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1，什么菜可以做燒烤
2，燒烤菜譜有什么
3，錫紙燒烤菜譜有哪些

1，什么菜可以做燒烤

什么菜可以做燒烤？能吃的食材都可以燒烤。葷菜：五花肉、牛肉、雞肉、羊肉、排骨、魷魚、雞中翅、生蠔、秋刀魚、掌中寶、肥牛、雞爪、明蝦、臘腸等。素菜：千葉豆腐、茄子、玉米、四季豆、花菜、金針菇、黃瓜、香菇、土豆、大蒜等。最適合燒烤的食材有哪些呢？1、生蠔生蠔，生下來就適合燒烤（您聽聽，這是人話嗎？）。生蠔自帶燒烤的容器，這就為燒烤師傅省下了一份器具的錢。把生蠔掰開后，連殼放在架子上，撒上一點蒜蓉、辣椒，隨著香氣的發散，生蠔的鮮香就順著鼻子進到了胃里。2、茄子茄子拿來燒烤，也是數一數二的。有人喜歡把茄子切成一片一片的，但小編還是喜歡直接切成兩半后，就放在火上烤的那種。那樣的茄子，可能烤起來更費時間一點，可是，吃起來香啊！記住，辣椒面和蒜蓉一定不能省，蔥花也要多來！只吃茄子肉就可以了。3、五花肉五花肉配燒烤，那就是絕配。五花肉自帶厚厚的油脂，經過煙火的熏烤后，油脂便滲透出來，將瘦肉包裹得亮晶晶的。而肥肉部分，吃起來也不會覺得膩。總而言之一句話，吃燒烤不吃五花肉等于沒吃。4、土豆素菜里，除了茄子，最推薦的就是土豆了！土豆有整塊烤的，也有切成片烤的。小編建議的依舊還是整個烤的。因為這是最能體現燒烤師傅手藝的地方。整個的土豆，烤熟后，外酥里嫩，吃進嘴里，滿滿的享受。5、蝗蟲如果吃燒烤，卻不嘗一嘗昆蟲的話，一定會后悔的！別看昆蟲看著很惡心，那可是滿滿的蛋白質呢！尤其是蝗蟲，那是典型的高蛋白食物。烤熟之后，咬下去就是滿嘴的香味，堵都堵不住。

什么菜可以做燒烤

2，燒烤菜譜有什么

羊肉串、雞翅、魷魚、茄子、香菇等。1、烤羊肉串烤羊肉串是最常見的燒烤小吃了，也是必吃的經典款，不過現在很多燒烤攤子都使用其他動物肉冒充羊肉的，正宗的很難吃到了。2、烤雞翅經過腌制的雞翅，也是燒烤上面常見的小吃，適合喜歡吃雞肉的朋友，你也可以要一些烤雞爪，別有一番風味。3、烤魷魚魷魚既可以做鐵板的也可以烤著吃，只要去腥味得當，都是口感不錯的，一般來說，燒烤的魷魚要熱吃，冷著吃就容易發硬，口感不好。4、烤茄子烤茄子絕對是燒烤小吃經典中的經典，將茄子片開，用鐵網壓扁，撒上各種調料，蒜蓉開始烤制，味道出奇的鮮美。5、烤香菇烤香菇是燒烤中口味比較清淡的，適合喜歡吃素食清淡的人，吃了對皮膚也比較好，也不會很油膩，不容易發胖的。吃完燒烤后，大家可以一起吃點水果，比如西瓜、哈密瓜、梨等；也可以準備一些飲料。

燒烤菜譜有什么

3，錫紙燒烤菜譜有哪些

　　錫紙可以說是我們做菜的小助手了，因為它可以幫助我們避免烤焦食物的尷尬，使用錫紙烤制出來的食物是十分的美味的，那應該怎么制作呢?以下是我為你整理的錫紙燒烤菜譜，希望能幫到你。　　錫紙燒烤菜譜：錫紙豬手　　材料　　豬手1只，姜一塊，料酒，鹽5克，生抽20克，蒜茸20克，蠔油10克，油10克，魚露5克，白糖5克，姜末適量，香菜適量，蜂蜜20克，錫紙一張　　做法　　1.豬手焯水后放入高壓鍋內，加A料與粉葛一起煮15分鐘。　　2.取一個小碗，將B料混合在一起攪拌均勻備用。　　3.取蜂蜜備用，并不特指哪種蜂蜜。　　4.待煮好的豬手晾涼后，取一把毛刷，在豬手上均勻地涂上蜂蜜。　　5.鍋里放底油，將刷好蜂蜜的豬手入鍋翻炒。　　6.倒入適量老抽上色。　　7.取一個大碗，先把錫紙鋪在碗底，再倒入上好色的豬手，最后倒入拌好的B料。　　8.封好錫紙，入微波爐內高火叮五分鐘，再轉中火叮二分鐘。　　錫紙燒烤菜譜：錫紙醬烤排骨　　材料　　肋排1斤、姜1塊、大蔥2節、大蒜半頭、叉燒醬4湯匙(60ml)、蠔油2湯匙(30ml)、生抽1湯匙(15ml)、老抽1湯匙(15ml)、鹽1茶匙(5克)、糖1茶匙(5克)、蜂蜜1湯匙(15ml) 　　做法　　1)排骨洗凈，剁成6厘米長的塊。鍋中倒入清水，放入排骨，水煮開后，用勺子撇去浮末。加入去皮切好的姜片和大蔥節，改成小火煮30分鐘。　　2)撈出排骨后放在大碗中，將大蒜壓成泥放入，再調入鹽，老抽，生抽，糖，叉燒醬，耗油，黑胡椒和蜂蜜，攪拌均勻后，蓋上蓋子反復搖動，讓每塊排骨都被醬汁包裹。然后放進冰箱內冷藏2個小時(如果能腌制1夜味道更好哈) 　　3)將錫紙剪成長15厘米，寬10厘米的小張，將腌制好的排骨拿出，每一張錫紙包裹一塊排骨。放好排骨后，可以再用勺子盛一點醬汁在排骨上，再包裹起來。4)烤箱250度，放在中層，烤15分鐘即可。　　錫紙燒烤菜譜：錫紙茄汁焗魚塊　　材料　　魚肉3片，椒鹽適量，清油1小匙，蜂蜜1小匙，番茄2個　　做法　　1.把魚塊的兩面抹上椒鹽，再淋上一匙清油，拌勻，腌制半個鐘點。　　2.把新鮮番茄燙熟，去皮，裝在大碗里，加一匙蜂蜜，少許食鹽，搗碎成為番茄醬。　　3.把腌好的魚塊放在盛番茄醬的大碗里，讓魚塊兩面沾滿番茄醬汁。　　4.然后放在烤盤的錫紙上。如果喜歡番茄的新鮮酸甜味道，可以把碗中剩余的番茄醬汁也淋在魚塊上層。　　5.把錫紙合攏，捏緊封口，然后送入烤箱中層，180度，烤15分鐘左右，即可。　　小訣竅

錫紙燒烤菜譜有哪些