意大利手工冰淇淋，大家都吃過意大利的手工冰淇淋嗎誰家的口味能夠多一些呢

來源：整理時間：2022-09-21 16:05:38 編輯：蘇州本地生活手機版

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1，大家都吃過意大利的手工冰淇淋嗎誰家的口味能夠多一些呢
2，意大利手工冰淇淋什么牌子最好
3，深圳的意大利手工冰淇淋哪里最好吃
4，你們知道ICETalk品牌的意大利手工冰淇淋嗎
5，學(xué)習(xí)意大利手工冰激凌做法
6，意大利手工冰激凌 GELATO DI NATURE 這個牌子在歐洲和意大利的
7，BAROQUE意大利手工冰淇淋怎么樣
8，意大利手工冰淇淋怎么做好吃

1，大家都吃過意大利的手工冰淇淋嗎誰家的口味能夠多一些呢

我吃過呀，我吃的是伊蘭朵的意大利傳統(tǒng)手工冰淇淋，里面有經(jīng)常見的芒果口味呀，草莓口味等等，有100多種呢，還可以定制，不過我還是喜歡芒果呢。

大家都吃過意大利的手工冰淇淋嗎誰家的口味能夠多一些呢

2，意大利手工冰淇淋什么牌子最好

　　“Gelato”來自于意大利，是一種意大利手工冰淇淋，和我們傳統(tǒng)意義上的美式冰淇淋不一樣。她特別的口味、嚴(yán)格的配方和積極、健康的生活理念深深的吸引著來自全世界各地的冰淇淋擁?O。例如，冰淇淋產(chǎn)品的最低乳脂肪含量在10%左右，大部分我們在超市中買到的冰淇淋的乳脂肪含量都超過了18%。而意大利手工冰淇淋“Gelato”是由新鮮水果為底料，由4%-8%的脂肪和不同的水果口味混合而成。乳脂肪含量低于1%。　　作家Charles Panati, 在他的“Extra ordinary Origins of Everyday Things” 一書中詳細(xì)的記錄了一個來自中國具有4000年歷史的制作冰淇淋的古老配方，用蒸熟的米飯與牛奶混合，佐以特殊香料后深埋在雪中。相同的方法同樣也用于以新鮮水果為原材料制作的冰淇淋。這種手工制作冰淇淋的方法起源于中國，之后流傳到了西方并遍布東南亞、中東和歐洲。作家Alba Peruzzi發(fā)現(xiàn)甚至在圣經(jīng)當(dāng)中都提及到了“Gelato”---意大利手工冰淇淋. 在圣經(jīng)是這樣記載的，亞伯拉罕的兒子艾薩克給“信心之父”伯拉罕獻(xiàn)上一碗由山羊奶制作的“Gelato”說：“吃吧。”在全世界的范圍內(nèi)，從遠(yuǎn)東到歐洲都流傳著很多關(guān)于“Gelato”---意大利手工冰淇淋的傳奇故事，在這里也就我們也就不一一贅述了。　　從意大利北部的白云石山區(qū)到南部的西西里島，家家都可以制作意大利手工冰淇淋“Gelato”。在意大利的北部，手工冰淇淋是由牛奶、奶油、糖、雞蛋和天然香料混合而成的。在冬季，當(dāng)?shù)厝税褟纳缴先∠碌谋浼儍舻难┧瞥傻摹癎elato”保存在牛皮袋中，等到來年的夏天供游客享用。在當(dāng)?shù)兀癎elato”只是富人餐桌上的飯后甜點。售賣“Gelato”給游客成了當(dāng)?shù)厝酥饕氖杖雭碓础５S著游客的日益減少，僅僅靠售賣“Gelato”的收入已經(jīng)無法養(yǎng)家糊口，大批的山區(qū)工匠隨著冬天的來臨舉家遷移到了奧地利、德國、瑞士和法國等富裕的地區(qū)售賣“Gelato”。從此，在隨后的幾十年中，意大利人一直主導(dǎo)著意大利北部和周邊國家的奶制手工冰淇淋生意。還有一種用新鮮水果為底料制成的低脂、低糖且不含牛奶的意大利手工冰淇淋叫“Sorbetto”，也就是我們現(xiàn)在說的雪芭“sorbet“。它的制作方法就像當(dāng)年從意大利北部山區(qū)，人們從地下30米深的積雪中得到的純凈的雪是一樣的。同樣，在南部的西西里人也來到了鄰國，把美妙的意大利手工冰淇淋售賣給富有的客人。　　今天，意大利手工冰淇淋“Gelato”的制作已經(jīng)沒有任何秘密可言，現(xiàn)代的工藝制作流程早以替代了過去幾十年來保存的傳統(tǒng)工藝。如果沒有當(dāng)初那些周游意大利的游客，奇妙的意大利冰淇淋也就沒有機會流傳到世界各地了。當(dāng)我們閉上雙眼，幻想把自己置身于阿爾卑斯山的崇山峻嶺之中。睜開眼睛的時候，映入你眼簾的只是世界上最好的冰淇淋--“Gelato”。

