炒冬瓜的做法，素炒冬瓜的做法步驟圖素炒冬瓜怎么做好吃

來源：整理時間：2023-04-30 04:10:14 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，素炒冬瓜的做法步驟圖素炒冬瓜怎么做好吃

素炒冬瓜的做法1.冬瓜去皮洗凈，切片；2.紅椒和蔥切末；3.鍋燒熱，放少許油；4.放冬瓜翻炒；5.翻炒變色，放鹽翻炒；6.放味精翻炒；7.放生抽豉油翻炒；8.翻炒幾下，裝盤，撒上紅椒和蔥末，就做好了。

素炒冬瓜的做法步驟圖素炒冬瓜怎么做好吃

2，炒冬瓜的家常做法

炒冬瓜的家常做法如下：一、辣炒冬瓜食材：冬瓜、油、鹽、蒜蓉辣椒醬、味精。做法：1、冬瓜去皮去籽洗凈切塊。2、起油鍋加熱，放入冬瓜煸炒。3、放入適量的水和鹽炒勻煮開煮5分鐘。4、放入適量的蒜蓉辣椒醬煸炒炒透。5、最后放入適量的味精炒勻即可。二、豌豆炒冬瓜食材：冬瓜、豌豆、玉米、紅椒、鹽、白糖、雞精、生抽。做法：1、鍋中入水燒開，下豌豆煮熟，撈出備用。2、鍋內(nèi)放油，下冬瓜粒跟紅椒。3、放入豌豆粒，翻炒。4、放入玉米粒。5、加鹽、白糖、雞精、生抽，翻炒均勻即可出鍋。三、豆瓣醬炒冬瓜食材：冬瓜、姜絲、香蔥、油、清湯、豆瓣醬、糖、麻油、胡椒粉。做法：1、冬瓜去皮去籽；姜切絲；蔥選蔥綠切碎。2、熱鍋溫油，爆香姜絲、豆瓣醬。3、倒入冬瓜片，炒勻。4、加入調(diào)料麻油，加入料理胡椒粉。5、倒入清湯（平于冬瓜），加鹽、糖適量大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜至冬瓜熟透。6、裝碟后放上香蔥即可。

炒冬瓜的家常做法

3，怎樣炒冬瓜

用沸水抄一下冬瓜然后和海米一起炒切記清炒就是不放醬油

材料：冬瓜1圈、海米1把、生姜2片、雞湯1碗（沒有的話可以用雞湯兌水噢）、水芡粉半碗、蔥花1把、白胡椒粉少許、鹽少許、味精少許。做法： 1、冬瓜去皮后切成薄片，海米用熱水泡軟 2、炒鍋內(nèi)倒油，燒至7成熱時放入姜片爆香 3、待香味出來后將切片的冬瓜倒入鍋內(nèi)翻炒1分鐘，然后將泡軟的海米放入一起翻炒 4、將雞湯倒入鍋內(nèi)后翻炒約2分鐘至冬瓜熟軟，然后倒入調(diào)勻的水芡粉翻炒 5、撒入些許白胡椒粉、鹽、味精和蔥花即可起鍋地瓜的貼心建議： 1、冬瓜雖然長得圓不隆冬，但卻是減肥的好東西喲~~~做這道菜，也可將海米換成蝦皮來做，味道一樣很贊 2、如果家里沒有現(xiàn)成的雞湯，可用雞精兌水來代替，我就是用這個滴 3、如果不喜歡蔥的話，把蔥換成香菜碎也很棒喲，蔥和香菜在這個菜里就是起到個提香的作用。

冬瓜是用來燜的，沒聽過可以炒

蝦皮炒冬瓜

炒作？

怎樣炒冬瓜

4，炒冬瓜怎么做

先把冬瓜切片 ,準(zhǔn)備好蔥姜蒜沫,先煮點開水里面放少許油,然后把冬瓜倒里面抄一下起鍋,下一步大火放油油8層熱的時候放兩至三粒花椒,再放蔥姜蒜炒出香味后,把水抄好的冬瓜倒入鍋里炒二分鐘左右,放少許鹽,然后準(zhǔn)備點水淀粉并把雞精與水淀粉攪拌均勻跟鍋里的冬瓜翻炒15秒左右關(guān)火然后澆少許香油就起鍋~!就會是道美味的"清炒冬瓜"了

