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1，榴蓮酥怎么 制作

榴蓮酥的制作材料：主料：面粉500克調(diào)料：水皮料-面粉500克雞蛋1只糖50克豬油25克水150克油心料-牛油300克豬油500克面粉400克餡料-榴蓮50克榴蓮酥的特色：松化可口，榴蓮香味。教您榴蓮酥怎么做，如何做榴蓮酥才好吃制法： 1、將水皮料與油心料分別和成水皮、酥心，然后再制成酥皮。 2、將酥皮用搟棍搟開，用印模印出圓形皮。 3、在圓皮上放上榴蓮餡，上面再放上一塊酥皮。 4、按捏住兩塊皮的邊緣，使兩塊皮粘在一起，然后排在烤盤中入爐，用上火220℃、下火200℃的爐溫烘10分鐘，出爐掃上蜜糖，撒上芝麻即可。

好吃不好做呵呵

榴蓮酥怎么制作

2，榴蓮酥的做法

我認為榴蓮酥制作方法：原料：餡料榴蓮肉：適量，用勺子壓成泥玉米淀粉：適量糖：少許（根據(jù)個人喜好及榴蓮甜度調(diào)整，也可不加）吉士粉：10g 以上原料攪拌均勻即是餡，成品應該比較粘稠，不可太干哦酥皮料：（20個左右）高筋面粉：240g 黃油：27g 糖：1大勺水：1/2杯瑪琪淋：200g 蛋黃：1個打散（涂表皮用）做法： 1、酥皮料中除瑪琪淋、蛋黃外所有原料拌勻，用力揉10分鐘左右使面團出筋，揉圓放置十分鐘松馳2、在面團上交叉切兩刀呈十字，用手掰開呈四角狀，中間厚四角3、瑪琪淋放入面皮中間，將四角面皮折向中間，重疊處壓緊4、用搟面杖將面皮搟大些、均勻些，如有氣泡出現(xiàn)將其用牙簽戳破5、松馳10分鐘后搟成0.5cm后的薄片，將兩邊疊向中間后對折 6、重復4、5做法，共搟卷4次，每次松馳10分鐘 7、完成的面皮搟成厚薄均勻的大張薄片，根據(jù)個人喜好分割成大小合適的正方形面皮8、面皮對角線一半抹適量榴蓮餡，對角折疊后將邊壓緊9、烤箱預熱220度，烤盤墊油紙，排入榴蓮酥后刷一層蛋黃液，入烤箱上層烤18分鐘左右至表皮金黃即可注：松弛時最好將面皮放入冰箱冷藏10分鐘

榴蓮酥的做法

3，如何做榴蓮酥

原料：水皮料-面粉500克雞蛋1只糖50克豬油25克水150克油心料-牛油300克豬油500克面粉400克餡料-榴蓮50克制法：1、將水皮料與油心料分別和成水皮、酥心，然后再制成酥皮。 2、將酥皮用搟棍搟開，用印模印出圓形皮。 3、在圓皮上放上榴蓮餡，上面再放上一塊酥皮。 4、按捏住兩塊皮的邊緣，使兩塊皮粘在一起，然后排在烤盤中入爐，用上火220℃、下火200℃的爐溫烘10分鐘，出爐掃上蜜糖，撒上芝麻即可。特點：松化可口，榴蓮香味。飄香榴蓮酥：主料：油酥面50克。輔料：榴蓮肉20克，鮮奶10克。味型：松脆，有香濃的榴蓮味。制作步驟：把面粉、豬油和成油心，面粉內(nèi)放入水、糖，和勻，搓至成水皮，把水皮包住油心，捏緊收口包好、壓角搟開、卷成筒狀，再壓扁卷起，搟成圓形包起榴蓮肉，捏成雀籠形，用剪刀把表面剪出尖形，放入160℃的油鍋中炸至今黃色即可。原材料榴蓮150克、雞蛋3個、面粉500克調(diào)味料白砂糖100克、油100克、雞蛋黃1個做法 1、榴蓮取肉備用； 2、面粉、油、雞蛋、白砂糖加適量水揉和成面團，反復揉搓至面團光滑不粘手； 3、將面團下成小劑，按扁，包入榴蓮肉，刷上一層雞蛋黃，放入烤爐烤至金黃色熟即可。特別提示掌握好烤爐溫度，以免烤焦，影響美觀。

