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本文目錄一覽

1，黔南人民醫院附近有什么好吃的
2，南通大學附近有阿生塢茨打面館嗎
3，杭州有哪些著名的面館
4，蘭州海洋公園附近最好吃的面館
5，蘭州人排隊吃的牛肉面有哪幾家
6，太原哪里有好吃的面
7，珠海面食小記必去的三家面館

1，黔南人民醫院附近有什么好吃的

黔南人民醫院附近好吃的有：老成都粉面館。距離黔南人民醫院僅兩三百米路程的老成都粉面館，面條比較勁道，湯味濃郁，粉韌性十足，口感有嚼頭，非常好吃。

黔南人民醫院附近有什么好吃的

2，南通大學附近有阿生塢茨打面館嗎

南通大學附近有阿生塢茨打面館。根據查詢相關軟件地圖顯示，距南通大學5.7公里有一家阿生塢茨打面館。1、從南通大學西公交站乘坐61路公交車乘坐12站到達通京大道人民路北公交站。2、步行742米到達阿生塢茨打面館。

南通大學附近有阿生塢茨打面館嗎

3，杭州有哪些著名的面館

NO.1菊英面館：江湖人稱杭州第一片兒川招牌面：片兒川菊英面館，雄鎮樓附近一家門臉破落得毫不起眼的小面館，幾乎已成了杭州城里面店的傳奇。他家的片兒川，江湖上號稱杭州第一片兒川，經常光顧的人會熟門熟路地叫上一碗，然后要求在面里加油渣、蘑菇和一個荷包蛋。從凌晨五六點鐘開始一直到下午1點鐘光景，菊英門口總是排著長長的隊伍。很多人運用各種交通工具從老遠的地方趕來，其中不乏傳說中的奔馳、寶馬等名車。在這里，無論你是公司中指揮著千軍萬馬的CEO還是月薪僅一千到頭的小職工，都無一例外地要領個號子來排隊。假如是在中午的吃飯點兒上去，為了一碗面而等上四五十分鐘是極其平常的事。而很多人都那么甘愿地等著。面店很小，里頭只能擺下六七張桌子，所以，大多數人只能坐在露天搭出來的桌子旁，很局促地和陌生人擠在一起吃面。即便是大冬天，也同樣有很多人嘴里呼著白氣，在寒風里捧著碗面吃得不亦樂乎。

杭州有哪些著名的面館

4，蘭州海洋公園附近最好吃的面館

摘要磨溝沿老字號牛肉面、這是一家蘭州本地人特別喜歡、外地人專門找著吃的清真牛肉面館，味道確實好吃，蘭州牛肉面達人秦偉曾多次品嘗及做過精彩點評，磨溝沿牛肉面選材講究、做工精細，牛肉香爛，湯味醇香，面條勁道，磨溝沿老字號牛肉面吳家園店、高峰期每天有3000多人在此排隊用餐、曾創造過一天出品30多袋面粉，銷售6000碗牛肉面的記錄、其火爆程度可想而知！咨詢記錄 · 回答于2021-10-05 蘭州海洋公園附近最好吃的面館你好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒磨溝沿老字號牛肉面、這是一家蘭州本地人特別喜歡、外地人專門找著吃的清真牛肉面館，味道確實好吃，蘭州牛肉面達人秦偉曾多次品嘗及做過精彩點評，磨溝沿牛肉面選材講究、做工精細，牛肉香爛，湯味醇香，面條勁道，磨溝沿老字號牛肉面吳家園店、高峰期每天有3000多人在此排隊用餐、曾創造過一天出品30多袋面粉，銷售6000碗牛肉面的記錄、其火爆程度可想而知！希望我的回答對你有所幫助，請問您還有其他問題嗎？如果您對我的服務滿意麻煩給個贊吧～

