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1，綠豆酥餅家常做法 正宗綠豆酥餅怎么做

主料低筋面粉170g油65g水50g輔料綠豆沙餡適量步驟1.將油皮（低粉100 水50g 又30g）材料混合均勻，揉成團。2.油酥（低粉70g 油35g）揉成團。3.油酥和油皮各醒上15分鐘。4.將油酥和油皮分割成等分劑子。5.將油皮包住油酥6.收口滾圓。7.搟成長舌狀。8.順勢卷起，旋轉90度在搟成長舌狀，在卷起。9.將綠豆沙餡分成10份劑子。（綠豆沙餡料自己先做好了的。）10.將面皮劑子壓平，包入綠豆沙餡料，包住收口。11.按壓平后放入烤盤，預熱后，200度上下后20分鐘。

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2，綠豆酥餅的家常做法大全怎么做好吃視頻

主料餅干20塊雞蛋1個綠豆沙400g玉米淀粉80g輔料食用油400ml 步驟1.準備食材，餅干，雞蛋，玉米淀粉和自制綠豆沙2.綠豆沙稱重25克左右小劑子3.把每塊餅干抹上雞蛋液4.取一塊抹勻雞蛋液餅干5.在放一個綠豆沙小劑子6.在放一塊抹上蛋液餅干7.上下對齊夾住綠豆沙8.像這樣綠豆沙和餅干不分離9.然后分個沾勻玉米淀粉10.在均勻裹上雞蛋液11.放入五成熱的油溫中12.看表面蛋液膨脹微黃撈岀即可(不易高火長時間炸制防糊了)13.在放入吸油紙吸去表面油脂即可14.外皮酥脆，綠豆餡香，美味綠豆酥餅

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3，綠豆酥餅的做法綠豆酥餅

綠豆酥餅的做法用料綠豆 250克，綠豆蓉糖桂花 15克，綠豆蓉黃油 60克，水油皮低筋面粉 90克，油酥砂糖 40克，水油皮植物油（我用的豆油） 70ML，綠豆蓉精粉 150克，水油皮水 40克，水油皮色拉油 45ML，油酥綠豆洗凈，浸泡4個小時，用高壓鍋煮20分鐘。用網漏放在一個空盆上，將煮好的綠豆倒在網漏上瀝去多余水份，分幾次放入攪拌機中打成綠豆蓉。（如果家中沒有攪拌機也可以用勺子摁壓，也很容易就壓成豆蓉）將綠豆蓉放入炒鍋，加入砂糖（可以適個人口味分次加入，以免過甜或過淡），用中火不停的翻炒。分三次加入植物油，等油完全被豆蓉吸收以后再加下一次。炒到豆蓉變濃稠后加入糖桂花15克再炒勻后盛出水油皮做法：把60克黃油隔水加熱至融化后，加入40克水，150克精粉，40克砂糖，揉成光滑的水油皮面團油酥做法：把45ML色拉油和90克低筋面粉混合均勻，揉成油酥面團把水油皮面團和油酥面團用保鮮膜蓋上，靜置20分鐘然后都揉成條狀切成16等份取一個水油皮面團，用手掌壓扁，在里面放上一塊油酥小面團，把油酥包起來，收口向下摁實后放在案板上用搟面杖搟成橢圓形從上往下折1/3，再從下往上折1/3折好的面團收口向下，再次搟成橢圓形重復搟折兩次后，搟開面團，放上一塊綠豆蓉包起來，收口向下，摁實收口整圓成餅狀，放到已鋪錫紙的烤盤上，同時預熱烤箱。（200度）在餅表面刷上蛋黃液，撒上芝麻即可入預熱好的烤箱烤焙度，中層，30分鐘。（時間根據自己的烤箱來掌握，25分鐘至30分鐘左右，靠近烤箱里側的餅一般著色會比較重，可以中途開烤箱把烤盤取出換個朝向。另：家里芝麻不夠了，就只撒了一半。）

綠豆酥餅的做法綠豆酥餅