六、3分鐘后，待咖啡全部滴如下方的咖啡杯中，將煉奶與咖啡用咖啡匙攪拌均勻一杯獨具特色的越南咖啡就萃取完成了,建議使用新鮮烘焙的咖啡豆，萃取時多悶蒸一下奶泡滴漏咖啡的做法,奶泡滴漏咖啡怎么做好吃,烹飪步驟1/14第一號咖啡，三合一的G7也買了，不過更喜歡滴漏。

一、將越南滴漏咖啡壺拆解開，將里面的篩網取出；二、在咖啡杯中倒入煉奶備用；三、將咖啡粉加入咖啡壺中，并壓緊，一人份越10~15克；四、咖啡壺放到咖啡杯上，倒入少量熱水，把咖啡粉都浸濕但不能滴水下來，這個步驟在濾泡式咖啡里也用，專業術語“悶蒸”，耗時20秒左右；五、20秒悶蒸后，旋上篩網，倒入95°的開水，篩網旋的松緊會影響到萃取速度和咖啡濃淡。通常，旋的越緊，萃取時間越長，咖啡越濃。如果注水后覺得萃取過慢的話，可以將勺柄當起子用，將篩子適當旋松一些。六、3分鐘后，待咖啡全部滴如下方的咖啡杯中，將煉奶與咖啡用咖啡匙攪拌均勻一杯獨具特色的越南咖啡就萃取完成了。越南咖啡壺的使用還是非常簡單的，在咖啡很受歡迎的日本都很難見到使用越南滴漏咖啡壺萃取咖啡的場景，但是在越南，街頭巷尾，家家戶戶都可以見到尋常的越南人用滴漏咖啡壺慢慢地滴濾咖啡

烹飪步驟1/14第一號咖啡，三合一的G7也買了，不過更喜歡滴漏。2/14在杯子里加入20g煉乳。3/14在滴漏壺里加入15g磨好的咖啡豆。4/14對準滴壺里的凸起蓋上壓板，然后轉一個方向，將壓板卡住，這樣加水后才不會讓咖啡粉向上漏出。5/14加入70g左右的90度熱水。6/14蓋上蓋子，讓咖啡慢慢漏出。7/14牛奶隔水加熱到60-70度，打泡。8/14沒有打泡機，我將牛奶放在有濾網的料理機中，打30下。9/14打完，拿出濾網，倒入碗中，有一層厚厚的奶泡。10/14在滴漏咖啡里倒入奶和奶泡。11/14回房間造型去！12/14好喝。13/14不太會拉花，意思意思做個造型。最后一步喜歡甜的，可以多加些煉乳，不喜歡的可以不加，咖啡和奶泡的組合也非常合適。覺得太濃的可以加冰

造成咖啡特別淡的原因可能是：1，咖啡粉研磨太粗了，你調節細一點，更易萃取。2，咖啡制作的水溫太低了，你可以調節到90-93攝氏度，3，咖啡粉與水的比例不對，你做到20克粉萃取300毫升。建議使用新鮮烘焙的咖啡豆，萃取時多悶蒸一。