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糟油,請(qǐng)問(wèn)糟油跟糟鹵有什么區(qū)別呀

來(lái)源:整理 時(shí)間:2022-09-21 17:33:28 編輯:蘇州本地生活 手機(jī)版

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1,請(qǐng)問(wèn)糟油跟糟鹵有什么區(qū)別呀

糟油是油,用的話(huà)要加熱的,糟鹵是冷的,用來(lái)把食品泡在里面的

請(qǐng)問(wèn)糟油跟糟鹵有什么區(qū)別呀

2,做菜的糟鹵糟酒糟油是怎么制作的呀或者哪里買(mǎi)的呢 哪位大師指點(diǎn)謝謝

超市里都有現(xiàn)成的4--5元一瓶。 自己也可以做,但前提必須要賣(mài)到酒糟。

做菜的糟鹵糟酒糟油是怎么制作的呀或者哪里買(mǎi)的呢 哪位大師指點(diǎn)謝謝

3,請(qǐng)問(wèn)糟油跟糟鹵有什么區(qū)別呀大神們幫幫忙

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糟油是油,用的話(huà)要加熱的,糟鹵是冷的,用來(lái)把食品泡在里面的求采納

請(qǐng)問(wèn)糟油跟糟鹵有什么區(qū)別呀大神們幫幫忙

4,木質(zhì)表面施工時(shí)底層可先涂一層糟油完全干透后涂三道面漆成

底層就是一層清漆,封住木材表面,防止面漆漏入木材里面,…清漆干透后,再在上面施工面漆,三遍漆就可以交活了
你好!有的造成重大人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失,成為不容忽視的公共安全問(wèn)題僅代表個(gè)人觀點(diǎn),不喜勿噴,謝謝。

5,糟油草頭怎么做知道得同學(xué)告知下喔萬(wàn)分感謝

這個(gè)說(shuō)不清楚的,最好的辦法就是買(mǎi)個(gè)十幾斤草頭和幾瓶糟油回家自己慢慢研究!
應(yīng)該是先把草頭放在開(kāi)水了涮熟了,撈起來(lái)過(guò)濾掉水分,碗里加糟油、鹽、味精,然后拌一下就行了
回復(fù) 4# 要燒好以后再放糟油的 燒的時(shí)候放 糟油的味道會(huì)揮發(fā)掉的

6,糟油青魚(yú)劃水怎么做

主料: 青魚(yú) 500克 輔料: 淀粉(蠶豆) 13克 調(diào)料: 鹽 15克 小蔥 3克 味精 2克 姜 3克 香糟 50克 黃酒 25克 豬油(煉制) 40克 各適量 糟油青魚(yú)劃水的做法: 1. 青魚(yú)宰殺治凈,取尾段斬成尾鰭相連的魚(yú)條8 塊;2. 香糟內(nèi)加入清湯30毫升,調(diào)勻成汁,濾去糟渣,待用;3. 炒鍋置旺火,下入熟豬油30克,推入魚(yú)尾段,兩面稍煎,烹入黃酒,下清湯20毫升和精鹽,燒沸;4. 再改用小火燜至汁濃魚(yú)熟時(shí),倒入糟汁,改用旺火燒沸,用濕淀粉勾薄芡,再加味精,撒上蔥末、姜末,旋轉(zhuǎn)一下炒鍋,淋入熟豬油即成。 更多糟油青魚(yú)劃水信息見(jiàn)薄荷網(wǎng)食物庫(kù)http://www.boohee.com/shiwu/zaoyouqingyuhuashui
糟油青魚(yú)劃水的制作材料:主料:青魚(yú)尾500克。精鹽15克,味精2克,香糟50克,熟豬油50克,紹酒25克,蔥姜末3克,濕淀粉25克。糟油青魚(yú)劃水的特色:菜形美觀,肉質(zhì)念滑,糟香濃郁。做法:(1)將青魚(yú)尾部斬成鰭相連的魚(yú)條8塊。(2)香糟內(nèi)加入清湯調(diào)成汁,濾去糟待用。(3)將炒鍋置旺火上,下入熟豬油,推入魚(yú)尾段兩面稍煎,烹入紹酒,下精湯和精鹽,燒沸后改用小火燜至汁濃魚(yú)熟時(shí),倒入糟汁,添加味精,改用旺水燒、沸,用濕淀粉勾薄芡,撒上姜末、蔥末。旋鍋淋明油即。

7,糟鹵是什么

糟鹵是用科學(xué)方法從陳年酒糟中提取香氣濃郁的糟汁,再配入辛香調(diào)味汁,精制而成的香糟鹵體態(tài)透明無(wú)沉淀,突出陳釀酒糟的香氣,鮮咸口味適中,葷素浸蘸皆可,清節(jié)蒸、糟溜、煲湯、炒菜皆宜。加工方式現(xiàn)成的干香糟(即酒糟)不能直接作調(diào)味用,必須加工成香糟鹵才能使用。用料分量:香糟一斤,黃酒四斤,糖五兩;鹽三兩,桂花少許。加工方法:先將酒糟用黃酒化開(kāi),加入糖、鹽、桂花調(diào)和,靜置半刻,使糟渣下沉,撇取上面的鹵汁,再用紗布過(guò)濾即成。使用方法糟鹵:也稱(chēng)糟油。主要用于烹調(diào)熱炒菜肴,如糟溜魚(yú)片等。也可用于糟蒸鴨肝、糟煨肥腸、糟溜三白等。糟鹵的配制:將香糟500克、紹酒2000克、精鹽25克、白糖125克、糖桂花50克、蔥姜100克放入容器內(nèi),把香糟捏成稀糊后,容器加蓋(以防香氣散發(fā))浸泡24 小時(shí),然后灌入尼龍布袋里,懸掛在桶上過(guò)濾,滴出的即是糟鹵,制成的糟鹵應(yīng)灌入瓶里塞上瓶塞,放人10℃左右的冰箱里保存,以防受熱變酸。
糟鹵是用科學(xué)方法從陳年酒糟中提取香氣濃郁的糟汁,再配入辛香調(diào)味汁,精制而成的香糟鹵體態(tài)透明無(wú)沉淀,突出陳釀酒糟的香氣,鮮咸口味適中,葷素浸蘸皆可,清節(jié)蒸、糟溜、保湯、炒菜皆宜。 現(xiàn)成的干香糟(即酒糟)不能直接作調(diào)味用,必須加工成香糟鹵才能使用。 用料分量:香糟一斤,黃酒四斤,糖五兩;鹽三兩,桂花少許。 加工方法:先將酒糟用黃酒化開(kāi),加入糖、鹽、桂花調(diào)和,靜置半刻,使糟渣下沉,撇取上面的鹵汁,再用紗布過(guò)濾即成。
文章TAG:糟油糟油請(qǐng)問(wèn)糟鹵

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