5，蘭州人排隊吃的牛肉面有哪幾家

做廚師，第一點就是要會吃，能分辨別人做的哪里好，為什么好。蘭州牛肉面好吃與否主要有三點：1 辣椒油濃香微辣，好的面館還沒吃就已經聞到辣子的香氣了。2 面條勁道利口。 3 湯濃香味厚，蘭州以外的面館大多是味精湯，雖然蘭州也放味精，但完全是兩個口感。有一句話講的是“蘭州是牛肉面的天堂，也是牛肉面的地獄”前半句是對顧客說的，后半句是對我們這些開店的說的，激烈的競爭才讓蘭州的牛肉面水平遠遠高于外地的蘭州拉面。基本上外地最好吃的面館（哪怕是蘭州牛肉面的加盟店）去了蘭州也就是三流水平，你要是吃慣了化隆人的“蘭州拉面”就當我沒說。后文中我所提到的十幾家店水平都很高了，具有明顯特點的我都單獨列出來，幾乎可以說代表了蘭州的頂級水平。蘭州隨便一家不起眼的小店，牛肉面水平都要甩外地的很多條街，哪怕是火車站附近這種不需要吸引回頭客的店，都比外地的好吃的多得多！另外這里特別說一下，蘭州的牛肉面館都是自助性質的，先付錢領票，自己去端小菜排隊領面，服務基本為零，六七塊錢吃一碗面就別和其他飯店比服務了，買了奧拓車還要求奧迪的品質是不是傻？還有一些初次來蘭州的人嫌牛肉少，一碗面就三四粒牛肉，蘭州的牛肉是單獨加的，6-10元一份（一份就是一兩，一兩熟牛肉的成本都五塊了，沒做過飯的人就別嫌貴了），愿意吃牛肉請單點。吃面流程基本是：進牛肉面館門口就是點餐臺，基本只有牛肉面、雞蛋、小菜、牛肉四個選項，先交錢點完后給你一張小票，自己去取小菜牛肉雞蛋，然后排隊去出面窗口，告訴出面的師傅“下個二細，面大些”，用不了一兩分鐘就到你了。二細是面形，牛肉面一般有大寬、薄（bo二聲）寬、韭葉、二柱子、二細、三細、細滴（輕聲）、毛細、蕎麥棱，有的蘭州老人還會點毛韭葉，就是比韭葉還要窄的面條，所有這些種類都可以點！不要去點空心面，好多師傅不會下的，我會！另外大面館，一天賣出十幾袋面，你也別嫌棄出面師傅不夠輕聲細語面無表情，人家要記住十幾個面，點面前想好自己吃什么面形，節省后邊人的時間，飯量大就告訴師傅“面大些”也就是多下一點面，蘭州是不分大小碗的，多下也不額外收錢。我在蘭州從沒聽過肉蛋雙飛的說法，因為蘭州進店就開始點餐，沒有套餐形式，基本不會出現肉蛋雙飛。看過好多網貼，都提肉蛋雙飛，是不是西寧這樣叫？提到蘭州本地的牛肉面，就不得不說馬子祿，馬子祿牛肉面是蘭州牛肉面圈內的帶頭大哥，也是資歷最老的店，基本每次牛肉面漲價都是他最先漲。誰先漲價誰挨罵，所以有很多蘭州人對馬子祿嗤之以鼻，甚至說馬子祿水平越來越差。馬子祿一碗面漲五毛錢上過蘭州報紙的，引發過全民大討論，這就是馬子祿在蘭州的地位！其實馬子祿湯還是相當不錯，面條也夠勁道，辣子油也夠香。缺點就是就餐環境一般，裝修的比較舊了。馬子祿總店在大眾巷，14:00以后就不要去了，都下班了，我第一次去吃就吃了一個閉門羹。蘭州大多面館晚上都不營業了。