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1，盱眙哪家龍蝦最好吃

各人口味不同,喜好偏辣的有"楊四龍蝦",喜好微辣的可以去"新松嶺","川騎龍蝦"等等.

盱眙哪家龍蝦最好吃

2，盱眙小龍蝦為什么出名

因為江蘇省盱眙地理位置在長江北岸，水質環境正好適合小龍蝦的生長，出產在此地的小龍蝦以肚子黃白為特色，而不同于有污染源的小龍蝦肚子為黑色，因此名揚天下，受到廣大消費者的追捧。小龍蝦小龍蝦也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦，是甲殼綱、十足目、螯蝦科水生動物，是淡水經濟蝦類，因肉味鮮美廣受人們歡迎。小龍蝦因其雜食性、生長速度快、適應能力強而在當地生態環境中形成絕對的競爭優勢。小龍蝦適應性極廣，具有較廣的適宜生長溫度，在水溫為10-30℃時均可正常生長發育，亦能耐高溫嚴寒，可耐受40℃以上的高溫，也可在氣溫為-14℃以下的情況下安然越冬。

盱眙小龍蝦為什么出名

3，什么是盱眙龍蝦

盱眙龍蝦是那個地方龍蝦的一個統稱!盱眙龍蝦具體的名字應該是盱眙十三香小龍蝦,注:這個十三香不是王守義十三香的那個十三香! 做盱眙龍蝦,主要是要用那個十三香的配料,盱眙龍蝦的產量雖然很高,但是在它的周遍城市就被消化了,所以很多地方賣的龍蝦不是盱眙產的!只是用了盱眙龍蝦的招牌!

是的

什么是盱眙龍蝦

4，盱眙龍蝦哪家最好吃

有楊四龍蝦館、於氏龍蝦、阿兵龍蝦。1、楊四龍蝦館楊四龍蝦館是一家正宗的龍蝦餐飲名店，來這里吃過的朋友都說名不虛傳，有十三香和蒜香、香辣、椒鹽等口味的蒜香的比較好吃，地址位于盱眙縣城五墩西路喜歡吃小龍蝦的朋友可以去品嘗一下。2、於氏龍蝦於氏龍蝦屬于於氏龍蝦餐飲服務連鎖有限公司旗下的餐飲名店，餐廳環境很好看起來很大氣來這里吃龍蝦的客戶不僅可以品嘗美味的龍蝦還可以欣賞獨特的龍蝦文化是一個比較有特色的餐飲名店。3、阿兵龍蝦阿兵龍蝦屬于盱眙龍行天蝦餐飲有限公司旗下的一個餐飲店，成立于1999年地址位于金源北路與山水大道交匯處，經營了10多年以獨特的口味和神奇的配方享譽大江南北在盱眙龍蝦十大名店排名第三受到很多食客的喜歡。

5，盱眙龍蝦的做法怎么做盱眙龍蝦才好吃

備料：十三香調料、糖、鹽、蔥、姜、豆瓣醬、味精、料酒、菜油、花椒、辣椒粉、麻油。油加熱至8成，炸花椒至香味刺鼻，跟進豆拌醬煸炒出香味。緊接放入適當的辣椒粉煸炸，注意火候，不能炸糊。蔥段、姜片入鍋煸炒，加入理好的龍蝦翻炒，這一過程中加入少量糖、鹽和十三香龍蝦調料，外加適量的料酒，翻炒龍蝦通至體紅亮。加入水或高湯，以水與龍蝦持平為宜，猛火燜8—10分鐘后再次加入十三香龍蝦調料（比第一次多）和少量的正宗麻油，小火煮三分鐘即可。將料用濾網打出（保持龍蝦色澤）即可出鍋。

6，盱眙龍蝦怎么念

盱眙龍蝦，讀作xū yí lóng xiā。xū，聲母x，韻母u，聲調一聲。yí，聲母y，韻母i，聲調二聲。lóng，聲母l，韻母ong，聲調二聲。xiā，聲母x，韻母ia，聲調一聲。盱眙龍蝦，江蘇省淮安市盱眙縣特產，中國國家地理標志產品。盱眙龍蝦是淡水龍蝦，一般在盱眙境內的陡湖、洪澤湖、天泉湖、貓耳湖、天鵝湖、八仙湖等河湖水塘生長、繁育。盱眙龍蝦的品質特征江蘇盱眙的小龍蝦自小生長在水質清澈無污染的環境內，以天然水生動植物為餌料，造就了其個大體肥、蝦膏甘香、肉嫩鮮甜、蝦腹白凈、熟后蝦殼特別鮮紅奪目、蝦腮多呈白色的特質，完全有別于生在骯臟水溝的小龍蝦。作為一種大眾化、平民化的食品，余香不絕，回味無窮，屢食不厭，因而有相當強的市場占有率，深受廣大食客的青睞。