油燒熱，放冬瓜，放鹽，蓋鍋蓋，透明了就好了，很好吃的。

原料：冬瓜，蝦皮。做法：步驟1：冬瓜去皮切片，小時候家里人還有把冬瓜籽保留下來然后炒著當(dāng)零食吃，冬瓜籽的藥用價值很高，有清肺祛痰之功，無副作用，但瓜籽必須是子仁飽滿。步驟2：超市買的2塊錢蝦皮，用水沖洗一下，備好蔥姜蒜沫。步驟3：鍋中底油，油八層熱的時候放兩至三粒花椒,再放蔥姜蒜炒出香味后,把冬瓜片倒入鍋里編炒二分鐘左右。步驟4：加小半碗水，加少許鹽，大火燒冬瓜微爛后倒入蝦皮，混炒后撒些蔥花即可上桌。步驟5：很簡單的一道菜，你不妨學(xué)著做一下吧。常食用冬瓜，能去掉人體內(nèi)過剩的脂肪，由于冬瓜含糖量較低，也適宜於糖尿病人"充饑"，在炎熱的夏季，如中暑煩渴，食用冬瓜能收到顯著療效

加生姜最好！因金鉤, 冬瓜, 都是涼性，加姜可以溫胃和調(diào)味，一劍雙雕！

清炒冬瓜做法：將冬瓜切成薄片，在鍋中放少量的油、鹽而后將切好的冬瓜放入翻炒，再放上點蔥花和味精即可出鍋。這樣做出的冬瓜清淡爽口。這是我做冬瓜的體會，希望能給你一點幫助。冬瓜甑【菜名】冬瓜甑【所屬菜系】粵菜【特點】色呈草綠，其味清香，清涼解暑【原料】冬瓜1個(約3∽4公斤），香菇50克，魷魚150克，精肉500克，肉湯1公斤，粉絲、蝦仁、精鹽、味精各適量【制作過程】 (1)將冬瓜去毛洗凈，在距離冬瓜蒂約8厘米處攔腰切下瓜蓋，挖出冬瓜瓤。 (2)將洗好的冬瓜，用瓷盆盛裝，再將香菇、魷魚、精肉、粉絲倒入冬瓜甑內(nèi)，隔水用文火蒸藥50分鐘。起鍋時，調(diào)入精鹽，味精，即可食用。（忌醬油）

5，素炒冬瓜怎么做好吃

金沙冬瓜條冬瓜切成條后加精鹽；將淀粉和吉士粉拌勻成混合粉；熟咸蛋黃壓碎，芝麻炒熟；將冬瓜條均勻蘸好混合粉下入六成熱油中炸至熟時撈出，待油溫回升到七成熱時復(fù)炸至外殼香脆且色澤金黃時撈起；鍋中加少許油燒熱后加入紅辣椒、花椒、蔥姜末及咸蛋黃末煸炒，下冬瓜條，烹料酒，翻炒均勻后裝盤，撒上熟芝麻即成。瓤冬瓜冬瓜去皮、籽，放入蒸鍋，加鹽煮20分鐘撈出瀝水。將干蘑、海米用水泡開、切碎，慈姑、竹筍切碎。在肉餡中加入干蘑、海米、慈姑、竹筍及鹽、料酒、麻油、蔥姜汁拌勻。在冬瓜瓤內(nèi)撒點干淀粉，放入肉餡。將冬瓜肉餡朝上放入深盤內(nèi)，待蒸鍋水開后放入鍋內(nèi)，蒸至肉餡熟透。盤內(nèi)蒸出的湯汁，倒入鍋內(nèi)上火燒開，用淀粉勾芡待用。將蒸好的冬瓜放入大盤內(nèi)，淋上湯汁，放上香菜即可。素?zé)?將冬瓜、冬菇洗凈切成片，蔥洗凈切成末；油熱放入蔥末炒出香味倒入冬瓜翻炒加入高湯、冬菇、海米、鹽、料酒，燜一會兒，出鍋前放入白糖淋入香油即可，此菜湯鮮味美。冬瓜蒸臭豆腐把冬瓜切成小薄片，在碗中鋪上一層，再放上6塊臭豆腐，然后在臭豆腐上再鋪上一層冬瓜片，放入少許鹽、蔥、姜絲、蝦米，放進(jìn)蒸鍋中蒸上10余分鐘，此菜味道獨特，鮮美，而且，冬瓜片爽口。南乳冬瓜冬瓜去皮、瓤后，切成塊；青椒去蒂除籽，切成片；紅乳腐帶鹵搗成汁。炒鍋上火，放油，油溫七成熱時，投入冬瓜，待酥軟后，倒出瀝油；原鍋下乳腐汁略炒，加鮮湯、冬瓜塊、鹽、糖，燒沸，改小火燜七八分鐘，再加入雞精改用旺火收汁，見鹵汁稠濃后略加勾芡，淋入麻油，顛翻，裝盤即成。冬瓜燉肉片將冬瓜洗凈，去瓤，去皮，切成中塊；將切好的五花肉放進(jìn)開水鍋中焯一下，待其顏色變白后撈出；燒熱炒鍋后放適量的花生油，油熱后放入蔥絲、姜片，爆出香味，將焯過的五花肉倒入鍋內(nèi)，翻炒片刻，加入適量的精鹽、味精，少許黃酒，再加適量的高湯，放入切好的冬瓜塊，發(fā)好的黑木耳，大料等，用文火燉至冬瓜爛熟，揀出姜片、大料，起鍋即可。碧玉冬瓜主料：冬菇二兩、冬瓜一斤半。配料：蒸冬瓜調(diào)味：姜一片，蔥一條，鹽1／4茶匙，糖1／4茶匙，生粉1／3茶匙，油二湯匙，水三湯匙。獻(xiàn)：蒸冬瓜的湯一杯，麻油、古月粉適量，糖1／4茶匙，生粉一茶匙半。做法： 1、冬瓜去皮去瓤，批成馬蹄大小形狀，洗凈滴干水，泡油。 2、冬瓜盛大碗內(nèi)，加入蒸冬瓜調(diào)味，蒸月念，約蒸半小時。 3、冬菇用清水浸軟，去腳揸干水，加蒸冬菇調(diào)味蒸半小時。 4、把冬瓜、冬菇排在碟上。 5、下油一湯匙，煮滾獻(xiàn)，試味，淡可加許鹽，淋在冬瓜上，冬菇上。麻辣冬瓜的做法、冬瓜500克，干辣椒若干，花椒末適量，香油2茶匙，鹽、醬油、糖各半茶匙。 1、將冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗凈切成小片待用；將干辣椒去籽、去蒂待用。 2、將冬瓜片投入開水鍋中煮3-4分鐘至熟后撈出，瀝干水分，加入鹽、醬油、糖和花椒末。 3、炒鍋中倒入香油，燒至七分熱時，放入干辣椒，炸香后撈出干辣椒，將炸出的紅油趁熱淋在冬瓜片上，拌勻后即可食用。