蘭州人最認可的就是黃河北的吾穆勒蓬灰牛肉面，吾穆勒在蘭州的地位就好比馬子祿在全國。吾穆勒的特點是牛肉非常香，瘦肉不塞牙，肥肉入口即化，好多人來吾穆勒都是一碗面二兩肉，吾穆勒一兩牛肉八塊錢（2016年價格），切肉時可以告訴師傅要哪塊，要不要肥的（夾花）。我第一次去吃感覺能把人吃哭，太TM好吃了，牛肉太香了。不過第二次去感覺沒那么好吃了，肉也不是那么香了。我感覺原因應該是吃的部位和上次不同，其實牛肉每一部分口感是不同的，煮的時間也應該不同，蘭州都是不同部位一起入鍋一起撈出來的。下面說兩個獨樹一幟的面館，都是讓我感到非常震撼的（店小，人爆滿，環境又很一般）：在七里河橋頭，有一家馬安軍牛肉面，劍走偏鋒，牛肉面辣子油講究濃香微辣，他家的辣子超級辣，所以他家在蘭州又被稱為辣子牛肉面，出面口寫著“辣子最多十勺，多加一勺一塊錢”，好多人加了十勺，厚著臉皮還要出面的師傅多加。歲數大的人可能吃不了，年輕人吃的多。湯鮮不鮮已經是次要的了，全被辣味蓋住了，滿嘴里就是一個辣！辣！辣！面積小，吃的人極多，他家只賣牛肉和牛肉面，牛肉十塊錢一份，沒有小菜和雞蛋，不知道現在是什么情況。另外一個讓我感覺非常震撼的叫做“白建強牛肉面”，位于雁灘。五十平米的小店，一天賣出10多袋面，好多人端著碗在店外蹲著吃，這是八十年代的吃法，現在蘭州已經幾乎見不到了，早晨和中午去吃面基本像打仗一樣，根本找不到座位。貌似去年重新裝修了。說實話，白建強我吃著口感淡一點，并沒有特別的優點，但是人們吃東西更認可老店。我吃的時候有特別不愉快的經歷，我在店外擺的小桌吃，收碗筷的大姐太忙，端了幾個碗，路過我身邊的時候，辣子油撒到了我短袖上，我抬頭看看，她沒理我，我就大聲喊住了她：“你把辣子油都灑我身上了，連句話都不說”，她回過頭盯著我，臉色不耐煩，邊上的其他食客對我說：“算了，算了，她是個啞巴”。現在蘭州好多的面館裝修的越來越豪華了，不比一般的酒吧咖啡館差了，激烈的競爭下，服務以后肯定也會越來越好的吧。下面就說幾家面積大環境棒的。第一家安泊爾，位于北濱河路，是第一家讓我感覺環境特棒的面館。和其他面館比就是寬敞明亮干凈。第二家就是永昌路的阿拉蘭了，水泥地面，木桌椅，無主燈照明，大量射燈，無數綠植，非常文藝。這個環境比甘南路好多酒吧都要好了。現在在蘭州人氣很高啊，我和幾個拉面師、面館老板聊天，人家說阿拉蘭就是幾個老板玩出來的，每人投幾百萬，就是“玩”。另一家面積超大的就是最近幾年風靡北京的東方宮，我特地去北濱河路總店吃過，環境和外地加盟店一個風格。東方宮的面條不勁道，它不應該出現這個問題，為什么？東方宮后廚有大量的拉面師傅，我去的那一次有十幾名，應該是給外地加盟店培訓的，但是大多都在打屁聊天，沒有去花心思處理面。面條勁道可是揉出來啊！說點題外話，上面三家的優點僅僅是就餐環境棒，口感未必高出我這篇文章里介紹的其他面館。

