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本文目錄一覽

1，怎樣自制咸檸檬
2，腌咸檸檬怎么做
3，腌咸檸檬的方法
4，如何腌咸檸檬
5，咸檸檬的制作方法
6，怎樣腌制檸檬
7，如何腌制檸檬

1，怎樣自制咸檸檬

想自制咸檸檬?用青檸檬或黃檸檬均可，但以青檸檬較佳。洗凈抹干，用牙簽在皮上刺3、4個孔，使鹽易于滲入。將檸檬放入1個沒有油漬的瓶中，加入鹽。蓋密、封密瓶口，放在陰涼的地方。最少腌三個半月才可食用。如發覺鹽已溶，但鹽水浸不過檸檬面，便要再加些鹽。腌得愈久愈好，用來蒸魚、蒸排骨、煲鴨湯一流。

放水中

怎樣自制咸檸檬

2，腌咸檸檬怎么做

1，檸檬皮洗干凈，有蠟的切除表皮，晾干不要有水2，把檸檬切片，準備好干凈的罐子，切片均勻鋪在底面，鋪一層，倒一層蜂蜜就像千層蛋糕那樣3，裝滿罐子后，密封好瓶口，5--7天后就好了，還可以加點玫瑰進去，味道會很香

材料檸檬 2個（150g）鹽 15-20g做法1、檸檬表皮洗凈，擦干，切成5cm橫向薄片。 2、擺放瓶底，一層檸檬撒一層鹽。 3、腌制一周左右，每天從上到下攪拌一次。—jxxdf

腌咸檸檬怎么做

3，腌咸檸檬的方法

咸檸檬原料：綠檸檬12個、鹽大半袋（鹽：檸檬=1：4）步驟：綠檸檬洗凈瀝水備用，不能有生水 2、為了縮短腌制的時間，網上說可以用牙簽在檸檬表面戳上許多小眼， 3、用開水把腌缸徹底消毒瀝水 4、一層鹽一層咸檸檬 5、蓋上蓋子，用水封口。腌上2個禮拜為了怕出的水不夠沒過所有的檸檬，我后來把他們轉移到了一個更小的密封罐里。可惜還是不能達到目的，只能隔三差五用干凈的筷子將其上下換位子。

聽說要生石灰的!

腌咸檸檬的方法

4，如何腌咸檸檬

話說菜菜因為小雪的一番話深受觸動，下了無比大的決心要去腌制咸檸檬，然后整美味的咸檸七。好了，我這個食品科學與工程出身的人，要發揮我的動手能力!!材料:檸檬，當然是青檸檬最好了，但我覺得黃檸檬也沒有關系的，反正都是取其風味，如果非要說青檸檬好，就是其成色比較可人罷了。檸檬在腌制前用開水洗凈晾干待用。鹽，精鹽，粗鹽均可，不過許多書本和資料都說粗鹽好，但我還是覺得腌制這些當時娛樂，不必計較太多了，那種材料容易找就用哪種。不過粗鹽沒有經過精細加工，其所含的微量元素比較多玻璃瓶，這個我用腐乳吃完后洗干凈的瓶子，總之是能密封的玻璃容器就行了。在腌制前，玻璃瓶最好在沸騰的熱水中煮20分鐘后晾干，這樣就殺菌徹底了。好了準備工序完畢，下面開始制作1.先在玻璃瓶底撒上一層鹽，不用很厚，薄薄一層就行了2.把檸檬放進玻璃瓶，然后撒上以一些鹽3.繼續加檸檬加鹽這些步驟，直至放完檸檬后，在檸檬表面蓋上一層鹽4.擰實瓶蓋，頭一個星期檸檬放在陽光下曬，鹽就會融化，之后就放在陰涼干燥的地方5.半年后即可取用。好，等待半年后的咸檸檬和咸檸七!

放水中

5，咸檸檬的制作方法

把檸檬洗干凈擦干，洗干凈玻璃瓶。底放一層粗鹽，整個檸檬放進去一層，再放一層粗鹽，再一層檸檬，在最后一層檸檬上放一層鹽滿上。過一段時間玻璃瓶里就會有很多水的了，我的放了有一年了，味道很好。記住過程不能碰油，一點也不行！

一、用料1、主料：綠皮檸檬845g2、調料：食鹽130g二、步驟1、挑選上等檸檬，清水洗凈，等待幾分鐘，晾干。2、將密封罐用開水燙十分鐘，倒出水，擦干。3、往瓶子里塞入多個檸檬，然后倒入鹽，食鹽需要分散均勻才可入味。4、將罐子密封起來，放置陰涼處，儲存半年已上，即可食用。