意大利手工冰淇淋什么牌子最好

3，深圳的意大利手工冰淇淋哪里最好吃

我喜歡ICETalk品牌的，它是傳統(tǒng)的意大利手工冰淇淋，其新鮮、滑爽、低脂低糖、美味......給你的感覺不是在吃甜品，而是在享受一份美味的大餐，別的跟他差遠(yuǎn)了！再看看別人怎么說的。

去海岸城保利食街嘗嘗icedream手工冰淇淋，就知道什么地方的冰淇淋最好吃了。

深圳的意大利手工冰淇淋哪里最好吃

4，你們知道ICETalk品牌的意大利手工冰淇淋嗎

我好想聽說過，在東方銀座酒店自助餐廳里，那天我吃了很多，特別是芒果，我開始以為是哈根達(dá)斯什么的，后來才知道，是一個新的做頂級意大利手工冰淇淋的牌子，味道確實挺好的。

好吧，手工冰淇淋什么的都是浮云，就我所知是很少的。這些大牌子冰淇淋都是工廠統(tǒng)一生產(chǎn)然后配送到各個專賣店。比如你說的icetalk和哈根達(dá)斯等等都是。手工什么的噱頭太假。真正的手工冰淇淋幾乎滅絕，我也是其中之一。

5，學(xué)習(xí)意大利手工冰激凌做法

意大利水果酸奶冰淇淋的做法　　原材料：西瓜、獼猴桃、黃桃、玉米片、彩豆、脆薄片、意大利進(jìn)口優(yōu)質(zhì)酸奶粉、牛奶　　制作過程：整個過程和水果刨冰有幾分相似，把西瓜、獼猴桃、黃桃處理干凈后用刀切成小塊放一邊備用。接著把酸奶粉與牛奶勾兌在一起，然后攪拌均勻，放入冰箱內(nèi)冷凍后做成酸奶冰淇淋。最后就是把酸奶冰淇淋鋪滿盤底，同時中間堆高些，然后在四周鋪上各種水果、玉米片、彩豆、脆薄片等，吃的時候冰淇淋裹著水果吃口味才不錯。

6，意大利手工冰激凌 GELATO DI NATURE 這個牌子在歐洲和意大利的

。沒聽過另外，gelato di nature的意思大概是「天然冰激凌」這根本不能稱為一個「牌子」啊！！就像你不會起名「天然餅干」「天然糖果」一樣。這頂多只能算是一份聲明況且，意大利所有手工冰激凌店的冰激凌原料本來就夠天然，都是用水果，巧克力什么的而且最最重要的是：一般來說，只有在專門冰激凌店現(xiàn)場出售的才能稱得上是「手工冰激凌」。經(jīng)過包裝的大都是工業(yè)產(chǎn)品罷了。

應(yīng)該是Gelato di Natura吧，是有這么個牌子。總部在威尼斯，1982年才有的冰激凌店，在意大利這種Gelato遍地的地方，還談不上有什么聲譽，就是威尼斯幾十家冰激凌店里很普通一個。

7，BAROQUE意大利手工冰淇淋怎么樣

走遍全世界可能都享受不到在意大利美味而廉價的冰淇淋了，但現(xiàn)在在重慶也有這樣一項不可錯過的活動了，就是品嘗冰淇淋，享受最廉價的奢華冰淇淋。Baroque任何一款冰淇淋，配方中沒有任何添加劑，絕對不以添加劑奶油的方法來提升口感與濃稠度，濃郁的口味完全由純天然水果醬料實現(xiàn)。牛奶基底粉富含鈣質(zhì)和乳蛋白，水果醬料富含維生素和果類纖維等多種營養(yǎng)成分。脂肪含量僅為4%左右，不到美式冰淇淋的1/5，絕對沒有肥胖負(fù)擔(dān)，是真正的綠色健康食品！堅守意大利FABBRI百年配方和工藝及至尊品質(zhì)，以新鮮牛奶和水果基底粉，搭配最濃郁的純天然水果醬料，直接攪拌冷凍而成，保持最佳的膨化率，沒有多余的水分和空氣，分量厚實、香氣襲人，入口爽滑纏綿，口感層次分明，回味悠久。

你可以參考一下這樣，我整理的，味道還不錯： 1.將t and g提蘇米拉醬倒入容器中，用量為每升冰激凌混量80克。 2.將淡奶油倒入容器內(nèi)，每升冰激凌混料倒入80克淡奶油。 3.將新鮮牛奶倒入容器內(nèi)，每升冰激凌混料倒入720克。 4.將白砂糖倒入容器內(nèi)，每升冰激凌混料倒入110克。 5.將t and g牛奶底粉倒入容器內(nèi)，每升冰激凌混料倒入100克。 6.將底粉與白糖在容器內(nèi)充分?jǐn)嚢杈鶆颉?7.將攪拌均勻的粉體混料邊攪拌邊倒入液體混料中。 8.將調(diào)制好的冰激凌混料導(dǎo)入凝凍機。 9.將冰激凌凝凍機設(shè)置為-9攝氏度。 10.將凝凍好的冰激凌裝入冰激凌盤中。 11.將制作完成的冰激凌裝飾造型沒有機器的話，參考以上方法，用冰箱制作也可以的，只是把混合好的原料用容器裝著放在冰箱的冷凍室，隔四十分鐘攪拌一下，一個小時到一個半小時就有美味的意大利冰淇淋吃了。如果不明白的話，還可以登陸網(wǎng)址： http://bbs.sun0769.com/dispbbs.asp?boardid=34&id=399756 配有圖畫解釋! ^_^祝你好運！

