黃花魚(yú)是海魚(yú)，常見(jiàn)于昆明的家樂(lè)福、沃爾瑪,將腌制好的黃花魚(yú)蘸干淀粉煎至金黃色，吃的時(shí)候撒點(diǎn)鹽和胡椒粉,有很多種說(shuō)法黃花魚(yú):干炒，紅燒，清蒸，干燒，糖醋，清燉，黃花魚(yú)，還有糊餅，如果黃花魚(yú)是冰鮮,4.炸好的黃花魚(yú)待用,比如:干炒黃花魚(yú)1,黃花魚(yú)可分為大黃花和小黃花。

黃花魚(yú)可分為大黃花和小黃花。一般小黃花比較常見(jiàn)，鮮的很少，都是冰鎮(zhèn)的。有很多種說(shuō)法黃花魚(yú):干炒，紅燒，清蒸，干燒，糖醋，清燉，黃花魚(yú)，還有糊餅，如果黃花魚(yú)是冰鮮。如果是新鮮的，以上方法都可以。比如:干炒黃花魚(yú)1。黃花魚(yú)取出內(nèi)臟，洗凈，瀝干水分，用鹽、雞粉、胡椒粉、料酒、蔥、姜腌制10分鐘；2.將干凈的油燒至六成熱(微微冒煙，魚(yú)放入油中會(huì)立刻浮起)3。將腌制好的黃花魚(yú)蘸干淀粉煎至金黃色，吃的時(shí)候撒點(diǎn)鹽和胡椒粉。

黃花魚(yú)是海魚(yú)，常見(jiàn)于昆明的家樂(lè)福、沃爾瑪。又凍又腥，先炒再紅燒很好吃。用姜抹鍋一次，但是煎魚(yú)的時(shí)候最好拍一層面粉，然后拍掉多余的面粉。倒油前一定要把鍋燒熱，然后在鍋里撒點(diǎn)鹽，把魚(yú)放進(jìn)去。一定要把魚(yú)的一面煎到金棕色，再把另一面翻過(guò)來(lái)，不然魚(yú)會(huì)粘鍋，皮會(huì)掉，賣(mài)不出去。做魚(yú)的時(shí)候不要頻繁翻面，也不要總是用鍋鏟捅魚(yú)。油溫不高，所以會(huì)卡。只要油溫足夠高，蛋白質(zhì)就會(huì)立刻凝固。這樣，魚(yú)和皮就不會(huì)分開(kāi)。鍋燒熱，倒些油，放入蔥、姜、蒜，翻炒后將醬油、糖醋水倒入魚(yú)中，再煮開(kāi)收汁。胃口好

Prepare 黃花魚(yú)首先鍋中放油，放入姜片，炒至金黃，撈出，放入黃花魚(yú)小火，煎一面，然后翻面炒至金黃，取出，另一鍋中放兩勺油，放入蔥末炒香，加入調(diào)料。兒童不宜食用黃花魚(yú)；因?yàn)辄S花魚(yú)有很多刺，稍有不慎就會(huì)傷到孩子的喉嚨，所以不建議食用。

紅燒黃花魚(yú)材料:黃花魚(yú)一條450g，蔥1茶匙，姜1茶匙，蒜末1茶匙。調(diào)料:酒2湯匙、生抽3湯匙、蠔油1湯匙、糖1茶匙、水半杯。做法:1。鍋里燒熱油，放入姜片，煎至金黃色。2.將黃花魚(yú)放入小火中炸熟。3.煎一面再翻面煎至表面金黃色。4.炸好的黃花魚(yú)待用。5、另起油鍋，放兩勺油，再將涼油放入姜蒜末中，放入蔥花段爆香。6.將調(diào)味料混合均勻備用。7.將魚(yú)放入油鍋中，然后倒入調(diào)味料。8.中火煮沸后，轉(zhuǎn)小火煮至湯汁濃稠。

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