也可以去專門制作老面饅頭的店里拜師學藝。百度搜索“老面做饅頭”，會有各路大師在傳道授經，用老面發面做饅頭是由傳統的民間制作工藝傳承而來，要學習掌握很有難度，拜師時最好說你在外地開饃店，初次拜師還得拿點禮品，能找到開饅頭店的親戚給你介紹最好，老面饅頭因其保留著麥香的味道，贏得了口感，吃起來有勁道，也許還有人們故土難舍的情結，老面做的饃還是很受食客的青睞。

1、去哪里學做面食好？

小吃面點去哪里學比較好？請以下5點請牢記１．看他們培訓的品種，品種越多大多沒有核心技術，有的學校從早餐到中餐，火鍋，西餐，冷飲，小吃什么都能培訓，這種學校請放棄！２．我們去學習都是找專業的培訓，快速的掌握知識，首先快速掌握技術就是走捷徑，餐飲的捷徑就是標準化，如果你參加的培訓做不到標準化就要好好考慮考慮了３．試吃味道，品嘗下餃子味道，看看有沒有添加劑，味道香味撲鼻，不自然，大多是加了添加劑４．技術鑒別，看看所用的技術是不是最新的手法，這里拿我們培訓水餃技術為例，現在餃子搟皮都是4-5搟面杖出一個皮，所用技術都是萬能餡技術５．不要看學員多少和培訓價格，不要貪圖小便宜，學員多并不一定學到真技術，好多人看到人家人多就認為好，這個不一定，有很多學員是看價格來學習綜合以上5點，我再給大家提一點建議，學習技術不要拍花錢，只要學費不是高的離譜，我們要認真的考慮，學費才幾千塊錢，我們回去開店要幾萬甚至幾十萬的費用來投資，最后決定我們成敗的是味道。

2、那里可以學老面發酵饅頭技術？

老面饅頭因其保留著麥香的味道，贏得了口感，吃起來有勁道，也許還有人們故土難舍的情結，老面做的饃還是很受食客的青睞，可是用老面發面做饅頭是由傳統的民間制作工藝傳承而來，要學習掌握很有難度。從哪里學？首先，學習相關的知識及原理，百度搜索“老面做饅頭”，會有各路大師在傳道授經。還有頭條的問答，這方面的回答也比較多，多看看，也可向答主求教，

接下來，自學。用你看到的知識，先在自己家里少用點面粉，找點或做點老面，和面發面，揉劑子，蒸制，多試幾次，失敗是成功之母，說不準就學會了，也可以去專門制作老面饅頭的店里拜師學藝，不過這些人不收徒的，即使答應收了，會要很高的學費，而且也不會手把手地給你傳經授藝，自己要眼快，記性好，偷著學，拜師時最好說你在外地開饃店，初次拜師還得拿點禮品，能找到開饅頭店的親戚給你介紹最好。