廣安可是鄧爺爺?shù)墓枢l(xiāng)啊壹周君還記得這里有一款歷史悠久的特色小吃——鹽皮蛋。米線用的是手工自制細(xì)粉，再用去殼豌豆燉成的湯來(lái)燙，配上羊肉或是肥腸等內(nèi)臟的臊子，澆上一勺油潑辣子，屬于廣安當(dāng)?shù)厝送甑挠洃洠@種蛋的制作方法非常特殊，先要加香料像泡菜那樣泡一段時(shí)間，然后再煮熟，所以你吃到的鹽皮蛋，蛋白類(lèi)似皮蛋，口感筋道；而蛋黃卻沙酥香糯，類(lèi)似鹽蛋，挺神奇的不是嗎好吃的還不止鹽皮蛋，粉蒸魚(yú)、顧縣豆干、岳池米粉、鄧祖香臘鴨、中和豆花、武勝豬肝面、三巴湯......壹周君隨便掰著指頭一算，就有如此之多美味的小吃武勝豬肝面，廣安人從小吃到大的早餐必須，如今已經(jīng)風(fēng)靡整個(gè)四川啦。

1、廣安哪里有好吃的？

廣安可是鄧爺爺?shù)墓枢l(xiāng)啊壹周君還記得這里有一款歷史悠久的特色小吃——鹽皮蛋。這種蛋的制作方法非常特殊，先要加香料像泡菜那樣泡一段時(shí)間，然后再煮熟，所以你吃到的鹽皮蛋，蛋白類(lèi)似皮蛋，口感筋道；而蛋黃卻沙酥香糯，類(lèi)似鹽蛋，挺神奇的不是嗎好吃的還不止鹽皮蛋，粉蒸魚(yú)、顧縣豆干、岳池米粉、鄧祖香臘鴨、中和豆花、武勝豬肝面、三巴湯......壹周君隨便掰著指頭一算，就有如此之多美味的小吃武勝豬肝面，廣安人從小吃到大的早餐必須，如今已經(jīng)風(fēng)靡整個(gè)四川啦！你問(wèn)它為何如此優(yōu)秀？因?yàn)樨i肝新鮮啊，加上紅油辣子，脆嫩的藤藤菜，以及清爽的大頭菜，或許會(huì)讓你吃出重慶小面的感覺(jué)，畢竟，這里離重慶也就1小時(shí)路程啦還有武勝麻哥面，這個(gè)有點(diǎn)類(lèi)似炸醬面，加了肉臊子，口感偏麻辣，還多了一些湯汁，近年來(lái)頗受當(dāng)?shù)厝藲g迎，

沿口古鎮(zhèn)的三巴湯，屬于回族的清真制品。所謂的“三巴”，就是牛嘴巴、牛尾巴和牛鞭，配上各種大補(bǔ)的中藥材，小火慢燉而成的，這個(gè)屬于中年男性食客的最?lèi)?ài)啦還有岳池米粉，比武勝豬肝面還受歡迎，據(jù)說(shuō)已經(jīng)有300年歷史了，米線用的是手工自制細(xì)粉，再用去殼豌豆燉成的湯來(lái)燙，配上羊肉或是肥腸等內(nèi)臟的臊子，澆上一勺油潑辣子，屬于廣安當(dāng)?shù)厝送甑挠洃洠?duì)了，還可以試試鄧家菜，其實(shí)就是以肉為主八大碗，包括了夾沙肉“扣肉，酥肉，回鍋肉這些，典型的川東特色。

2、小時(shí)候經(jīng)常看到有補(bǔ)鐵鍋的下鄉(xiāng)來(lái)補(bǔ)鍋，現(xiàn)在沒(méi)看到了，他們都去哪里了呢？

以前農(nóng)村補(bǔ)鍋師傅是個(gè)十分吃香活兒，在我的腦海印象當(dāng)中，他們騎著老式的，當(dāng)時(shí)很出名的鳳凰雙杠或者紅棉雙杠的自行車(chē)，搭著自己揾食家生，到處尋覓生活。挺基本隔二三天就有補(bǔ)鍋師傅從村頭叫到村尾，聲音洪亮地叫：“補(bǔ)鐵鍋、補(bǔ)銻鍋、補(bǔ)瓦缸，補(bǔ)漱口盅、補(bǔ)洗臉盆”那時(shí)候我年紀(jì)小，一大幫小孩確得好奇，圍著靜靜觀看，大人也站在傍邊靜觀補(bǔ)鍋，大家湊個(gè)熱鬧，其樂(lè)融融。