7，盱眙哪的龍蝦最好

你到盱眙的話，到處都有賣龍蝦的，那種個頭大，肚皮呈半透明狀的，好一點，顏色深，肚皮黑色的不要買，那些龍蝦生活的水域比較臟

盱眙龍蝦吃過不少家，高檔的、大排擋都吃過，個人感覺最好的還是泗洲君悅做的最好，龍蝦的品質和口味都是上乘，不過呢，就是價格比較貴，現在1份的價格是300元，適合招待外地的客戶或者朋友；自己吃的話，國貿蘇寧電器后面的排擋，有幾家燒的也不錯，也可以自己買蝦子和調料回去燒，自己做嘛，至少弄的干凈點！

盱眙的餐館其實每一家口味都稍有不同，看個人喜好，當然是個大黃肥的好

8，盱眙和洪澤湖龍蝦哪個好

根據每個人的口感不同無法分辨那個好，具體還是要根據自己口感選擇。1、盱眙龍蝦體色紅亮，富有光澤；體表干凈無污物，活力強；肉質鮮嫩、肥碩飽滿。從中醫的角度看，盱眙龍蝦具有清熱解毒、強身健體等功效，是一種色、香、味、營養俱佳的美味保健食品。2、洪澤湖龍蝦富含鉀，有助于維持神經健康、心跳規律正常，可以預防中風，并協助肌肉正常收縮，具有降血壓作用；蝦富含磷，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調節；含有豐富鈉元素，能調節滲透壓，維持酸堿平衡。維持血壓正常，增強神經肌肉興奮性；富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡、消除水腫、提高免疫力、調低血壓、緩沖貧血、有利于生長發育等功效；富含銅，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。3、以上僅供參考，具體根據自己口感選擇。

9，盱胎龍蝦是哪里的菜系

盱眙龍蝦是江浙菜系，盱眙龍蝦，是淡水龍蝦，又稱克氏螯蝦，學名克氏原螯蝦。盱眙龍蝦，味道獨特，具有麻、辣、鮮、香的特點。　　盱眙龍蝦用料：　　龍蝦2千克，生姜、蒜子、蔥各150克、郫縣豆瓣醬150克、龍蝦調料100克、香油少許、鹽10克、味精20克、白糖50克、啤酒半瓶、青辣椒50克、白芝麻少許、香菜少許、色拉油5斤　　做法：　　(1)取鍋燒熱，下入色拉油至六成熱，將洗好的龍蝦放入油中炸至紅色撈出。洋蔥切小塊，生姜、蒜子拍松切碎。　　(2)另起鍋，放入約250克色拉油燒熟，放入生姜、蒜子、蔥，炒香后加入十三香麻辣醬小火炒至見紅油，加入龍蝦、水和十三香粉，小火燒15分鐘放入青辣椒，倒入啤酒，再燒5分鐘，至湯汁略濃即可出鍋裝盆，淋少量香油，撒白芝麻粒，放香菜上桌。

盱胎龍蝦是江蘇省淮安市盱眙縣的特色菜。屬于四大菜系中的淮揚菜系

江浙菜

小龍蝦有很多種做法，不同的地區也不太一樣。同是盱胎龍蝦，也有很多種做法，各種做法口感味道都不太一樣，甚至是有很大區別的。雖然盱胎一帶是淮揚菜系范圍，但是僅就小龍蝦而言，卻是無法給它劃歸哪個菜系的。打個比方說，到了揚州，你一樣可以吃川菜啊！

