后來開始自己做飯，食譜都是看書、上網、看視頻或者自己琢磨出來的,他教我做飯的時候，教了我兩樣東西——刀工和勺子,食材好，做出來的菜一般沒什么大問題，所以要講究食材戰術，再好技術，沒有好的食材也做不出好吃的,如果不能系統梳理理論知識，還是想學好烹飪1234566,不管是什么技術，要想學好，一定要理論聯系實際。
他教我做飯的時候，教了我兩樣東西——刀工和勺子。后來開始自己做飯，食譜都是看書、上網、看視頻或者自己琢磨出來的。后來我才知道，父親知道菜譜是不能教的，但是有刀和勺兩種。前者與食材準備有關，后者與溫度有關。學會了這兩件事，就不會錯了。后來發現，除了這兩樣東西，我還需要兩樣東西，就是食材的感覺和對自己的信心。每次看到菜譜自己做的時候，也不擔心自己手頭的材料和菜譜不完全一樣。我不擔心具體制作時間和放多少調料的細節，因為我對自己有信心，因為我對自己對食材的感覺有信心。食材好，做出來的菜一般沒什么大問題，所以要講究食材戰術，再好技術，沒有好的食材也做不出好吃的。但不能以成分為主導。真的是你在操作。美食的邊界是自己拓展的。好的食材只是工具，就是戰略上鄙視食材。
不管是什么技術，要想學好，一定要理論聯系實際。如果大家一起學習，就能很好的掌握。學得好的話，只能學理論知識。如果你永遠學不會紙上談兵，那你只能學習實踐。如果不能系統梳理理論知識，還是想學好烹飪1234566。
{2。