6，太原哪里有好吃的面

太原好吃的面館太多了，多到隨便一條街，你隨便問個附近住的居民，都能打聽出那么幾家。因為，山西面食本身就非常出名，不僅好吃，種類和花樣也非常多。下面，我就根據自己的經驗，來給大家推薦介紹一些。說起面食，山西的省會太原的確有一些至今為人們所稱道的老字號，比如位于大南門附近的太原面食店。在這類老字號或者太原比較大的飯店內，除了常見的刀削面、剔尖、熗鍋面等之外，還能吃到一些其它山西特色，比如莜面栲栳栳、燒麥等。近些年來，太原街頭也興起了不少面食連鎖店，這些連鎖餐飲店的共同特點是以面食為主，符合山西人口味，出餐較迅速。比如順溜削面、銀河飛渡飛刀削面、太和橋剔尖鋪、大同七中削面等等。每家連鎖面食店的特色品種可能不太一樣，我個人非常喜歡吃銀河飛渡飛刀削面里的三丁炸醬面，薄厚適中、非常有嚼勁的刀削面，澆上由肉丁、土豆丁、黃豆炒制成的炸醬，就成為了一道不可多得的家常美味。另外，我家樓下就有一家太和橋剔尖鋪，所以經常去那里解決午飯。它家的剔尖面、炒剔尖都很不錯，餓的時候來一碗，絕對讓你吃得過癮。除了這些太原市內知名的面食連鎖餐飲店，太原街頭，可以說到處都有做面食的飯店，很多都非常好吃，個人比較喜歡的的還有大營盤的肥腸面、臨汾特色牛肉丸子面等等。建議大家自己多多品嘗與挖掘哦。先來一撥連鎖刀削面館：七中削面王、趙老七飛刀削面、順溜刀削面、銀河飛渡飛刀削面、東方削面，這些面館太原有很多店，味道都不錯，流水線作業，不算有特色，但削面還算正宗。下面就說一些比較有特色的面館。大營盤的老姚肥腸面、桃園四巷的無名打鹵面、新建路的麥子油潑面、雙塔西街的察后院拉面館，這一撥都是太原的老面館，每家都很有特色，每家人都特別多，到了飯點，人都排到馬路上了。火車站方便面，那是太原人的一道情懷。友達面館的網紅酸菜魚面，配的是龍利魚和酸菜，上來就是一大盆，這種吃法在太原還真是不多見，店在和信摩爾。柴市巷的石頭面館，量大實惠。還有顏值高到驚世駭俗的晉心手搟面生活館，位于親賢北街。還有海邊街的牛大碗、氣死牛牛肉丸子面、京味居老北京雜醬面等等，太原好吃的面館實在太多了。山西是面食大省，而太原作為山西的省會，自然也有不少面食，在太原，個人認為最好吃的面不在那些有名氣的飯店之中，而在一些小飯館之中。個人感覺這幾家面館中的面條味道不錯： 1、親賢打鹵面親賢打鹵面在太原是知名度很高的一家面館，他們家的面條是純手工制作的，面條吃起來勁道爽滑，而且最重要的是他們家的鹵汁味道很棒，鹵汁里面有腐竹、五花肉、木耳、豆腐皮、雞蛋和韭菜，不僅看起來很有食欲，吃起來口感也很棒。 2、老崔手搟面老崔手搟面的面條是現場純手工制作的，面條很有嚼勁，并且他們家有打鹵面和小炒肉澆面兩種，可以選擇單點或者是雙拼，個人去這家店的時候最喜歡點一份雙拼的手搟面，因為這樣既可以吃到鮮香的鹵汁，又可以吃到肉，很多顧客評價這家店說這家店是太原最好吃的澆肉面。 3、友達面館友達面館的面條之所以好吃，在于它很有特色，店內主打的面條是干拌牛蛙面，個人認為這家的干拌牛蛙面味道確實不錯，面條入味，牛蛙皮酥肉嫩，吃起來口感很是不錯，當然，除了干拌牛蛙面之外，這家店內的酸菜魚面味道也很不錯哦。 