10，盱眙龍蝦怎么念

讀作[xū yí lóng xiā]，聲母是x、y、l、x，韻母是ū、í、óng、ā，分別讀作第一聲，第二聲，第二聲，第一聲。盱眙龍蝦，江蘇省淮安市盱眙縣特產，中國國家地理標志產品。盱眙龍蝦是淡水龍蝦，一般在盱眙境內的陡湖、洪澤湖、天泉湖、貓耳湖、天鵝湖、八仙湖等河湖水塘生長、繁育，是中國重要的水產資源，被列入中國農業入世后的戰略發展規劃。該種群發展特別快，尤其是每年的5—9月份更是生長旺季，已成為優勢種群。歷史淵源小龍蝦并不是外來物種。近年來，科學家在盱眙發現了小龍蝦的化石，證實了小龍蝦在1億多年前就已在盱眙出現，而不是傳言所說的是外來物種。小龍蝦原產南美，大批進入中國是在民國十八年（1929年），由日本移植到中國南京地區的，引進小龍蝦是充當牛蛙養殖的餌料被引進的。盱眙20世紀70年代以來盛產龍蝦等水產品，沿淮、沿湖漁民以捕撈魚蝦為主要生活來源，隨著市場需求的不斷增加，龍蝦人工養殖逐步興起，速凍龍蝦仁等產品遠銷美國、歐盟等國家。

11，盱眙龍蝦

我就是盱眙的，楊四龍蝦不錯，啊兵龍蝦也不錯一盆 200--250元錢駕車前往盱眙的路線4. 在333省道稍向左轉 400 米 5. 在寧通高速入口向左轉 6 米 6. 上匝道，前往寧通高速 33 米 7. 在交岔路口繼續沿指向寧通高速的方向向左，走寧通高速 26.9 公里 8. 下出口，前往雍六高速 150 米 9. 在雍六高速稍向左轉 2.9 公里 10. 下六合/瓜埠出口，前往247省道 450 米 11. 在247省道向左轉 9.4 公里 12. 在六玉線向左轉 270 米 13. 向左急轉，朝247省道前行 600 米 14. 繼續直行進入247省道 9.0 公里 15. 右轉走雍六高速部分收費路段 12.2 公里 16. 下 G328/寧洛高速/寧連高速出口走寧洛高速收費路段 3.8 公里 17. 下三橋/合肥/淮安/鹽城/連云港/宿遷/徐州出口，前往寧連高速收費路段 300 米 18. 在交岔路口繼續沿指向寧連高速的方向向右，走寧連高速收費路段 66.7 公里 19. 下宿遷/徐州出口走寧宿徐高速收費路段 22.4 公里 20. 下盱眙/維橋出口，前往寧宿徐高速出口部分收費路段 21. 繼續直行進入寧宿徐高速出口 7 米 22. 在山水大道向左轉 4.2 公里 23. 在金源大道向左轉 1.4 公里 24. 繼續直行進入金源北路 270 米 25. 在五墩西路 167 公里 – 大約 2 小時 27 分鐘

12，盱眙龍蝦怎么讀

盱眙龍蝦的讀音是[xū yí lóng xiā]。聲母是x，y，l，x；韻母是u，i，ong，ia；分別讀作第一聲，第二聲，第二聲，第一聲。盱眙龍蝦，江蘇省淮安市盱眙縣特產，中國國家地理標志產品。盱眙龍蝦是淡水龍蝦，又稱克氏螯蝦，一般在盱眙境內的陡湖、洪澤湖、天泉湖、貓耳湖、天鵝湖、八仙湖等河湖水塘生長、繁育，是中國重要的水產資源，被列入中國農業入世后的戰略發展規劃。該種群發展特別快，尤其是每年的5—9月份更是生長旺季，已成為優勢種群。盱眙龍蝦體色紅亮，富有光澤；體表干凈無污物，活力強；肉質鮮嫩、肥碩飽滿。從中醫的角度看，盱眙龍蝦具有清熱解毒、強身健體等功效，是一種色、香、味、營養俱佳的美味保健食品。歷史淵源小龍蝦并不是外來物種。近年來，科學家在盱眙發現了小龍蝦的化石，證實了小龍蝦在1億多年前就已在盱眙出現，而不是傳言所說的是外來物種。小龍蝦原產南美，大批進入中國是在民國十八年（1929年），由日本移植到中國南京地區的，引進小龍蝦是充當牛蛙養殖的餌料被引進的。盱眙20世紀70年代以來盛產龍蝦等水產品，沿淮、沿湖漁民以捕撈魚蝦為主要生活來源，隨著市場需求的不斷增加，龍蝦人工養殖逐步興起，速凍龍蝦仁等產品遠銷美國、歐盟等國家。以上內容參考：百度百科-盱眙龍蝦

