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本文目錄一覽

1，海蜇怎樣做好吃
2，海蜇頭的做法
3，海蜇怎樣弄才好吃
4，問(wèn)一下海邊的人海蜇怎么做才好吃
5，海蜇的做法
6，海蜇的吃法

1，海蜇怎樣做好吃

用蒜和醋拌黃瓜吃...

涼拌

涼拌啦。

炒著吃..

先用水洗凈,然后用涼開(kāi)水再次沖洗. 糖醋味:用糖、醋、蒜末，再加些蔥花和雞精涼拌。用蒜末、醬油、蠔油、老酒、糖、麻油、雞精和蔥花一起涼拌！超好吃：）海蜇的食用方法很多，生拌和熱炒皆宜。涼拌海蜇皮膾炙人口，食用前，先用冷水將海蜇皮浸洗數(shù)小時(shí)，把表面的鹽礬沖洗干凈，然后用冷開(kāi)水過(guò)清，切成細(xì)絲，放上醬油、醋等佐料，并將熬熟的油淋到海蜇皮絲上，生拌食用。烹炒海蜇皮也別有風(fēng)味。可將蘿卜絲或土豆絲先炒熟，再放入海蜇一起炒食之。

海蜇怎樣做好吃

2，海蜇頭的做法

蔥油海蜇頭: 材料:海蜇頭250克，蔥段50克，雞蛋清1個(gè)，調(diào)味料醬油1大匙，精鹽、味精、白糖、料酒、水淀粉各適量做法： 1、海蜇頭切成長(zhǎng)方的片狀，用料酒、精鹽和雞蛋清腌一下，并加入少許水淀粉攪勻。 2、把料酒、精鹽、白糖、味精、醬油和水淀粉調(diào)成芡汁備用。 3、起鍋熱油，投入蔥段煸出香味后撈出蔥段，倒入海蜇頭片，烹入調(diào)好的芡汁，最后淋明油即可。

海蜇頭 150克黃瓜半根香菜 2顆鹽 5克糖 5克蒜 1瓣生抽 50毫升香油 5毫升醋 10毫升芝麻適量涼拌海蜇頭的做法1.黃瓜切絲、香菜切碎。2.海蜇頭清洗干凈。料汁混合均勻。3.把黃瓜和香菜放在海蜇頭里，在把料汁澆在拌勻即可。4.很清爽的一道小菜。

海蜇頭的做法

3，海蜇怎樣弄才好吃

海蜇的四種吃法　　⒈涼拌海蜇：取海蜇皮，放入清水浸泡 4－8小時(shí)，再充分洗除，而后切成細(xì)絲，用冷開(kāi)水洗滌 1－2次，放在盆內(nèi)，加入適量的醬油、醋、白糖、麻油和少許味精調(diào)味，充分拌勻，即可食用。其特點(diǎn)是：佐餐酒肴，清涼可口。　　⒉番茄海蜇：燒熱菜鍋放素油，將經(jīng)過(guò)浸泡、充分洗漂干凈、切成片狀的海蜇倒入鍋內(nèi)后，加少許姜末、糖、黃酒、蔥末和適量醬油調(diào)味、除腥，而后，添加已洗凈切成片狀的番茄（或番茄醬），旺火快炒 3－4秒，再加濕淀粉少量，拌炒均勻。待汁稠濃時(shí)，即可食用。具有清香味濃、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。　　⒊甜酸海蜇：將洗凈的黃瓜、蘿卜等切成條狀或小塊（數(shù)量約為海蜇的 25％左右），用少量精鹽搓一下，脫除水分，再用水沖洗 1－2次，瀝去水分，放在糖醋里浸 1－2小時(shí)。取出與糖醋、黃瓜、蘿卜一起倒入熱鍋內(nèi)，用旺火快炒片刻，最后加濕淀粉成糊狀，起鍋即成。口味清涼，老少皆宜。　　⒋松脆海蜇皮：先把海蜇皮放在清水中充分浸透，洗除其異味、雜物，置于盆內(nèi)，用開(kāi)水沖泡，使面積縮小，厚度增加。取出切成絲，用冷開(kāi)水沖洗一兩次，放入盆內(nèi)，加入適量醬油、醋、白糖、姜末、少許麻油以及蔥、蒜等調(diào)味品，充分拌勻后食用。