8，意大利手工冰淇淋怎么做好吃

材料現(xiàn)磨咖啡粉50克，水150克，牛奶100克，淡奶油350克，砂糖100克，大號蛋黃5個做法1.水里放進(jìn)30克咖啡粉，小火煮10分鐘。用茶篩過濾出咖啡水。2.咖啡水與牛奶、淡奶油混合后煮至剛剛沸騰馬上關(guān)火，降溫至不燙手備用。3.蛋黃與砂糖用電動打蛋器中速攪拌至糖融化，蛋液濃稠并成淡黃色，再將淡奶油咖啡液沖糖蛋液里，再倒入厚底奶鍋，用微火邊加熱邊攪拌以免粘鍋。看液體變得稍稍濃稠，液體粘在勺背上，并能劃出不合攏的線條即可。切記不可將液體煮開，否則會成蛋花湯。4.將冰淇淋原液放進(jìn)容器里蓋上保鮮膜或蓋子，待涼透后放進(jìn)冰箱冷凍兩小時左右至半凝固取出，用電動打蛋器低速攪拌一次，再密封好放進(jìn)冰箱冷凍兩小時左右取出攪拌，此工序重復(fù)兩次后，在最后一次攪拌的時候?qū)⑹Ｏ碌目Х确鄯胚M(jìn)去，放冰箱冷凍至凝固即可。

一、牛奶冰淇淋原料配方鮮牛奶500克奶油12.5克白砂糖150克蛋黃100克食用香草精微量制作方法將稱好的白砂糖加入蛋黃中混合攪打。再把經(jīng)過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中，充分?jǐn)嚢枵{(diào)制均勻后，移至另一容器中慢慢地用微火加熱使溫度保持在70～75℃時，不斷攪拌，然后停止加溫，當(dāng)溫度逐漸下降直至有一定稠度為止，然后用細(xì)目篩(或干凈的紗布)過濾，過濾液冷卻后再加入奶油和食用芳草香精，裝裝另一清潔衛(wèi)生的容器內(nèi)進(jìn)行凍結(jié)，(其體積比原來增加30～50%)。經(jīng)冷凍后的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和輔料，制成三色和果仁冰淇淋。二、三色冰淇淋原料配方可可粉15克白砂糖5克草莓果醬30克牛奶冰淇淋750克食用色素微量制作方法 1. 往稱好的白砂糖內(nèi)加入糖重量50%的水后，進(jìn)行加熱使糖充分溶解，然后過濾，再加入可可粉，并充分?jǐn)嚢枵{(diào)和均勻，這樣就初步制成了可可糖漿。把按上法調(diào)制好的可可糖漿倒入250克牛奶冰淇淋中備用。 2. 另外稱取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果醬、色素并調(diào)制均勻備用。同時剩下的250克牛奶冰淇淋，加入少許香草香精，并充分調(diào)和均勻，作下道工序用。 3. 將上述三種具有不同色、味的冰淇淋液，依次裝入事先準(zhǔn)備好衛(wèi)生干凈的容器中，送入冰箱內(nèi)進(jìn)行冷凍，冷凍后即為外形美觀的三色冰淇淋。三、果仁冰淇淋原料配方果仁醬75克牛奶冰淇淋1公斤制作方法 1. 往稱好的果仁醬中加入少量的熱牛奶，調(diào)制成稀糊狀備用。 2. 按牛奶冰淇淋的制作方法，往蛋黃中加入熱牛奶之前，先加入果仁牛奶糊攪拌均勻，備用。 3. 把經(jīng)攪拌均勻的糊狀體裝入容器內(nèi)，送進(jìn)冰箱內(nèi)進(jìn)行冷凍，成品即為果仁冰淇淋。四、香蕉冰淇淋原料配方香蕉(成熟無霉?fàn)€)500克檸檬果半個白砂糖300克奶油300克制作方法 1. 把檸檬沖洗干凈，并用力擠壓出檸檬汁備用。 2. 將事先稱好的白砂糖放入約500克的水中，加熱使其充分溶解，然后進(jìn)行過濾。 3. 備好的香蕉洗凈并剝皮，用力搗成醬，加入過濾的糖水，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝螅偌尤胄迈r的檸檬果汁攪拌均勻。 4. 完成上述工藝后的半成品，待其冷卻后拌入稱好的奶油，裝入容器內(nèi)，送進(jìn)冰箱進(jìn)行冷凍，成品即為香蕉冰淇淋。