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本文目錄一覽

1，求南瓜饅頭的做法
2，如何做南瓜饅頭
3，南瓜饅頭的做法及配方
4，怎樣蒸南瓜饅頭

1，求南瓜饅頭的做法

材料：去皮南瓜150g，面粉4杯，干酵母5g，溫水10ml。做法：1、南瓜切絲，放微波爐高火3分鐘，取出用勺子壓成泥，晾涼備用。2、酵母用溫水泡開，把南瓜泥，面粉，酵母水混合均勻，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜放溫暖處發酵。3、面團發至2.5倍大小，里面有較大氣孔即可。4、發好的面團揉勻，成長條狀。5、切成合適大小的劑子，籠屜鋪上籠布，把切好的饅頭放入。也可以先把南瓜蒸熟（用筷子輕輕一插就透）用勺子碾成泥狀，直接和面，因為蒸熟的南瓜本身就含有不少的水分，和面時基本不用加水。

做饅頭的時候和上南瓜泥

求南瓜饅頭的做法

2，如何做南瓜饅頭

食材主料面粉500g 輔料南瓜250g酵母5g步驟1.南瓜去皮切片，入鍋煮熟2.將煮好的南瓜片稍晾后放入料理機中3.打成稀糊4.面粉中加入適量100：1的酵母5.南瓜糊放涼后倒入面粉中6.將面團反揉勻7.放至溫暖處進行發酵8.面團發至兩倍大的時候再進行操作9.將發好的面團放至砧板上揉勻，并切成劑子10.劑子摁扁11.跟做包子似子的包起來12.然后放在手上整形13.放入鍋中再繼續發酵十五分鐘14.大火蒸八分鐘即可小貼士1、南瓜也可以蒸熟，這樣水份少一些，我直接用煮的，水份比較大，所以加入面粉中后不用再額外加水

如何做南瓜饅頭步驟1.準備好材料：白砂糖，酵母粉，低筋面粉和南瓜糊（南瓜糊的制作：把南瓜切薄片蒸熟后加入適量純牛奶入攪拌機攪拌均勻即可，盡量濃稠一點）2.把白砂糖和酵母粉加入南瓜糊中攪拌至融化3.再把南瓜糊倒入低筋面粉中拌勻4.揉至面團光滑后蓋上保鮮膜靜置發酵5.發酵至兩倍大（約1小時，冬天約2小時）6.取出進行排氣，然后整形，我做得比較簡單，直接揉成圓條后切段7.蒸架上抹上油，把面團放進去，保留一定間隔，蓋上蓋子進行2次發酵，約30分鐘。發酵好后鍋里燒開水，水開后把蒸架放上去，蒸約20分鐘，熄火后燜5分鐘再開蓋就可以了

如何做南瓜饅頭

3，南瓜饅頭的做法及配方

南瓜饅頭的做法:材料:普通面粉、南瓜泥、砂糖、酵母做法:1、將所有材料混合在一起，團成面團。2、將面團揉至表面光滑的狀態。3、放在溫暖的地方密封發酵40-60分鐘，至兩倍大，用手按下會回彈即可。4、發酵好后排氣，然后分成9個小面團，分別滾圓。5、取一個小面團拍扁一點，然后用做出南瓜饅頭造型6、繼續放在溫暖的地方密封發酵40-60分鐘，至兩倍大。7、水開上鍋蒸十幾分鐘。8、蒸好后，涼至室溫，南瓜饅頭就做好了。

南瓜饅頭的做法及配方。這些我們要準備好南瓜，把一小塊南瓜蒸熟了。把它搗碎備用。然后再用面粉。用水把面粉攪和放。一斤面粉的話大概要。4-5克酵母。和南瓜面粉一起。揉分面團。一定要把面團揉得非常Al柔軟光滑。就可以開始做饅頭了。

我一般拿來做蛋黃焗南瓜，南瓜盅，南瓜饅頭，南瓜做湯也好喝。老南瓜好吃，買的時候要買干瓜蒂的，說明比較老。 1.南瓜（很容易熟）去皮切成條，裹點淀粉（這樣炸出來顏色好看），過油（先放一根試一下，能浮起來說明油溫正合適），炸成金黃；蛋黃要用出油的鴨蛋黃，1—2個，碾成碎末，用刀剁也可，加點胡椒粉，香油去腥，擱點糖，鹽等調味。放點油，把蛋黃炒成汁狀，下南瓜，拌和拌和，出鍋。（趁熱吃） 2.南瓜盅里邊可以加很多東西，可以做成糯米的南瓜飯，也可以拿來燉雞。對了，可以在南瓜皮上雕點心形之類，吼吼～你可以參考這個改進一下：八寶南瓜盅【原料】去皮老南瓜1個，糯米250克，紅棗、蓮子、銀杏、瓜仁、葡萄干、松仁各25克，冰糖20克，板油20克，濕淀粉10克。【制作過程】底部開口，切個蓋子將糯米蒸熟后加入冰糖和熟處理后的部分配料拌勻，填入南瓜盅內，用剩余配料在南瓜盅開口處加以造型，上籠蒸熟。鍋上火，放綿白糖、清水，沸后用濕淀粉勾薄芡澆在南瓜盅內即成 3.如果你買的南瓜不夠好，不過香甜，那也別浪費，做南瓜饅頭！材料：南瓜、面粉、酵母做法：南瓜蒸熟，放涼，加酵母和面粉混合揉團（可加點牛奶，加點鹽可以讓甜味更甜，而且蒸出來的筋道，南瓜不夠甜就加點糖），再拿面粉加點黃瓜汁（綠色皆可），當瓜蒂，發酵一段時間。發好面（出現蜂窩結構），團成球形，球面切點小溝，做成南瓜形狀，加上瓜蒂，做好形狀的饅頭要放15分鐘左右再蒸哦（第二次發酵），裝鍋（我一般冷水蒸，省事，而且饅頭受熱均勻，不會出現部分不熟的情況，好吃），開了鍋之后再蒸個15—20分鐘。 4.南瓜切小方塊，下鍋煮，一會兒就熟，晃點面汁子（加適量面粉，加水，一定要按一個方向攪，攪成濃汁），加到鍋里，攪拌均勻，開鍋馬上關火。就先這些吧，我最近瘋狂吃南瓜，哈哈，你可以參考這些根據喜好自己發明。