13，誰知道眙盱龍蝦的做法和水煮龍蝦的做法

盱眙龍蝦，最著名最有影響力的是手抓十三香龍蝦。其奧妙何在?看著紅紅的一盆蝦子，熱氣騰騰，香味撲鼻，誘人食欲。吃的時候，麻、辣、鮮、美、香、甜、嫩、酥、肥、亮，令人欲罷不能。吃后余味不絕，繞手三日，叫人無法忘記。 1、十三香乎抓龍蝦的燒法 (1)原料的選擇 ①挑選盱眙龍蝦，生長在國家生態示范縣的盱眙境內的洪澤湖區域，陡湖區域，貓耳湖、八仙湖、天泉湖、天鵝湖以及125座水庫內。挑選時，選擇鮮活體健爬行有力的。手抓活蝦時，它雙螯張開，一副與人決一雌雄的架勢，此為好蝦。通常雌蝦比雄蝦好，青殼蝦比紅殼蝦好，個大的比個小的好。 ②洗刷采購回來的龍蝦，先是倒在盆里吐污，讓它自由爬行，通過運動呼吸，吐出泥土氣息；第二步，剪掉觸須和大鉗后面的爪子；第三步，將剪好的龍蝦放人盆內，注人流動的活水，讓蝦子不斷地吸水，沖走蝦子體內排出的污水，一般要半個小時；第四步洗刷，把龍蝦一個個用毛刷在水中洗刷，腹部容易藏有污物，要特別多刷幾次；第五步清洗，洗刷好的龍蝦放進清水，配上微量的廚房用的洗潔凈，搓洗后撈出再用流水沖洗干凈。 (2)輔料準備 ①準備少許切好的生姜片，剝凈的大蒜瓣，切成碎塊的青辣椒、蔥段。 ②每2公斤左右的龍蝦準備50克左右的十三香龍蝦調料。 ③準備胡椒粉、花椒粉、川椒備用。 ④破 (3)燒制過程盱眙十三香龍蝦，目前烹飪方法有兩種，一種是炒，一種是炸。炒的龍蝦口感細膩，炸的龍蝦口感細嫩，都好吃，現分別介紹。 ①炒制龍蝦取鍋燒熱，放入菜籽油（菜籽油比色拉油、豬油都好，菜籽油清涼、解毒）油熱時放入花椒，炸出香味后撈出花椒，再放入蔥姜，炸出香味，倒入龍蝦。用鏟、勺翻炒龍蝦炒到發黃時，放人料酒，接著炒，放入紅醋，待有香味發出即可。在炒出有香味的蝦中，加入破、鹽、味精、糖、辣椒粉，大火燒開。放入十三香龍蝦調料。要辣，多放....　　水煮龍蝦的做法　　處理龍蝦，將龍蝦的小腳剪去，剪去前須和嘴巴還有腮（看你個人懶不懶了），然后抽去背筋。　　一、蒜蓉蒸蝦這個類似于廣東做法，方法也很簡單，但是大多數南京人可能不會喜歡。處理好的蝦，把背殼剪開來，一直剪到頭的最前部位，蒜剁成蓉，拌上白酒（如果你自己愿意，可以加上少許的鹽一起拌），塞在蝦殼里，把蝦碼好在盤里，切兩片生姜加兩根小蔥，然后上蒸鍋蒸。水開后過五分鐘就可以吃了，撇去蒜蘸醋，也可以不蘸。這種做法，能夠把龍蝦的味道全部調出來，不象十三香的，滿嘴吧都是調料的味道。　　二、紅燒大蝦這個做法比較簡單，我采用的是油炒法。先煮湯，生姜和大蔥各適量，冰糖和醬油自己按照個人口味放。香料用的是桂皮和八角外加茴香子（紅燒的話，為了好看，你可以把這些料用紗布包起來）。熱油翻炒下生姜和大蔥，然后下醬油，再下啤酒，再下冰糖，最后放入香料一起燒開。燒的同時另外起一油鍋，用蒜片嗆鍋，然后爆炒龍蝦，紅了之后倒入紅燒湯一起關鍋悶燒，多燒一會容易入味，自己把握甜咸度，最后用生粉勾芡。　　三、十三香龍蝦這個做法比較麻煩，但是也是我的朋友里面最喜歡的。生姜切片，大蔥切段，蒜切片，青椒一個切小片，洋蔥須個切片。花椒一勺，辣椒十二個，（外加香料配料是茴香子，桂皮八角香葉適量，紅棗須碗，枸杞子兩勺。將上述調料倒進油鍋翻炒出香味，倒進生抽，加冰糖，水，兩勺子醋，然后倒入大量十三香粉和花椒粉，還有海鮮醬。（味道一定要重才行），燒開后倒入龍蝦，煮開三分鐘后，倒入少許麻油，再切三個青椒拌進去，然后悶燒至入味（多燒幾次就能把握時間了）。　　四、最后生粉勾芡生炊龍蝦配料活龍蝦750克、精鹽2.5克、生姜3克、香菜25克、潮州桔油2碟、白豬油75克、白酒15克、　　烹飪方法　　1.先將原只龍蝦洗干凈，斬去蝦腳，然后斬段，用刀輕后下下，先擺落碟。頭部開邊，外殼和蝦肋去凈，后斬件擺落在蝦腳上面。尾部開邊，撿去蝦屎，連殼斬件擺在腳頭上面。　　