姜絲炒冬瓜材料冬瓜300公克，姜絲10公克，高湯60㏄，鹽1/4小匙，雞粉1/4小匙，胡椒粉少許做法 1.冬瓜去皮去籽，洗凈切片后放入滾沸的水中汆燙約5分鐘，撈出瀝干水份備用。2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油燒熱，以中火爆香姜絲，放入作法1冬瓜片拌炒數(shù)下，倒入高湯以及所有調(diào)味料拌勻，燒煮至入味收汁即可。紅燒冬瓜材料冬瓜，香菇，青紅椒做法 1.冬瓜去皮，切成４－５厘米的方塊，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；2.坐鍋燒油將冬瓜小心煎香；3.將冬瓜移點空間出來下香菇辣椒粒炒出味，撒鹽；4.加水淹過冬瓜，噴醬油，大火燒開轉(zhuǎn)中火煨，蓋鍋蓋；5.等汁快收干時加蠔油，雞精再撒蔥花就ｏｋ了！蒟蒻冬瓜球材料冬瓜2斤，雙色蒟蒻2杯，姜片3片，香菜適量，水1又1/2杯，鹽2小匙，糖1小匙，香油2小匙做法 (1)將冬瓜洗凈，用挖球器挖出25個冬瓜球備用。將水(或高湯)煮沸，冬瓜球放入一起煮約10分鐘，蒟蒻也切片備用。(2)燒熱油鍋，放入姜片爆香，再放入冬瓜球(連湯)、蒟蒻片略炒后加入調(diào)味料，再翻炒約1～2分鐘，即可盛起放入盤中，最后撒上少許香菜，即可上桌。回鍋冬瓜主料：冬瓜一斤，輔料：青，紅辣椒各兩個，豆瓣醬一大匙，醬油兩大匙，白糖半咖啡匙，香蔥三棵，鹽，味精適量。做法 1.冬瓜一斤，青、紅辣椒各兩個，豆瓣醬一大匙，醬油兩大匙，白糖半咖啡匙，香蔥三棵，鹽、味精適量。 2.冬瓜切厚片；青、紅辣椒均切絲；香蔥切段；將豆瓣醬、醬油、白糖同放一個碗里調(diào)成味料。 3.鍋中加水燒沸，下冬瓜片加蓋用中大火煮軟，撈出瀝干水分。 4.炒鍋中放油燒至四成熱，下青、紅椒絲、蔥段炒出香味。 5.再下味料炒約半鐘。 6.倒入冬瓜片、鹽、味精。 7.炒約半分鐘后起鍋裝盤即成。