南瓜饅頭的做法及配方

4，怎樣蒸南瓜饅頭

需要提前準備好的材料包括：南瓜泥 200克、中筋面粉 300克、酵母 3克、清水適量。1、酵母融于溫水中。2、面粉加入蒸熟的南瓜泥和融于水的酵母粉，攪拌均勻。3、把面團揉至光滑。4、蓋保鮮膜進行發酵，發酵至兩倍大。5、發酵好的面團排氣，揉成長條，再切割成等份，搓成圓形。6、蒸碟上摸一層油。7、把饅頭放入鍋內蓋上鍋蓋醒面20分鐘，醒完面后，再冷水開鍋，蒸20分鐘。8、時間到后取出，這樣就完成了。

南瓜饅頭既有營養，做法也很簡單，我們可以嘗試在家里做，老人孩子一定都喜歡吃。主料:面粉400克南瓜200克輔料:酵母4克白糖60克具體步驟如下:1、南瓜洗凈，切成薄片（容易成熟，縮短時間，節約電能）2、南瓜加入少許溫水，微波爐開高火檔，放入烘烤9分鐘，如果不放心可以烤久點，確保熟透。3、將烤成熟的南瓜從微波爐中取出，用調羹搗成泥狀，待用。4、將南瓜泥靜置一旁，等溫度降低到手觸碰到，不感覺到燙，然后直接倒入面粉與它，和成面團，如果覺的太干可加少許溫水。5、將面團揉成光滑表面微微發亮的狀態，然后將它靜置一旁，接下來就是普通的發面過程了，如果內溫度低于20度，蓋上一層紗布，等待1個小時面就發好了。6、面醒好后，切開里面沒有大的氣孔（如果有再揉幾下，再醒10分鐘）。7、與普通饅頭的做法一樣，如果你有創意，還可以捏出自己喜歡的形狀。8、鍋中燒熱水，等蒸汽上來再放上去蒸20分鐘，關火后不要馬上揭開蓋子，讓它繼續在鍋中待2-5分鐘，美味可口的南瓜饅頭就做好了。

南瓜饅頭的做法1.南瓜去皮切塊，撒些水用微波爐高火轉10分鐘至南瓜軟爛2.用勺子將南瓜壓成泥狀倒入面粉中，酵母用水化開后加入面粉中3.所有材料加入混合均勻4.揉成光滑的面團（面光、盆光、手光）5.蓋上保鮮膜或者濕布，室溫發酵至2-2.5倍大小6.將發酵好的面團排氣并且充分揉勻，切割成10等份（切口如果有氣泡就說明還沒揉好，切口光滑就好了）7.將面團整形揉圓，蒸籠上鋪濕布或者刷層油防粘8.蒸鍋內放入適量涼水，將饅頭放入鍋內并蓋上鍋蓋松弛20分鐘9.松弛結束后開大火，上汽后轉中大火蒸約17分鐘，關火后不揭蓋燜3分鐘左右即可（蒸的全程約20分鐘）烹飪技巧1、有的人用熱水蒸，我比較喜歡涼水下鍋蒸。熄火后一定要再燜3-5分鐘，才能揭鍋蓋，這樣蒸出來的饅頭飽滿不容易回縮。2、南瓜泥也可以蒸熟，這樣蒸出來南瓜含水量高，水的添加要相應減少。3、南瓜泥也可以用攪拌機打成泥狀再使用，我嫌麻煩直接用勺子壓的，沒有打成泥那么細膩，所以饅頭上能明顯看見南瓜小顆粒。菜品特色南瓜含有天然酵素，加了南瓜的面食不論饅頭還是面包，都會很喧軟哦。所以這個饅頭成品超級好吃，很松軟，組織不錯，而且表皮也挺光滑的。老媽早上吃了2個，我的早餐也是這個。下次有信心挑戰更多的中式面食啦。