4、楊記蹺腳牛肉面楊記蹺腳牛肉面的面條之所以好吃是因為辣椒，這家店最有名的是雙椒火爆牛魔王拌面，面條上會有一層的辣椒，正是這些辣椒使得這家的面條有了“靈魂”，喜歡吃辣的人肯定會對這家的面條感興趣的。 5、黑師傅熗鍋面黑師傅熗鍋面可以說是一家蒼蠅小店，它的位置真心不好找，但是店內的顧客卻并不少，很多人都是沖著熗鍋面的味道去的，這家熗鍋面中有燉肉、炸豆腐、海帶絲，并且最重要的是這家熗鍋面的湯是骨湯熬制的，味道十分香，故而店內總有“先喝湯再吃面”的習慣。最后，你認為太原哪里有好吃的面呢？你最喜歡吃誰家的面條呢？現在的大南門太原面食店不敢恭維！傳統的味道失傳了！可惜了！雙塔東街日報社齊媽媽打鹵面狄村街東崗路口拉面館好吃沒有一個好面館比西安差遠！山西是面食之都，在太原的食品街南口正對面有一個年代久遠的老巷子咸肉巷。進入又窄又短的巷子里有一個面館，制作的純手工剔尖面（又稱作撥魚）相當不錯，根根撥魚兩頭圓尖，晶瑩剔透，澆上特色鹵子吃到嘴里爽滑有彈性。老太原人說的話，跌上碗兒剔尖面舒服！山西一個以面食文化引以為豪的區域，時至今日也沒有一家可以挑起山西大梁旗號的面館。有規模的沒特色，有特色的沒有規模，做不大，也做不強，各地區域都有限制，面這個飲食都難以在全省得到認可，就很難邁向全國。它不想蘭州拉面，河南燴面，陜西油潑面，北京炸醬面一種面可以代表一個地方的文化。如同山西，有撥魚兒，貓耳朵，擦格斗，饸烙，拉面，刀削面，抿尖等等。還有調和不同，有打鹵，西紅柿，白菜，燴菜，炸醬等等太繁雜了。如同軍閥混戰，沒有誰可以一統江湖定鼎三晉的，所以真心難！世界面食在中國中國面食在山西。這是一句誰也能夠說上來的話，當然，山西也是實至名歸。山西的面食好吃，享譽世界內外。當然作為山西省會的太原的面食當然也是非常好吃的。不管是什么樣式的面食，什么口味的鹵，什么大的碗，只有想不要得，沒有要不到的。而且吃完還想吃，簡直是讓人欲罷不能。太原有什么好吃的面食，其實每一個人心里面想到的就是自己家里的面食，最好吃的，就是當自己饑腸轆轆的時候，母親下的一碗手搟面，這個時候就得配西紅柿雞蛋鹵，真的是吃起來讓人好吃的不行。但是要是沒有在山西有家，其實還是得找幾家好吃的面食的。面食好吃，其實還是在個人的感受，像是大街上的一些連鎖的賣面的飯店，味道當然是能夠大眾化接受的。但是要吃好次的面食，還得需要耐心，細細的觀察和尋找，群眾的眼神是不會錯的，當然那家好吃肯定人多的。其實一些街頭巷尾還是有很多好次的地方的。巷深自有美食，一碗浸人心菲的面食，吃得你滿嘴油，一頭汗，再來幾瓣獨頭蒜，涼拌卷心白，或是卷心白尖椒泡菜，那味道爽口不說了吧！太原面食以熗鍋面打鹵面主要制作形式，兩種面突出的是鹵和熗，鹵透明配料以黃花腐竹木耳香菇為主韭菜段點綴，突出色香味俱全。熗鍋面多以，炸豆腐切絲，肉絲，黃花，海帶絲為伍手搟面，刀削面出鍋撒蔥花熱油淋之，可謂是湯鮮味美。兩種面食，高湯多以骨湯為主，味道怎能不鮮。外來面食就多了，肥腸炒面，臨汾牛肉丸子面，也是味道極好，入夜時那些忙碌了一天的人們街頭巷尾，聚集于大小面食館，地攤一杯酒，一碟菜，一碗面，簡直是其樂融融，心情無比暢快啊！好了，說的口水四溢，這又盼著下班了。

