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1，東北老虎菜
2，東北的老虎菜
3，正宗的老虎菜的做法是什么
4，北方人喜歡吃老虎菜請問老虎菜這名字是怎么得來的

1，東北老虎菜

主料：辣椒(青、尖)(100克) 黃瓜(100克) 輔料：香菜(50克) 大蔥(50克) 調料：香油(15克) 醬油(5克) 鹽(3克) 味精(2克) 【制作工藝】 1.尖椒、黃瓜、蔥洗凈，切成絲；香菜洗凈，切成寸段。 2.香油、醬油、精鹽、味精放入碗中調勻，先加入尖椒、黃瓜腌2分鐘后，再加入蔥絲、香菜拌勻即可。

我最愛吃老虎菜啦。。。哇哇哇。。還有刺老牙也好吃。。我最喜歡山野菜。

主料青尖椒100克洋蔥50克香菜50克紅掓1個調料鹽糖白醋香油味精操作 1香菜切段尖椒切絲紅掓切絲洋蔥切絲 2鹽糖白醋香油味精放入碗中調勻 3將切好的蔬菜絲放入碗中，澆上調好的汁，拌勻即可。

東北老虎菜

2，東北的老虎菜

老虎菜做法其實簡單：用料——綠辣椒300g，黃瓜1根，大蔥1根，香菜50g，大蒜5瓣，香油1湯匙，鹽，白砂糖。做法：1、綠辣椒并非青椒，如果錯用了青椒便繆之千里。綠辣椒洗凈，斜刀切約0.5cm寬細絲；黃瓜洗凈，對半切開，留皮去馕，切0.5cm寬細條；2、香菜洗凈去根切小段；大蒜去皮剁茸；大蔥洗凈先切約5cm的小段，再對半切開，切細絲；3、將綠辣椒絲、黃瓜條、大蔥、香菜放入盤中，調入蒜茸、香油、鹽和白砂糖混勻即可。喜歡的還可以自己或放洋蔥或豆腐絲。加糖是因為蒜茸的本身已有些些甜味，加入白砂糖可以更好調出蒜茸的綿軟滑柔之味。平時吃拌菜，喜歡加些陳醋，這里可是不要了。突來的酸仿佛茉莉群里兀的來一劍蘭花，叫人忽然不分南北西東。老虎菜最好是做開胃之菜，輕抿一口茶，著幾箸，美好胃口前途一片光明。

紅辣椒加綠辣椒絲加香菜拌就是了

東北的老虎菜

3，正宗的老虎菜的做法是什么

老虎菜主料：辣椒(青、尖)(100克) 黃瓜(100克) 切成絲輔料：香菜(50克) 切成寸段大蔥(50克)切成絲調料：香油(15克) 醬油(5克) 鹽(3克) 味精(2克) 做法：1、香油、醬油、精鹽、味精放入碗中調勻2、先加入尖椒、黃瓜腌2分鐘后，再加入蔥絲、香菜拌勻就可以吃了

材料：小黃瓜／大蔥／特辣尖椒各切細絲；豆腐皮入溫水稍浸至軟，抹干切細絲；香菜切段；蒜蓉一大匙；朝天椒切末；糖心皮蛋兩個切條。調味料：醬油一大匙，香醋一大匙，麻油一大匙，紅油一大匙，味精少許。做法：將香菜一把，洗凈。蔥一根，從中間剖開，切段。花生米炸熟，晾涼，備用。把尖椒的，切成細絲，不喜歡辣的人就少放些。以上幾樣東西加麻油、鹽、味精拌勻即成。簡單美味，是很好的一道開胃菜，下酒也不錯。

白干切絲下油鍋炸金黃香菜梗絲黃瓜絲蒜，姜，京蔥切絲去皮咸花生米加美極鮮，白醋，少鹽味拌就可以了

老虎菜的做法用料：青黃瓜1根、香蔥1小把、洋蔥1/4個、紅甜椒小半個、大青椒1個、獨蒜1個、鹽適量、生抽適量、醋適量、白糖適量、香油少許、花椒油適量、香菜2棵1、把青黃瓜、香蔥白、洋蔥、紅甜椒、青椒洗凈切成稍粗的絲；2、然后再把蒜洗凈切碎，在步驟一上面鋪上蒜碎；3、調入鹽、生抽、醋、白糖、香油、花椒油拌勻；4、最后加入香菜段（不喜歡可不加），攪拌均勻就可以了。5、下圖是制作完成的樣子，可搭配羊肉或者饃饃來吃。