2.用小碗盛白酒，加入精鹽開勻后撒落蝦肉上，蝦的上面放、蔥，進蒸籠猛火蒸8分鐘即熟。取出后撿去姜、蔥，淋上白豬油，碟邊伴香菜，跟桔油一碟上席。　　五、酥皮龍蝦配料龍蝦1只（約1500克），荸薺100克，蒜薹250克，西蘭花100克，面包粉250克，川鹽、雞蛋清、胡椒粉、味精、姜、蔥、濕淀粉、椒鹽味料、精煉油各適量　　制作方法　　1．龍蝦洗凈，剔出蝦肉，剁成綠豆大小的粒；荸薺洗凈去皮剁成細粒；姜、蔥搗成汁；西蘭花入沸水鍋中焯斷出撈出，用川鹽、味精、麻油拌上味；蒜薹焯斷生拌味后編成辮形花待用。　　2．龍蝦肉粒、荸薺粒入盆，加姜、蔥汁、川鹽、味精、雞蛋清、濕淀粉、胡椒粉攪勻呈干糊狀備用。　　3．取大盤一個，先撒上一層面粉，再將蝦茸擠成24個圓子，放在面包粉上，滾粘上一層面包粉，待用。　　4．鍋置火上，放精煉油燒至七成熱時，將龍蝦殼整理成形，入鍋炸至定型成熟后，撈入盤中擺好，再將蝦茸圓子入鍋炸至呈金黃色且熟時，撈出入蝦殼中間，兩邊鑲上西蘭花，另將蒜薹花、椒鹽味料入小盤中，同時上桌即成。　　六、西式龍蝦新做法美式龍蝦原料龍蝦1只(400克)，黃油40克，蔥頭50克，鮮番茄75克，白蘭地酒15克，魚或蝦湯100克，精鹽、胡椒粉各適量，熟胡蘿卜丁50克，熟豌豆50克，土豆泥220克。　　制作　　1、將龍蝦剪去須、槍、腳后洗凈。放入開水內煮15-30分鐘(煮時水內放適量鹽并加蓋)，煮熟后取出，冷卻后將龍蝦肉取出，撒上精鹽和胡椒粉。　　2、用黃油炒龍蝦肉和蔥頭片，略炒后放入白蘭地酒和蝦湯。　　3、加上切丁的鮮番茄，煮沸15分鐘左右即可。　　4、把龍蝦頭、尾放入長盤內，將炒好的蝦肉等置于龍蝦頭、尾的中間碼成一龍蝦狀。　　5、將其四周圍土豆泥花(土豆泥放在擠花袋內擠成花邊形)，上面用熟豌豆、熟胡蘿卜點綴即可。特點色美，味鮮咸。　　七、瓤龍蝦原料龍蝦1只(約500克左右)，黃油400克，奶油少司100克，蔥頭70克，雞蛋黃1個，精鹽適量，大蝦多士1份，黑、紅魚籽各50克，面包4薄片，生菜葉50克。　　制作　　1、龍蝦洗凈整好形狀，放蒸鍋內蒸制，蒸好后取出蝦肉，去掉腸、臟、腦，將蝦肉切成方丁。 2、用黃油炒蔥頭丁，炒黃后放入龍蝦肉丁微炒并放入奶油少司和蛋黃。用精鹽調好口味，再瓤入龍蝦殼內放在長盤里。　　3、在盤的四周放上炸好的蝦多士和黑、紅魚籽，并用生菜葉點綴即可。特點味鮮不膩，香濃適口。　　八、奶汁燴龍蝦原料龍蝦肉150克，鮮蘑菇25克，蔥頭50克，黃油40克，奶油少司120克，煮土豆球150克(6個)，精鹽適量。　　制作　　1、把龍蝦肉切片。　　2、用黃油炒香后即放切成小片的蔥頭和蘑菇，略炒放入奶油少司對好口味，食用時盛入盤內，并配放用鹽煮熟的土豆球。特點簡單易作，鮮香味美。　　九、奶油龍蝦湯做法 [原料/調料] 龍蝦1只洋蔥1/2顆白蘭地酒2大匙牛奶1/2杯魚高湯4杯香料束1束面粉1/2杯奶油4大匙蕃茄煳1/2杯鮮奶油1/2杯鹽適量胡椒粉適量　　[制作流程]　　(1)將買回來的龍蝦先處理過，將蝦頭切開，再縱切一半備用。蝦身的殼用手剝除，取出蝦肉，蝦殼保留備用。洋蔥切成小丁備用。　　(2)將鍋子預熱，放入1大匙奶油，將洋蔥丁炒香，再放入龍蝦肉、蝦頭、蝦殼略煎一下，倒入2大匙白蘭地酒，再引火到鍋內，讓酒精充分燃燒，再倒入牛奶及1/2杯高湯，煮約2分鐘后熄火，將蝦肉取出備用。　　(3)另取一鍋，放入3大匙奶油，將面粉12杯倒入，以慢火炒勻后，再加入高湯3杯、香料束、蕃茄煳及作法2的湯汁材料。轉中火煮開后熄火，過濾出濃湯湯汁，最后將湯汁再次加熱至滾，熄火后加入1/2杯鮮奶油，用適量鹽及胡椒粉拌勻即可。 (4)將作法3的湯汁盛入盤內，中間放上龍蝦肉，上桌前再用龍蝦須裝飾即可。　　十、水煮龍蝦：燒一鍋水，然后把洗好剝好的龍蝦放進去，熟了就好了。

