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南京鴨子,南京的老鴨怎么樣

來源:整理 時(shí)間:2022-09-23 09:54:37 編輯:南京本地生活 手機(jī)版

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1,南京的老鴨怎么樣

不怎么樣!建議你去買一下?lián)P州的老鵝
一般的老鴨粉都是6元可能是因?yàn)榈攸c(diǎn)的原因家樂福二樓這家的老鴨粉貴一元但還是挺好吃的~!值得嘗試 恩恩 啦啦啦啦
好次!
鹽水鴨,桂花鴨都是南京的特產(chǎn)啊

南京的老鴨怎么樣

2,南京最真宗鹽水鴨是什么牌子的

如果是要買真空包裝帶走的話,那南京較好的鹽水鴨是桂花牌的,桂花自己分了銀桂、金桂的不同檔次,金桂的最好。但如果不是帶走,而是自己吃的話,會(huì)有一些小店味道更好一些。
南京我都沒去過
南京桂花鴨,遍地都是專賣店再看看別人怎么說的。
到大廠新華書店那里有一家鹽水鴨才叫好吃,在哪里銷售鹽水鴨20幾年了,信譽(yù)口碑還不錯(cuò)(可以真空包裝,但要預(yù)定),我個(gè)人認(rèn)為南京賣的鴨子可以說只靠名號(hào)在哪里撐著,味道已經(jīng)褪色了。建議你去嘗一嘗。

南京最真宗鹽水鴨是什么牌子的

3,南京鹽水鴨

鹽水鴨又叫桂花鴨,是南京著名的特產(chǎn),中國地理標(biāo)志產(chǎn)品。因南京有“金陵”別稱,故也稱“金陵鹽水鴨”,久負(fù)盛名,至今已有兩千五百多年歷史。南京鹽水鴨制作歷史悠久,積累了豐富的制作經(jīng)驗(yàn)。鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美,具有香、酥、嫩的特點(diǎn)。而以中秋前后,桂花盛開季節(jié)制作的的鹽水鴨色味最佳,名為桂花鴨。鹽水鴨最能體現(xiàn)鴨子的本味,做法返璞歸真,濾油膩,驅(qū)腥臊,留鮮美,駐肥嫩,常吃鹽水鴨還能抗炎消腫拒衰老,心血管病患者尤適宜。
hi 京鹽水鴨: nanjing salted duck. 鴨血粉絲湯: soup of duck blood and sliced bean and potato 鍋巴: cooked rice crust 板鴨 pressed salted duck tks

南京鹽水鴨

4,南京的什么鴨子最好吃多少錢一只要是郵寄到淮安最快要多長(zhǎng)時(shí)

雨潤牌鹽水鴨最好吃。大概19元一斤。一只大約2斤,是真空包裝的。可快遞送。
鹽水鴨好吃是28元一只,最好是快遞公司送,應(yīng)該是20元左右吧!
板鴨、鹽水鴨和燒鴨都可以啊 郵局通常情況下2-3日內(nèi)送達(dá) 快遞公司一般第二天就可以收到
啤酒鴨一天多點(diǎn)
南京板鴨,湖南路上的韓復(fù)興那家比較好 南京有兩種鴨知名,一種叫鹽水鴨,一種叫板鴨。外地人很容易把這兩食品混淆。板鴨相當(dāng)于腌制的咸鴨,鹽份很高,以前的板鴨在烹制前都要用淘米水浸泡數(shù)小時(shí),以降低鹽份,否則就咸得沒法吃。近年來,板鴨也有低鹽的了。你可以從包裝上加以識(shí)別,也可以從包裝上參考烹飪方法。 南京板鴨在我看來與上海五香豆有驚人的相似:名氣在外。南京人很少吃板鴨,上海人很少吃五香豆。板鴨和五香豆似乎天生是為了外地制作的。 總之,五香豆就是桂皮蠶豆,而板鴨就是咸鴨,只不過前者冠以上海城皇廟而后者冠以南京之后,名聲大噪而已,其實(shí)沒什么特別味道和特別的做法
鹽水鴨啊!最出名的

