燙后牛腩在一盆熱水中，用手按牛腩在水的邊緣，把血擠出來(lái)，直到沒(méi)有血出來(lái)，瀝干備用,4.鍋里放高湯，以稍微蓋一下為準(zhǔn)牛腩，放入西紅柿,首先放牛腩2,配料紅燒牛肉面原料:牛腩；紅燒牛肉面配料:豆瓣、泡姜、泡椒、干辣椒、蔥、山奈、桂皮、植物油、花椒、骨頭湯；步驟/方法1。
1。牛腩1斤番茄(大)1個(gè)白蘿卜1/2個(gè)蔥2片姜片蒜5個(gè)八角少許湯2。辣面青菜適量酸菜適量蔥花適量香辣豆瓣醬3湯匙醬油1/2杯冰糖少許鹵水1。首先放牛腩 2。燙后牛腩在一盆熱水中，用手按牛腩在水的邊緣，把血擠出來(lái)，直到?jīng)]有血出來(lái)，瀝干備用。3.鍋里放色拉油，中火煸炒姜蒜，連續(xù)加入牛腩后，陸續(xù)加入熱豆瓣醬和醬油，這樣牛腩就色辣了。4.鍋里放高湯，以稍微蓋一下為準(zhǔn)牛腩，放入西紅柿。5.將面條煮熟，倒入牛肉湯中，加入蔥花、熱青菜和酸菜，即可食用。
2、 紅燒牛肉面怎么做配料紅燒牛肉面原料:牛腩；紅燒牛肉面配料:豆瓣、泡姜、泡椒、干辣椒、蔥、山奈、桂皮、植物油、花椒、骨頭湯；步驟/方法1。牛肉切段，加鹽、姜片、胡椒粉、酒調(diào)味30分鐘；2.瀝干油，炒牛肉，等水干了再撈出來(lái)；3.牛肉取出后分開(kāi)炒:因?yàn)槭怯脕?lái)煲湯的，所以配料多，油多，豆瓣，泡椒，姜，蔥，花椒，八角，少許糖，直到很紅很亮；4.放入牛腩再次爆炸；5、加入湯汁煮沸；6、轉(zhuǎn)小鍋，小火燉兩小時(shí)；7.用兩份水稀釋一份湯，加入面條煮熟。