正宗的老虎菜的做法是什么

4，北方人喜歡吃老虎菜請問老虎菜這名字是怎么得來的

說到老虎菜的由來，有好幾個傳說，最有名的是與大軍閥張作霖有關的一個傳說。傳說，有“東北虎”之稱的張作霖因為和日本發生沖突，心情很不好，一直茶飯不思，吃什么都沒胃口，這都急壞了張作霖府上的廚子，要知道繼續這樣張大帥可是會發怒的，張大帥一發怒那可不是簡單的一頓打就免得了的，那可是搞不好全家都得腦袋搬家，所以廚子想來想去，終于想到這道老虎菜。老虎菜一上桌子，張作霖吃了后果然胃口大開，就很開心的把廚子傳召過來，問“這道菜叫什么名字啊？”廚子一聽，有點懵了，因為這道菜就是他臨時想到的一道菜，壓根還沒來得及想名字，廚子那一瞬間心里轉了幾個來回，突然，看到張大帥，就想起張作霖的外號叫“東北虎”，就立即張口說：“回稟大帥，這道菜叫老虎菜。”張作霖一聽，瞬間心情舒暢，哈哈大笑的說：“好！”于是重重的賞賜了這個廚子，從此之后，老虎菜就因此而得名。擴展閱讀：老虎菜是一道色香味俱全的涼拌菜，屬于東北菜。用香菜與辣椒共同切絲涼拌，口味鮮香辣，清爽開胃，對于消食很有幫助。參考資料：搜狗百科：老虎菜

也有的說跟張作霖有關系：張作霖統治東北時，有一段時間不思飲食，就在這時有個廚師順手拿起幾樣蔬菜舉刀就切，然后放入鹽、醋、糖、等調料涼拌一番，就端上了餐桌，張作霖一嘗食欲大振，胃口大開便向帥府問起這道菜的名字。廚師自知此菜本無名，是隨意而為，可又不好據實回答，于是想起這菜是給“東北虎”張大帥吃的，便順水推舟地說：“這菜，叫老虎菜。”張作霖一聽十分高興地說“吃老虎菜開胃啊！”老虎菜后來走出張氏帥府，成為東北百姓的家常菜，再后來老虎菜走出東北，又添加了香油、蒜茸、辣椒粉等調料成為許多地方的旺銷菜，一拌即成為老虎菜，居然成了一道名菜。此菜特點爽脆鮮香，開胃、增食欲促消化

傳說在東北有一個兒媳婦不太會做家務事，對做菜更是一竅不通。一天家中的婆婆讓兒媳婦做一道拿手菜，兒媳婦犯了難，不知從何下手，但還是逞強將辣椒、黃瓜、大蔥、香菜等原料洗凈切絲。胡亂地扔在一起用調料涼拌。當這盤“自創”的菜端上桌子，婆婆看見如此離譜的做法，嘗了一口不禁感嘆地說道：“媳婦，你可真虎啊。”（虎：在東北方言中除了指老虎之外，還意指此人傻、缺心眼。）于是，此后人們就將這道菜稱之為“老虎菜”。擴展資料：老虎菜是一道色香味俱全的涼拌菜，屬于東北菜。用香菜與辣椒共同切絲涼拌，口味鮮香辣，清爽開胃，對于消食很有幫助。辣椒不管與哪種菜品搭配，均不僅口味火爆，更有增強胃口、幫助消化的作用。參考資料：搜狗百科-老虎菜

老虎菜之所以得此名，是因為此菜用尖椒、香菜等涼拌而成，辛辣生猛，如老虎一般，無法抵擋。不過，這辣也辣得過癮，所以，老虎菜在全國各地都非常受歡迎也有的說跟張作霖有關系：張作霖統治東北時，有一段時間不思飲食，就在這時有個廚師順手拿起幾樣蔬菜舉刀就切，然后放入鹽、醋、糖、等調料涼拌一番，就端上了餐桌，張作霖一嘗食欲大振，胃口大開便向帥府問起這道菜的名字。廚師自知此菜本無名，是隨意而為，可又不好據實回答，于是想起這菜是給“東北虎”張大帥吃的，便順水推舟地說：“這菜，叫老虎菜。”張作霖一聽十分高興地說“吃老虎菜開胃啊！”老虎菜后來走出張氏帥府，成為東北百姓的家常菜，再后來老虎菜走出東北，又添加了香油、蒜茸、辣椒粉等調料成為許多地方的旺銷菜，一拌即成為老虎菜，居然成了一道名菜。此菜特點爽脆鮮香，開胃、增食欲促消化