當切好的水果在空氣中，會成為細菌的天然培養皿，更容易繁殖，導致水果腐爛、變質、口感不佳,由于鮮切水果的過程受到操作人員的影響，因此水果和加工水果所用的刀具、砧板、保鮮膜、飯盒的衛生條件無法保證,剝對水果就像人的皮膚一樣，是對水果的天然保護，能有效防止水果被細菌感染,營養挺有錢的,水果之王是指對人價值最高的營養水果。

柚子又名文旦，味酸甜，清涼潤澤，營養豐富，藥用價值很高，也是人們喜歡的-0之一。柚子營養比較豐富，柚子的果肉和果皮中含有豐富的糖分、維生素b1、b2、維生素C、維生素P、鉀胡蘿卜素、鈣、磷、檸檬酸。柚皮與其他黃酮類類似，有抗炎作用；柚核含有脂肪油、黃柏、黃柏內酯等。柚子液中含有揮發油，具有抗炎、鎮痛、利尿的作用。柚子果肉含有豐富的維生素C和類胰島素成分，因此具有降血糖、降血脂、減肥、美容等功效。經常食用對高血壓、糖尿病、動脈硬化等疾病有輔助治療作用。柚子還能促進傷口愈合，對敗血癥有很好的輔助作用。此外，柚子含有生理活性物質燃素，可以降低血液的粘度。

水果之王是指對人價值最高的營養水果。世界之王水果:榴蓮，葉長，尖，聚傘花序，色淡黃，果足有足球大小，果皮堅實，三角形刺密。果肉由假種皮組成，淡黃色，黏滑多汁，柔軟香甜，吃起來像冰淇淋。榴蓮果肉含有11%的淀粉、13%的糖、3%的蛋白質和許多維生素。營養挺有錢的。中國之王水果:獼猴桃又名奇異果，橢圓形，近球形，果皮黃褐色或黃綠色，表面有細絨毛，皮薄。果肉淺綠，半透明，鮮嫩，汁香酸甜。水果可以生吃，也可以加工成果汁、果醬、果脯。獼猴桃營養 價值含量很高，含有糖、脂肪、蛋白質、氨基酸、磷、鉀、鈣、鐵、鎂等礦物質，并含有多種維生素。特別是每100克鮮果中維生素C的含量為100-400毫克，是柑橘的5-10倍，是梨、蘋果的20-28倍，因此有“維生素果”、“超水果”、“水果”的美譽。

不應該買鮮切水果。因為新鮮的水果是提前去皮切好的，部分維生素尤其是維生素C會隨著果汁的流失而流失，暴露在空氣中的維生素容易氧化流失營養-2/，水果切片越小，存放時間越長，維生素c損失越大營養 價值損失越多。剝對水果就像人的皮膚一樣，是對水果的天然保護，能有效防止水果被細菌感染，水果的完整性一旦被破壞，果皮、刀具、砧板以及空氣中的細菌都很容易進入果肉。一般來說，水果含糖量較高，當切好的水果在空氣中，會成為細菌的天然培養皿，更容易繁殖，導致水果腐爛、變質、口感不佳。由于鮮切水果的過程受到操作人員的影響，因此水果和加工水果所用的刀具、砧板、保鮮膜、飯盒的衛生條件無法保證，如水果未消毒、設備清潔不到位、工作人員衛生意識差等。，會給鮮切水果帶來健康隱患，不良商家以次充好，把水果腐爛的部分切掉，剩下的切新鮮的。