涼拌好吃

海蜇怎樣弄才好吃

4，問(wèn)一下海邊的人海蜇怎么做才好吃

《涼拌海蟄》，沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)這道冷菜嗎／？

海蜇的四種吃法 1、涼拌海蜇: 取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小時(shí)，再充分洗除，而后切成細(xì)絲，用冷開(kāi)水洗滌1-2次，放在盆內(nèi)，加入適量的醬油、醋、白糖、麻油和少許味精調(diào)味，充分拌勻，即可食用。其特點(diǎn)是:佐餐酒肴，清涼可口。 2、番茄海蜇: 燒熱菜鍋放素油，將經(jīng)過(guò)浸泡、充分洗漂干凈、切成片狀的海蜇倒入鍋內(nèi)后，加少許姜末、糖、黃酒、蔥末和適量醬油調(diào)味、除腥。而后，添加已洗凈切成片狀的番茄(或番茄醬)，旺火快炒3-4秒。再加濕淀粉少量，拌炒均勻。待汁稠濃時(shí)，即可食用。具有清香味濃、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。 3、甜酸海蜇: 將洗凈的黃瓜、蘿卜等切成條狀或小塊(數(shù)量約為海蜇的25%左右)，用少量精細(xì)搓一下，脫除水分，再用水沖洗1-2次，瀝去水分，放在糖醋里浸1-2小時(shí)。取出與糖醋、黃瓜、蘿卜一起倒入熱鍋內(nèi)，用旺火快炒片刻，最后加濕淀粉成糊狀，起鍋即成。口味清涼，老少皆宜。 4、松脆海蜇皮: 先把海蜇皮放在清水中充分浸透，洗除其異味、雜物，置于盆內(nèi)，用開(kāi)水沖泡，使面積縮小，厚度增加。取出切成絲，用冷開(kāi)水沖洗一兩次，放入盆內(nèi)，加入適量醬油、醋、白糖、姜末、少許麻油以及蔥、蒜等調(diào)味品，充分拌勻后食用。

5，海蜇的做法

海蜇分為海蜇頭和海蜇皮兩種，但都是由海產(chǎn)水母加工泡制而成的。海蜇頭是指水母的觸須部位，肉質(zhì)較厚，營(yíng)養(yǎng)豐富，一般涼拌食用。海蜇頭是海蜇中的精品，口感及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更上一層。1．食用涼拌海蜇時(shí)應(yīng)適當(dāng)放些醋，否則會(huì)使海蜇“走味”2．有異味者為腐爛變質(zhì)之品，不可食用；新鮮海蜇不宜食用，因?yàn)樾迈r的海蜇含水多，皮體較厚，還含有毒素，只有經(jīng)過(guò)食用鹽加明礬鹽漬3次（俗稱三礬），使鮮海蜇脫水3次，才能讓毒素隨水排盡3．海蜇配木耳，潤(rùn)腸，美膚嫩白，并能降壓，長(zhǎng)期食用，有益健康4．海蜇在食用前一定要用清水洗凈，去掉鹽、礬、血里、砂子，再用熱水氽一下，然后切絲拌涼菜用5．海蜇頭在焯水時(shí)，水溫不宜過(guò)高，五六成熱即可。