5,南京咸水鴨怎么做最正宗 南京咸水鴨怎么做最好吃

南京咸水鴨的食材和調(diào)料:凈肥鴨2000克,蔥段100克,姜塊50克,姜片30克調(diào)味料精鹽200克,香醋2大匙(約30克),花椒1克,五香粉5克,八角22粒教您南京咸水鴨的家常做法,如何做南京咸水鴨才好吃1、鴨洗凈瀝干,待用。把精鹽、花椒、五香粉炒熱。2、把熱鹽填入鴨腹并用熱鹽擦遍鴨身,將鴨放入缸內(nèi)腌制1小時(shí),然后放入清鹵缸內(nèi)浸漬2小時(shí),取出掛在通風(fēng)處晾干,在刀口處再把姜片、蔥、八角放入鴨腹內(nèi)。3、鍋中水燒沸,放入姜塊、蔥結(jié)、八角、香醋,保持微火。將鴨腿朝上、頭朝下放入鍋內(nèi),燜約20分鐘后,用旺火燒至鍋邊起小泡時(shí),提起鴨腿,將鴨腹中的湯汁瀝入鍋內(nèi),再把鴨放入湯中,使鴨腹中灌滿湯汁。如此反復(fù)三四次后,再用微火燜約20分鐘取出,瀝去湯汁,冷卻即成。
材料鴨子,鹽,花椒,13香(五香粉也可以),姜,蔥做法1。鴨子化凍,洗干凈血水,濾干水分,待用。 2。1/3杯鹽,加1/10杯花椒,加半小勺子13香(五香粉也可以),微波爐轉(zhuǎn)4分鐘,每30秒拿出來活一下。 3。將鹽花椒混合物涂在鴨子表面,里面外面都要涂滿,用掉全部的鹽,然后鴨內(nèi)膛加2片姜,倆條蔥卷 4。用保險(xiǎn)膜把鴨子包緊,一定要包緊,然后外面再套上塑料帶子,扎緊。放冰箱里面保存2天。 5。取出大鍋,加2片香葉,一些WINE,2個(gè)大料,把奄好的鴨子,取出,洗干凈鹽分,加入鍋中煮,水要多,么漫過鴨子。 6。開鍋后30分鐘就可以了材料填鴨1只,蔥段、姜、花椒、八角、香葉、鹽、味精、糖、胡椒粉、香油各適量。做法1、將花椒、鹽分別炒香,混合后,均勻涂在填鴨身上,放入冰箱腌漬5~6小時(shí),蔥、姜切塊。2、將蔥、姜、八角、香葉用油炒香,加入清水、鹽、糖、胡椒粉、香油、味精調(diào)味,制成白鹵水備用。3、填鴨沖去花椒鹽,放入調(diào)好的白鹵水中,鹵制4小時(shí),取出冷卻后,改刀裝盤即可。咸水鴨鹵包:藥材:5克,八角10克,沙姜15克,花椒5克,小茴3克,陳皮8克,鹵汁材料:5大匙,細(xì)糖120克,蔥3根,姜20克,水2500C.C,料理酒200C.C做法1.將所有鹵包藥材裝入棉質(zhì)鹵包袋中,再用棉線困緊,即為咸水鴨鹵包。2.取一個(gè)湯鍋,先將蔥及姜以刀背拍松后放入鍋中,加入約1/2鍋的清水以中火煮至水燒開。3.將料理酒放入作法2的鍋中煮至滾沸后,加入細(xì)糖、鹽及咸水鴨鹵包,轉(zhuǎn)小火煮滾約5分鐘至香味散發(fā)出來即可。
主料鴨腿940克,食鹽30克大蔥7克,姜2克,花椒7粒,八角1顆輔料:食鹽20克,大蔥7克,姜片2克,八角1顆,桂皮2小片,味精1.準(zhǔn)備好相關(guān)材料。2.取一大盆:將鴨腿擺上,再將主料里的所有配料倒入,用手,給鴨腿按摩,使作料均勻涂抹在鴨腿上3.放冰箱腌制4小時(shí)以上,中途最好多翻面幾次,入味更好4.取出腌好的鴨腿,至通風(fēng)處微微晾干5.鍋中倒入適量清水:將上述輔料的配方放入,大火燒開6.放入已晾干的腌鴨腿,水量蓋過鴨腿,加蓋大火,煮開后,轉(zhuǎn)小火捂35分鐘左右7.然后用筷子戳下,能戳動(dòng)就行,加點(diǎn)味精關(guān)火,加蓋泡一夜(也可立即食用)
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