3.壓制好后，取下重物或卸下旋緊的絲杠，一層層取下長方形模具，再一層層將干豆腐包與干豆腐分離，就這樣豆腐干做好了新鮮豆腐怎么做豆腐干新鮮豆腐做豆腐干的做法,1、首先準備新鮮的豆腐適量，然后將它且成大小一樣的塊狀,用不了多久，豆腐干就曬好了豆腐怎么做成豆腐干,1.要做豆腐干的豆腐要壓一夜在拿起來，然后用毛巾在吸水，看起來的豆腐要是很干的那樣的。

1.要做豆腐干的豆腐要壓一夜在拿起來，然后用毛巾在吸水，看起來的豆腐要是很干的那樣的。2.豆腐一個切成兩個。3.鍋內放水加入八角。4.八角煮沸，那后要打起來備用。5.鍋內放油。6.倒入豆腐，加點醬油。7.放入鹽巴和適量的糖。8.翻炒均勻。9.加入剛打起來的八角和水，然后在鍋里悶2分鐘就好了，自己做的非常的香，而且好吃

1、首先準備新鮮的豆腐適量，然后將它且成大小一樣的塊狀。2、將豆腐上面抹上一些鹽，鹽的量不需要太多，然后就放心冰箱里面，差不多二十四小時之后拿出來，這時候的豆腐會不容易散開了。3、將豆腐拿出去曬，曬的時候還可以在上面涂抹一些醬油，這樣更有利于它上色。曬一下子就要去翻邊，翻邊的時候再涂上一些醬油。用不了多久，豆腐干就曬好了

1.將豆腐腦撈出，搗碎。要很均勻，然后用勺子輕輕地、均勻地把弄碎的豆腐花放到豆腐包上，一定要勻，要薄。一層紗布，放一層攪碎的豆腐腦，然后再蓋一層布。再放一層豆腐腦。這一步是要放到一個長方形的磨具中進行，因為干豆腐是長方形的，還有，這步需要擠壓。所以最好是用小木板做一個即可，也很簡單。注意的是長方形模具的底部留有小孔，這是為了擠壓時候水分從那里被擠出。2.待把紗布豆腐腦都放好后，就蓋上模具的蓋子，擠壓一點一點向下擠壓。直到水分擠壓干凈。3.壓制好后，取下重物或卸下旋緊的絲杠，一層層取下長方形模具，再一層層將干豆腐包與干豆腐分離，就這樣豆腐干做好了

一種五香豆腐干的制作方法，它包括以下步驟：①選用優質黃豆進行清洗、然后浸泡8－12小時；②將浸泡的黃豆進行粉碎打漿、分離豆渣；③將分離后的豆漿進行蒸汽高溫煮開，通過鹵水將煮沸的豆漿點制成豆腐腦，再將豆腐腦放入模具內進行過濾壓閘，經逐步過濾壓閘3－5小時后即為白坯豆腐干；④將成型的豆腐干放入內含有適量的八角、丁香、桂皮、鹽、糖、味素的湯中進行鹵制，溫度為60－80℃、時間為5－8小時；⑤將鹵制好的豆腐干進行真空包裝，包裝后進行高溫或紫外線滅菌后即為成。