7，珠海面食小記必去的三家面館

我是北方人，從小吃面、吃饅頭、喝稀飯長大的。所以對面食有著深厚的感情。剛上大學的時候，跟舍友去吃飯，看大家都排隊買吃米飯，就點跟隨。結果每次吃完都要再去買一份肉夾饃，因為吃完米飯我像是沒吃飯一樣，必須來點面食才有飽腹感。作為一個地道的北方人，至今尚不能習慣沒有面食的飲食。來珠海3年之久了，也一直在尋找地道好吃的面食館。如今總算是有所發現，至少在我想吃面的時候知道哪好吃。雖說中國有南北方之分，有吃面吃米之分，但這只是家常主食的區別，并不影響米面在全國的飲食喜好。記得一個美食家說過這么一句話：看一個廚師怎么樣，要吃他炒的土豆絲；體驗一個地方的美食味道，要嘗嘗本地的面食。盡管很多地方不以面食為主，但有各自特色的吃法，這個方法與本地的口味、風俗習慣、飲食文化是有很大關聯性。特意翻看了董克平老師的《口頭饞》，想看看美食家對吃面的詳解。每個地區不同的面食都有它的歷史淵源。但延續至今，仍然保留的面食特色吃法：北京炸醬面、上海陽春面、武漢熱干面、成都擔擔面、山西刀削面、陜西油潑扯面、蘭州牛肉拉面、新疆拉條子。珠海也有很多吃面的地方，也有很多種面食，來這兒3年之久，如果你要問我在珠海去哪兒吃面，我會力薦以下3家，尚不全面，我將繼續探索。提起珠海面食，既具有本地特色又贊口不絕的就是七叔公竹升面了。珠海已經開了4家：最早的一家灣仔沙店，后來新增的華發商都店、吉蓮市場店和荔枝灣店，具體的地址和電話我就不寫了，百度下都有，不用預約。不是不火爆，而是屬于快餐，換桌率很高，飯點可能要等一會才有地方坐。這便是七叔公的菜單了，因為他家面湯的湯料熬制很足，所以對于點餐選擇來說，不用擔心是不是招牌，味道都很正。價格很親民，倘若你就去吃碗招牌竹升面，6塊錢搞定。這里我想要特別推薦的是鮮蝦肉云吞面和白灼生菜鮮蝦肉云吞面：我自己常吃的，因為他家的竹升面和鮮蝦肉云吞都很太棒，所以我就直接點云吞面。首先我想普及下竹升面，竹升面是廣東省的傳統面食，是用大茅竹竿壓打出來的面條，所以本來名字應該是竹竿面，廣東人嫌棄“竿”字不吉利，所以改叫“竹升面”。看過《舌尖上中國》的朋友們應該知道這種面。這種用竹竿壓制出來的面，韌性很足，脆爽彈牙，每一口吃起來都有一股淡淡的鮮香味，這是因為竹升面和面用的是鴨蛋而不是雞蛋。根據用舌尖上中國的考究，竹升面的湯頭是用豬骨、大地魚和蝦子熬制3以上。所以第一次去吃竹升面的人，都會忍不住先喝一口湯，因為聞起來就鮮味兒十足。白灼生菜：一般每碗面里會配幾片生菜葉，但每每去的時候，還是忍不住要另外點一份白灼生菜。這是目前我吃過珠海最好吃的白灼生菜了。這家的生菜之所以好吃有兩個原因：第一，生菜本身選取的是比較嫩葉的部分，這樣的生菜本身口感就脆甜，鮮蔬味兒濃。第二，調拌生菜的蠔油汁兒感覺像另外加了什么海鮮汁兒一樣的東西，鮮香而不膩。之前本來想推薦一家叫東方宮中國蘭州牛肉拉面，但后來這家關門不見了，也不知道搬去哪里了。而今竟然又發現一家比這家牛肉面還好吃、地道的牛肉面館，就是蘭小花牛肉面了。地址：吉大吉蓮市場附近，四中對面蘭小花給人的第一印象是：干凈、文藝、清新。一進店門，就有撲面而來的面館的香味，瞬間食欲大增。蘭小花的菜品不多，但因為他家的底湯和辣椒用得好，所以按自己的喜好和口味點味道都不會太差的。我點了招牌牛大碗、一個鹵蛋和一碟土豆絲。牛大碗其實就是本土地道的牛肉面的叫法，像是牛肉面的昵稱。招牌牛大碗的牛肉是標配的牛肉片，基礎款是牛肉塊兒。鹵蛋和涼拌土豆絲就沒有他的牛肉面那么驚艷了，就不推薦了。聽說判斷一碗牛肉拉面是否正宗，單從色相上看，是一清二白三紅四綠：清湯、白嫩蘿卜、紅油辣椒和翠綠的香菜蒜苗。面來了，一份牛大碗的分量也很足，牛肉片也多，所以直到吃到最后還能有又翻出了一片牛肉的驚喜。我先喝了口湯，很清鮮，骨湯味濃但面湯很清。所以盡管我這碗面沒吃完，但湯卻喝光了。