話說“食在廣州、味在潮汕”，但是我個人還是比較偏向喜歡客家菜。如果你真的有意向，有愛好的話，可以通過去一些較為有檔次的餐管酒樓做學(xué)廚，里面有很多出各的高級名廚，例如、白云賓館、白天鵝賓館，廣州大酒店，東方賓館等等，你可以通過網(wǎng)上查一查，哪些有名的酒家缺人，這樣又可一舉兩得，既減少了學(xué)費和生活開支，拿到最低的學(xué)徒工資，又能更好更接近廚房，學(xué)到比在技校更多的烹飪知識。
廣東哪里學(xué)粵菜正宗？當(dāng)然是到順德，在順德本地人開的粵菜館里面學(xué)粵菜。東莞、廣州也行，這里說的是廣府菜，粵菜屬于中國八大菜系之一，又被列為四大傳統(tǒng)菜之一。可見粵菜在國人眼里，有著非常重要的地位，粵菜分為廣府菜、潮汕菜、東江菜（客家菜）。話說“食在廣州、味在潮汕”，但是我個人還是比較偏向喜歡客家菜，那為什么說學(xué)正宗的粵菜要去順德呢？順德的美食歷史悠久，俗話說“吃在廣東，廚出鳳城。
”廣東順德的名廚在中國以及世界上都頗有名氣，順德的小吃數(shù)不勝數(shù)，來自民間，植根于千家萬戶、大街小巷，學(xué)粵菜，一定要去本地人開的粵菜館那里學(xué)。因為一個地方的菜，只有本地人才能真正了解他的精髓所在，像我們老家，有幾種特色的美食，一個是芋頭圓，一個米粉，一個油面，只有我們當(dāng)?shù)氐娜耍拍茏龀稣诘奈兜溃材芊直娉瞿男┦钦诘目谖丁?/p>
我剛開始了解粵菜，是因為小時候看周星馳的《鹿鼎記》，韋小寶在吃烤乳豬，那咬上一口，滿嘴的油，想想都有點咽口水，后來就是各種香港電影里面吃叫花雞的鏡頭，想著自己長大了也要嘗嘗烤乳豬和叫花雞。現(xiàn)在在廣東也生活了九年多，粵菜也一直都很喜歡吃，每次去吃粵菜，也一定要去本地人開的菜館。雖然是一個外省人，但是我總感覺本地人開的菜館，味道更加地道，
2、我想學(xué)烹飪，廣州哪里有烹飪學(xué)校呢？
你好，你的提問，正好是我以前的專業(yè)，在比給你一些簡淺意見吧！烹飪的的職技術(shù)學(xué)校眾多，都是技術(shù)理論為基礎(chǔ)，而實際的手工操作也比較簡單，所見識的菜單操作過程簡略，一個學(xué)期下來，撐握不到什么心德。如果你真的有意向，有愛好的話，可以通過去一些較為有檔次的餐管酒樓做學(xué)廚，里面有很多出各的高級名廚，例如、白云賓館、白天鵝賓館，廣州大酒店，東方賓館等等，你可以通過網(wǎng)上查一查，哪些有名的酒家缺人，這樣又可一舉兩得，既減少了學(xué)費和生活開支，拿到最低的學(xué)徒工資，又能更好更接近廚房，學(xué)到比在技校更多的烹飪知識，
至于學(xué)校方面我覺得“廣東省旅游職業(yè)學(xué)校”、和“新東方職業(yè)技術(shù)學(xué)校”最好，還有就是韶關(guān)技工學(xué)校，也不錯，白云職業(yè)技術(shù)學(xué)校都可以，學(xué)校的環(huán)境和教學(xué)條件都是比較先進(jìn)全面的，有不錯的基礎(chǔ)理論，也有很多實習(xí)場地，從中餐到西餐都有，還有很多手工精細(xì)的雕工畫刺的制作。不過我個人的學(xué)識是在廚房里不斷操作摸仿學(xué)到的，思想心德活靈于腦，悟感在心，償試在人，能否成功得靠努力，認(rèn)真的人，心思都極細(xì)，愛學(xué)、肯干、勤勉、尊師，自然很快就能學(xué)到好成績。