海蜇的四種吃法　　　　海蜇的四種吃法　　1、涼拌海蜇: 取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小時(shí)，再充分洗除，而后切成細(xì)絲，用冷開(kāi)水洗滌1-2次，放在盆內(nèi)，加入適量的醬油、醋、白糖、麻油和少許味精調(diào)味，充分拌勻，即可食用。其特點(diǎn)是:佐餐酒肴，清涼可口。　　2、番茄海蜇: 燒熱菜鍋放素油，將經(jīng)過(guò)浸泡、充分洗漂干凈、切成片狀的海蜇倒入鍋內(nèi)后，加少許姜末、糖、黃酒、蔥末和適量醬油調(diào)味、除腥。而后，添加已洗凈切成片狀的番茄(或番茄醬)，旺火快炒3-4秒。再加濕淀粉少量，拌炒均勻。待汁稠濃時(shí)，即可食用。具有清香味濃、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。　　3、甜酸海蜇: 將洗凈的黃瓜、蘿卜等切成條狀或小塊(數(shù)量約為海蜇的25%左右)，用少量精細(xì)搓一下，脫除水分，再用水沖洗1-2次，瀝去水分，放在糖醋里浸1-2小時(shí)。取出與糖醋、黃瓜、蘿卜一起倒入熱鍋內(nèi)，用旺火快炒片刻，最后加濕淀粉成糊狀，起鍋即成。口味清涼，老少皆宜。　　4、松脆海蜇皮: 先把海蜇皮放在清水中充分浸透，洗除其異味、雜物，置于盆內(nèi)，用開(kāi)水沖泡，使面積縮小，厚度增加。取出切成絲，用冷開(kāi)水沖洗一兩次，放入盆內(nèi)，加入適量醬油、醋、白糖、姜末、少許麻油以及蔥、蒜等調(diào)味品，充分拌勻后食用。

6，海蜇的吃法

海蜇又稱水母，捕撈加工后，稱其帽狀傘體為海蜇皮或白皮子，其口腕及觸手為海蜇頭。海蜇味咸，性平，能化痰軟堅(jiān)，平肝解毒。海蜇含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、尼克酸、碘、膽堿等，具有降血壓、擴(kuò)張血管等作用。這里介紹幾種我常用的海蜇的烹調(diào)方法⒈涼拌海蜇:取三礬海蜇皮，放入清水浸泡4～8小時(shí)，再充分清洗，而后切成細(xì)絲，用冷開(kāi)水洗滌2～3次，放在盆內(nèi)，加入適量的醬油、醋、白糖、麻油和少許味精調(diào)味，充分拌勻，即可食用。其特點(diǎn)是:佐餐酒肴，清涼可口。 ⒉番茄海蜇:把鍋燒熱，鍋內(nèi)放素油，將經(jīng)過(guò)浸泡、充分漂洗干凈、切成片狀的海蜇倒入鍋內(nèi)后，加少許姜末、糖、黃酒、蔥末和適量醬油調(diào)味、除腥。而后加入已洗凈切成片狀的番茄(或番茄醬)，旺火快炒3～4秒。再加少量水淀粉勾芡，炒拌均勻，即可食用。特點(diǎn)：清香味濃、營(yíng)養(yǎng)豐富。 ⒊甜酸海蜇:將洗凈的黃瓜、蘿卜等切成細(xì)條狀 (數(shù)量約為海蜇的25%左右)。海蜇切成細(xì)條，用清水揉搓清洗3～4次，瀝去水分，然后放入調(diào)好的糖醋汁里浸1～2小時(shí)。取出與糖醋、黃瓜、蘿卜一起倒入熱鍋內(nèi)，用旺火快炒片刻，最后加濕淀粉勾芡，起鍋即成。特點(diǎn)：口味清涼，老少皆宜。 ⒋松脆海蜇皮:先把海蜇皮放在清水中充分浸透，洗除其異味、雜物，置于盆內(nèi)，用開(kāi)水沖泡，使面積縮小，厚度增加。取出切成絲，用冷開(kāi)水沖洗一兩次，放入盆內(nèi)，加入適量醬油、醋、白糖、姜末、少許麻油以及蔥、蒜等調(diào)味品，充分拌勻后食用。5.海蜇炒肉：將海蜇切成薄片，用清水漂洗2～3次，瀝干水分，用八成開(kāi)熱油一燙；瘦豬肉片掛蛋清、粉團(tuán)糊，以油滑熟。烹鍋后，投放海蜇略炒，速放入肉片，用水淀粉勾芡，拌入少許胡椒粉、香油。特點(diǎn)；鮮脆可口，是下酒的美味。6.海蜇涼粉：將鮮活的海蜇去頭，切成一塊塊方子，每塊一斤左右，浸泡在冷水里，稍加點(diǎn)醋，時(shí)間不少于2小時(shí)，主要目的是去除腥味，然后將浸泡過(guò)的海蜇切成1cm大小的方丁，加適量的米醋、麻油、細(xì)鹽、味精、大蒜末、香菜末拌勻，其口感非常美妙。我的多，加分小弟在此謝過(guò)

