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1，辣菜是什么 意思

即“拉踩”，把別人拉過來踩一腳的意思。轉(zhuǎn)自小雞詞典@茶苔荼

辣菜是什么意思

2，辣菜家常做法正宗辣菜怎么做

辣菜的做法1.把芥菜洗凈，如果莖部有些老的話，撕去皮。2.這就是撕皮后洗干凈的菜菜。接著燒一鍋水，（注意：一定要保證洗菜及鍋內(nèi)沒有油，一點(diǎn)都不要有哦）3.水開后，放入芥菜，不用等再次水開，燙1分鐘這樣，撈出，稍微瀝干水分，把鍋洗干凈，再把菜放入，蓋上蓋子，等明天中午或晚上要吃時，拿出切碎。4.這是剛撈出來滴菜哦5.放入鍋里，加蓋子。等明天6.隔天打開一聞，就可以問到辣辣的味道了，要的就是這股味道。7.用冷水稍微洗一下，瀝干水份，切碎，切少許蒜粒。8.鍋內(nèi)放油，爆香蒜粒，再加入菜粒，炒熟即可。9.上菜咯，很特別的味道哦，淡淡的菜香，微辛辣，很下飯哦。

辣菜家常做法正宗辣菜怎么做

3，辣菜的做法大全

主料新芥菜 (1斤)輔料蒜粒 (適量)廚具炒鍋分類熱菜清淡燒十分鐘簡單難度把芥菜洗凈，如果莖部有些老的話，撕去皮。這就是撕皮后洗干凈的菜菜。接著燒一鍋水，（注意：一定要保證洗菜及鍋內(nèi)沒有油，一點(diǎn)都不要有哦）水開后，放入芥菜，不用等再次水開，燙1分鐘這樣，撈出，稍微瀝干水分，把鍋洗干凈，再把菜放入，蓋上蓋子，等明天中午或晚上要吃時，拿出切碎。這是剛撈出來滴菜哦放入鍋里，加蓋子。等明天隔天打開一聞，就可以問到辣辣的味道了，要的就是這股味道。用冷水稍微洗一下，瀝干水份，切碎，切少許蒜粒。鍋內(nèi)放油，爆香蒜粒，再加入菜粒，炒熟即可。上菜咯，很特別的味道哦，淡淡的菜香，微辛辣，很下飯哦。小竅門：切記洗菜及燙菜及鍋內(nèi)不能有油哦，要不然就要發(fā)臭壞掉了。切記切記

辣菜的做法大全

4，辣菜功效與作用

消除斑塊，防止皮膚老化，既有保持皮膚彈性的特殊功能。外用可以止血消炎、女性多吃對調(diào)理月經(jīng)有幫助。有通筋活絡(luò)，祛咳鎮(zhèn)痰的作用。有清熱解毒，利尿消腫的作用。

1.杏仁富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、b族維生素、維生素c、維生素p以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。 2.其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次于芒果，人們將杏仁稱為抗癌之果。杏仁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，因此，杏仁對防治心血管系統(tǒng)疾病有良好的作用；中醫(yī)中藥理論認(rèn)為，杏仁具有生津止渴、潤肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健與治療。 3.美國研究人員的一項最新研究成果顯示，膽固醇水平正?；蛏愿叩娜?，可以用杏仁取代其膳食中的低營養(yǎng)密度食品，達(dá)到降低血液膽固醇并保持心臟健康的目的。研究者認(rèn)為，杏仁中所富含的多種營養(yǎng)素，比如維生素e，單不飽和脂肪和膳食纖維共同作用能夠有效降低心臟病的發(fā)病危險。樣本中85位中老年志愿者（平均年齡56歲）的總膽固醇水平降低了7.6%，低密度脂蛋白膽固醇水平下降了9%。也未造成體重的增加。

5，辣菜怎么做

辣白菜的做法 1. 白菜一棵，剝?nèi)ネ鈱?，洗凈，里外均勻抹上鹽，腌半天注：辣白菜的制作從頭到尾都不能沾一點(diǎn)油 2. 腌了半天后，擠掉水分 3. 準(zhǔn)備好：姜、蒜、蘋果、梨 4. 姜、蒜、蘋果、梨剁末兒，蘋果、梨用1/3或者一半即可 5. 辣椒面，鹽，味精辣椒面的量看自己喜歡辣味的多少，也要看辣椒面的新鮮程度 6. 加入適量涼白開，把辣椒面、鹽、味精調(diào)勻 7. 把姜蒜蘋果梨末兒倒入辣椒面中 8. 攪拌 9. 開始腌菜！從最內(nèi)層開始，把調(diào)好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹 10. 接著抹 11. 整棵都抹好了 12. 拿一個帶蓋的容器，注意洗凈，一定不要有油，如果無蓋的，用保鮮膜封住也可以 13. 3—5天后成功

主料：芥菜頭800克輔料：蘿卜100克, 調(diào)料：醋30克,鹽10克,白砂糖15克憋辣菜絲的特色：辣菜脆爽清口。憋辣菜絲的做法： 1. 芥頭洗凈，用擦銃（銼絲器）迅速將芥頭銼擦成絲； 2. 放入壇罐加醋用力揉搓； 3. 然后放入三大塊蘿卜厚片壓起來，即封上壇口； 4. 憋12小時以上； 5. 取出部分辣菜（余下的繼續(xù)封口保存）， 6. 加鹽、味精、少許糖調(diào)味食用，或加香油拌食。