我坐在廚房對面的桌子，廚房是玻璃開放式的，所以看到拉面師傅將一整塊面不停地重復拉展、折疊、扯拽，而面團就像他手指的一部分一樣，任由他指揮，直到面團被拉扯成細面都未有一絲斷裂。忍不住趕緊嘗了下拉面，很精到、有嚼勁，但面質不會彈牙，這與竹升面有很大不同。特別值得一提的是這碗面的白和綠。這家的蘿卜，我吃第一口的時候真的有被驚艷到，所以忍不住拍了張照片留念。這蘿卜煮熟的程度剛剛好，所以蘿卜本身吸汁兒的量和口感都是極好的。蘿卜入口很綿但不會即化，恰到好處地融合的湯汁兒，加之蘿卜本身的清新香味，大寫的贊！不知道他家的香菜和蒜苗是不是本地采購的，因為香菜和蒜苗的菜味很正。尤其絕妙的吃法是：在喝每口湯的時候，連帶舀起些許香菜和蒜苗，由于蒜苗和香菜的提味，更顯湯汁的鮮美。最后一定要說的就是辣椒，辣椒，辣椒！這個真的很重要，辣椒在北方面食中，絕對有升華的力量。蘭小花還特意做了一個一碗面的旅程，讀起來還蠻有意思的。我特意看了辣椒部分的介紹，果然，說是空運的甘谷辣椒制成的辣椒油。甘谷辣椒非常有名，素有“辣椒之鄉”的美名，這兒盛產的辣椒色澤紅亮、肉厚油多，辣味濃郁鮮香。所以吃了他家的面，嘗了他家的辣椒，我就一定要來吃他家的涼皮，就是辣椒的原因，這種辣椒潑出來的涼皮一定還不錯的。在海灣花園住了那么久，居然發現距離自己這么近竟然就有一家非常好吃的面館！就在度假村內，很早便知道這家飯店，但被它的名字騙了，還以為是吃海鮮粵菜的地方，就無視了。地址：珠海度假村內（星光會議中心旁）暫時推薦菜品：biangbiang面、涼皮、搟面皮（因為我尚沒吃個遍兒，所以先推薦這些）一進飯店就看到李師傅的照片和介紹擺在正門口李師傅做面30多年，人稱“西北面王”，地道陜西人，精通各種不同面食的制作手法。聽說不少市政領導吃過他做的面，并且給予了很高的評價；還聽說珠海好多人開著豪車不遠千里地來就為吃他做的一碗面。我慕名而來，特意來品嘗了biangbiang面，吃罷，我只想說：這家面我要再吃100次！一碗biangbiang面25元，三根面，管飽。服務員把面端來的時候，整個面的香氣就迎面撲來，顏色和香味都很誘人。biangbiang面的做法使得它的面和配料的分層很清晰，一般biangbiang面是把面煮好后，加煮豆芽和青菜，撈出后在碗里加入臊子、辣椒粉、蔥花、小蒜粒兒，最后將油燒熱后微涼潑在辣椒面上，搞定。做法不難，但biangbiang面對面質的拿捏、火候的掌握以及食材本身是要求非常。李師傅做的這碗biangbiang面確實驚艷！面質勁道、有嚼勁，若非足夠的時間和適當的拿捏手法是很難做出這樣的品質。聽說這碗面的配料是他用十幾種調味品精心調制的，所以在均勻攪拌后，每一口biangbiang面入口都很享受，任由不燥的辣椒、熱鍋的油香、咸香適中的調味、勁道的面條在口中交融，簡直享受。除了名聲聒噪的biangbiang面，讓我另外非常開心的一件事就是：我終于在珠海找到了好吃的涼皮！我點了一份涼皮和一份岐山搟面皮，味道都很陜西。涼皮很軟，很滑，軟硬適中，面筋非常有嚼勁，酸味、咸味和辣味都恰到好處。而岐山搟面皮就不同了，面皮偏硬、彈牙，很爽口。兩份配料和味道是一樣的，只是看個人偏好的面皮的軟硬與口感。在外地能吃到如此地道的涼皮，我已很滿足了。也有不少人推薦珠海漁家的臊子面、刀削面和油餅等面食。只是我還沒有來得及全部品嘗。不過這家餐廳我是認定了，力薦！所以我打算在多去幾次之后專門寫一篇珠海漁家的面食，以表喜愛之情。珠海吃面的地方很多，但能吃到好吃的面食的地方確實有限，作為一個對面有特殊感情的我會繼續我的尋面之旅。---------------------------- 華麗麗的分割線 ----------------------------- 你的喜歡和打賞將是我繼續美食之旅的動力，期待在大千世界中通過美食和文字與你相遇。