如何做榴蓮酥

4，榴蓮酥的做法詳解

千層酥皮：低粉220克，高粉30克，黃油40克，細砂糖5克，鹽1.5克，水120克，裹入黃油180克餡料：榴蓮肉250克（這個量用不了會剩下的），淀粉20克 1 所有原料 2 面粉，糖，鹽混合均勻，40克黃油融化加入面粉中 3 倒入清水和成面團，水不要一次加入，一點一點的加 4 和好的面團包保鮮膜放冰箱冷藏20分鐘 5 榴蓮肉壓成蓉加入20克淀粉攪拌均勻備用 6 180克黃油切成均勻的片 7 黃油排好包保鮮膜，用搟面杖敲打成大片 8 冷藏好的面團搟成長方形的面片，將黃油片放在面片中央 9 將面片的一邊覆蓋在黃油上 10 將另一邊面皮也覆蓋在黃油上 11 面皮搟開，同之前一樣折成三折冷藏20分鐘，如此反復3次每次都要冷藏20分鐘 12 最后將面皮搟成大片厚度大約5公分，用模具壓出圓餅 13 將榴蓮肉放在面皮中央 14 一邊抹上蛋液，為了讓面皮能粘在一起不散開 15 將面皮對著，用叉子將邊緣壓出紋路 16 這是包好的坯子 17 最后在表面刷蛋液，烤箱預熱，200度烤15分鐘

榴蓮酥主料：面粉500克調(diào)料：水皮材料：面粉500克雞蛋1只糖50克豬油25克水150克油心材料：牛油300克豬油500克面粉400克餡料-榴蓮50克制法： 1、將水皮料與油心料分別和成水皮、酥心，然后再制成酥皮。 2、將酥皮用搟棍搟開，用印模印出圓形皮。 3、在圓皮上放上榴蓮餡，上面再放上一塊酥皮。 4、按捏住兩塊皮的邊緣，使兩塊皮粘在一起，然后排在烤盤中入爐，用上火220℃、下火200℃的爐溫烘10分鐘，出爐掃上蜜糖，撒上芝麻即可。

榴蓮酥酥松可口、榴蓮味香，是一道十分美味的點心。做法每個地方不同，有直接用擘酥皮包入鮮榴蓮肉，烤制而成，也有把榴蓮肉加少許油、糖炒成餡心制作而成的。就看你是不是喜歡吃榴蓮的那種特有的香味道了，炒了餡心的榴蓮酥榴蓮味會淡一些。制作方法： ① 原料：（水面）面粉375克、雞蛋1個、水150克、鹽少許；（油面）面粉125克、黃油300克。制作方法：先把油面擦好以后，攤開厚約1厘米長方形，入恒溫冰箱，待其稍微硬了即可；水面搟開，大小有兩個油面尺度，把油面放在一邊，另一邊水面折過來，把邊按死，以免油面外露，搟開約厚3毫米的長方形，疊個三，再搟開厚度一樣，再疊個三，再搟開，厚度一樣，再疊個四，再搟開厚度一樣，把擘酥皮搟開成約厚三毫米的皮子，用戳子戳成小園皮子，用大拇指在一個皮子中間按個凹，并在四周刷上雞蛋液，放上榴蓮餡，把另一個皮子蓋在上邊，用小一號的戳子背面在上面按一下，使兩個皮子粘連緊密，表面刷上雞蛋液，稍微撒點白芝麻，用220度烤熟就可以了