后，他繞過清兵哨卡安全返回大本營。后來，李秀成下令太平軍都要學會做青團以御敵自保。吃青團的習俗就此流傳開來

5，清明節的時候很多人都會吃青團青團到底是怎么做的

說起清明時節吃青團，大家并不陌生，青團，是一種江南地區的特色小吃，基本做法就是將艾草的汁拌入糯米粉，然后將面團包裹進餡，這樣一道不甜不膩，帶有青草香氣的小吃就做成了。我們知道，作為主要原料之一的艾草是有藥用價值的，李時珍在《本草綱目》中記載：“艾灸則通透諸經，而治百種病邪，起沉疴之人為康泰，其功亦大矣?！痹凇睹献印分幸灿小捌吣曛尾∏笕曛钡挠涊d，由此可見艾草的醫學價值。那么，由艾汁做成的小吃青團一定具有養生價值了。做青團很容易，具體做法如下：第一步：準備食材，艾草，糯米粉300g，白砂糖40g，小麥淀粉80g，豬油30g，豆沙第二步：準備艾汁采摘新鮮嫩綠的艾葉，一般人們喜歡用清明前的艾草，因為此時的艾草新鮮嫩綠。然后將清洗干凈的艾草榨汁后過濾。新鮮細膩的艾汁就準備好了。第二：準備面團將準備好的食材（糯米粉，白砂糖，淀粉，用榨好的艾草汁）用來和面，面團和成面絮狀的時候加入豬油，然后揉成光滑的面團松弛10分鐘。第三：準備餡料青團的餡料可以根據自己的口味來搭配，比如常用的豆沙，蛋黃，棗泥，白糖黑芝麻等，做好備用。第四：做青團青團做成小季子，包入適量的餡，揉成球狀。第五：蒸熟鍋中燒開水，將做好的青團熱水上鍋蒸熟，開大火蒸8-10分鐘左右。美味的青團做成了。每逢清明時節，江南地區幾乎都要蒸青團，這已成為一種傳統習俗。古時候人們做青團主要用來祭祀，但現在它的這種功能已經日益淡化。朋友們，學會了嗎？做出具有你自己特色的青團吧！