香灼海蜇的做法原料：海蜇絲、大蔥、姜調(diào)料：橄欖油、香油、鹽、糖、醋、生抽、雞精做法：1、海蜇絲冷開(kāi)水洗凈，瀝干水分2、蔥姜切絲，熱鍋倒油，放蔥姜絲，爆香，加少許鹽、糖、醋、生抽調(diào)成酸甜口味，滴香油，最后撒雞精3、熱油淋海蜇絲上，拌均勻即可tips:1、海蜇切記不能用熱水煮或燙，容易縮2、大蔥比香蔥更適合. 拌海蜇頭的做法菜系及功效：私家菜工藝：熗拌海蜇頭的制作材料：主料：海蜇頭200克調(diào)料：花生油10克,大蔥10克,白砂糖5克,醬油5克拌海蜇頭的特色：鮮嫩味美，清爽適口。拌海蜇頭的做法： 1. 海蜇頭放清水中漂去沙質(zhì)，在水中浸泡12個(gè)小時(shí)；2. 然后撕成小塊，反復(fù)清洗，撈出瀝水，放入盤中；3. 蔥去根洗凈，切成蔥花；4. 蔥花放在海蜇頭盤內(nèi)，并加入白糖拌勻；5. 炒鍋置火燒熱，倒入花生油，油燒沸澆在海蜇上；6. 用干凈筷子拌勻即可食用。食物相克海蜇頭：海蟄忌與白糖同腌，否則不能久藏。炒海蜇【所屬菜系】閩菜【原料】海蜇（十二兩）、紅蘿卜（半個(gè)）、蔥（兩棵）、麻油（半茶匙）、芫茜（少許）、配料：白醋（四兩）、糖、鹽、芡汁料：生抽、浙醋、糖、酒、生粉【制作過(guò)程】１、海蜇洗凈，浸兩天（經(jīng)常換水），切絲，滴干水份，泡嫩油盛起，滴去油份。２、紅蘿卜去皮切幼絲，芫茜洗凈，蔥切段。３、慢火煮滾煮料，凍后放入紅蘿卜絲配一小時(shí)，滴干圍放碟邊．４、燒熱鑊，改慢火，下油半湯匙煮滾芡汁料，放入海蜇、蔥段、芫茜及麻油兜勻，盛于紅蘿卜絲上即成。