還有吃了有戀戀不啥的回憶。

水煮龍蝦的做法處理龍蝦，將龍蝦的小腳剪去，剪去前須和嘴巴還有腮（看你個人懶不懶了），然后抽去背筋。一、蒜蓉蒸蝦這個類似于廣東做法，方法也很簡單，但是大多數南京人可能不會喜歡。處理好的蝦，把背殼剪開來，一直剪到頭的最前部位，蒜剁成蓉，拌上白酒（如果你自己愿意，可以加上少許的鹽一起拌），塞在蝦殼里，把蝦碼好在盤里，切兩片生姜加兩根小蔥，然后上蒸鍋蒸。水開后過五分鐘就可以吃了，撇去蒜蘸醋，也可以不蘸。這種做法，能夠把龍蝦的味道全部調出來，不象十三香的，滿嘴吧都是調料的味道。二、紅燒大蝦這個做法比較簡單，我采用的是油炒法。先煮湯，生姜和大蔥各適量，冰糖和醬油自己按照個人口味放。香料用的是桂皮和八角外加茴香子（紅燒的話，為了好看，你可以把這些料用紗布包起來）。熱油翻炒下生姜和大蔥，然后下醬油，再下啤酒，再下冰糖，最后放入香料一起燒開。燒的同時另外起一油鍋，用蒜片嗆鍋，然后爆炒龍蝦，紅了之后倒入紅燒湯一起關鍋悶燒，多燒一會容易入味，自己把握甜咸度，最后用生粉勾芡。三、十三香龍蝦這個做法比較麻煩，但是也是我的朋友里面最喜歡的。生姜切片，大蔥切段，蒜切片，青椒一個切小片，洋蔥須個切片。花椒一勺，辣椒十二個，（外加香料配料是茴香子，桂皮八角香葉適量，紅棗須碗，枸杞子兩勺。將上述調料倒進油鍋翻炒出香味，倒進生抽，加冰糖，水，兩勺子醋，然后倒入大量十三香粉和花椒粉，還有海鮮醬。（味道一定要重才行），燒開后倒入龍蝦，煮開三分鐘后，倒入少許麻油，再切三個青椒拌進去，然后悶燒至入味（多燒幾次就能把握時間了）。四、最后生粉勾芡生炊龍蝦配料活龍蝦750克、精鹽2.5克、生姜3克、香菜25克、潮州桔油2碟、白豬油75克、白酒15克、

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盱眙龍蝦，盱眙哪家龍蝦最好吃

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