⒈涼拌海蜇：取海蜇皮，放入清水浸泡 4－8小時(shí)，再充分洗除，而后切成細(xì)絲，用冷開(kāi)水洗滌 1－2次，放在盆內(nèi)，加入適量的醬油、醋、白糖、麻油和少許味精調(diào)味，充分拌勻，即可食用。其特點(diǎn)是：佐餐酒肴，清涼可口。 ⒉番茄海蜇：燒熱菜鍋放素油，將經(jīng)過(guò)浸泡、充分洗漂干凈、切成片狀的海蜇倒入鍋內(nèi)后，加少許姜末、糖、黃酒、蔥末和適量醬油調(diào)味、除腥，而后，添加已洗凈切成片狀的番茄（或番茄醬），旺火快炒 3－4秒，再加濕淀粉少量，拌炒均勻。待汁稠濃時(shí)，即可食用。具有清香味濃、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。 ⒊甜酸海蜇：將洗凈的黃瓜、蘿卜等切成條狀或小塊（數(shù)量約為海蜇的 25％左右），用少量精鹽搓一下，脫除水分，再用水沖洗 1－2次，瀝去水分，放在糖醋里浸 1－2小時(shí)。取出與糖醋、黃瓜、蘿卜一起倒入熱鍋內(nèi)，用旺火快炒片刻，最后加濕淀粉成糊狀，起鍋即成。口味清涼，老少皆宜。 ⒋松脆海蜇皮：先把海蜇皮放在清水中充分浸透，洗除其異味、雜物，置于盆內(nèi)，用開(kāi)水沖泡，使面積縮小，厚度增加。取出切成絲，用冷開(kāi)水沖洗一兩次，放入盆內(nèi)，加入適量醬油、醋、白糖、姜末、少許麻油以及蔥、蒜等調(diào)味品，充分拌勻后食用。洗的時(shí)候可以用冷水但是一定要加淹泡會(huì)兒,再清洗就可以了.

絕對(duì)手打字請(qǐng)你看看我這個(gè)答案行不行。我是正宗的沿海城市長(zhǎng)大得我們這里吃海蜇皮一般涼拌得菜比較多而且涼拌得海蜇夏天吃起來(lái)能解熱去火~~~~很不錯(cuò) 所以強(qiáng)烈建議你吃涼拌得~~~絕對(duì)不會(huì)拉肚子！！！！！！你可以先把海蜇用自來(lái)水泡2個(gè)小時(shí)左右，因?yàn)楹ｒ仄ず芟蹋@樣泡的好處是，可以把鹽分降低很多做法很簡(jiǎn)單取出泡好的海蜇皮切絲或者切段，然后把大蒜剝皮搗爛（就是蒜泥）然后可以和黃瓜或者白菜心（就是大白菜最里面的那一塊很嫩得地方）加入蒜泥白芝麻（加不加均可）老醋白糖適當(dāng)?shù)柠} 味精還香菜末涼拌即可。（這里推薦味精不要用雞精）

海蜇的四種吃法 ⒈涼拌海蜇：取海蜇皮，放入清水浸泡 4－8小時(shí)，再充分洗除，而后切成細(xì)絲，用冷開(kāi)水洗滌 1－2次，放在盆內(nèi)，加入適量的醬油、醋、白糖、麻油和少許味精調(diào)味，充分拌勻，即可食用。其特點(diǎn)是：佐餐酒肴，清涼可口。 ⒉番茄海蜇：燒熱菜鍋放素油，將經(jīng)過(guò)浸泡、充分洗漂干凈、切成片狀的海蜇倒入鍋內(nèi)后，加少許姜末、糖、黃酒、蔥末和適量醬油調(diào)味、除腥，而后，添加已洗凈切成片狀的番茄（或番茄醬），旺火快炒 3－4秒，再加濕淀粉少量，拌炒均勻。待汁稠濃時(shí)，即可食用。具有清香味濃、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。 ⒊甜酸海蜇：將洗凈的黃瓜、蘿卜等切成條狀或小塊（數(shù)量約為海蜇的 25％左右），用少量精鹽搓一下，脫除水分，再用水沖洗 1－2次，瀝去水分，放在糖醋里浸 1－2小時(shí)。取出與糖醋、黃瓜、蘿卜一起倒入熱鍋內(nèi)，用旺火快炒片刻，最后加濕淀粉成糊狀，起鍋即成。口味清涼，老少皆宜。 ⒋松脆海蜇皮：先把海蜇皮放在清水中充分浸透，洗除其異味、雜物，置于盆內(nèi)，用開(kāi)水沖泡，使面積縮小，厚度增加。取出切成絲，用冷開(kāi)水沖洗一兩次，放入盆內(nèi)，加入適量醬油、醋、白糖、姜末、少許麻油以及蔥、蒜等調(diào)味品，充分拌勻后食用。