材料：檸檬、生鹽 [顆粒比較大的，不是我們平常吃的熟鹽 ( 細鹽 ) 哦] 、甘草 ** 步驟：1）選擇品質好的，較生的（選顏色比較青的）新鮮檸檬； 2）2）洗干凈后擦干，然后放到干凈的鍋里翻炒（要小心，不然炒久了可能表皮變薄，里面的汁液會溢出，溢出汁液的檸檬不能要），看到表皮顏色變了，比較干了就可以盛出來放到籃子里晾； 3）3）白天出太陽的時候將這些炒過的檸檬放到太陽下暴曬幾天（不用完全干哦），晚上、雨天一定要收回屋內，一定不可弄濕了，請視檸檬的曬干程度決定暴曬天數，曬干的檸檬會出現凹陷，這屬正常； 4）4）準備好一個干燥的容器（玻璃﹑塑料均可，但玻璃會好點），將曬干的檸檬放到瓶子里，再加入生鹽和甘草，密封蓋好（建議在蓋蓋子的地方墊一層塑料薄膜），然后把弄好的罐罐放到外面暴曬，晚上和雨天都不用收，因為是完全密封的，水也不會進去，慢慢地，生鹽就會變成鹽水，把檸檬都浸泡了。所以檸檬的數量如果很多，不用一次把檸檬放完，先放一部分，等鹽水把之前的那些檸檬浸泡了再加剩下的檸檬，加剩下的檸檬到瓶子里的時候也要繼續加鹽和甘草哦，不然之前加的鹽已經變成鹽水，是沒辦法把新加的檸檬淹沒的~~請注意，加檸檬、鹽的器具一定要干燥，然后按照前面介紹的密封辦法和暴曬方法做就可以了~~ 5 5）當所有的鹽變成鹽水，把檸檬浸泡起來的時候，你的咸檸檬已經做成功一半了，剩下的就是要等待時間慢慢地浸泡了，泡得越久就越好！只是通常如果可以用的話，也要浸泡一年以上~~ PS：提醒各位在需要用咸檸檬的時候，所使用的夾具（筷子、勺子）務必是干燥的，不然可能會把整罐的咸檸檬弄壞喲~~

6，怎樣腌制檸檬

一、材料：新鮮檸檬（3個)＋蜂蜜（1瓶）做法：檸檬洗凈切片，一層檸檬一層蜂蜜，放入容器內。容器底部先鋪了一層蜂蜜，最上層的檸檬片多放些蜂蜜蓋著了。沒有加水，就是純粹用蜂蜜腌制檸檬吧！容器蓋上蓋子，放入冰箱冷藏，工作就完成了！可以腌制很久呢，最后檸檬就腌制成了蜜餞了，真是一舉兩得呀！（最好一瓶蜂蜜分兩個玻璃瓶做）二、作用：檸檬中的檸檬酸可防止和消除皮膚色素沉著,并有滋潤作用,可以美白肌膚. 1、檸檬一半切成半圓薄片，一半切碎，和鹽、糖拌勻腌制30分鐘。所有水果切成2厘米左右見方的丁。 2、酸奶與檸檬醬拌勻，與水果丁拌勻即可。三、秘方是用“檸檬”，但是檸檬的用法也須用得當才能生效，若是用法不當時會傷害內臟。檸檬如掃把，可掃除體內障礙物，但是用法不當會傷到胃腸，十二指腸，最近時常看到胃出血、十二指腸出血，可能常吃到有害健康之化學食物、或檸檬冰所造成。藥方：檸檬1個，切片，下鍋放下3碗水，等到滾后10分鐘摻下白糖（檸檬子不可拿掉）。時間：中午飯后喝1碗，其余時間不可應用。1個星期，只能服用1次，如果體胖之人每個星期服用1次，對肥胖身體有大的幫助。檸檬茶制法： 1.材料：檸檬20克；少許蜂蜜、松子、糖 2.制作方法： a.把檸檬洗凈后切成0.5厘米厚的薄片，去掉籽，裝入玻璃瓶后加入白糖； b.糖和檸檬的比例為--10片檸檬相對于3勺白糖； c.三四天之后，檸檬沉到瓶底的話，用熱水沖兌已有些成碎片狀的2-3片檸檬； d.如果不想放糖腌制而即刻飲用的話，用1塊檸檬榨出的汁加上一大勺蜂蜜或者果子露，在沸水中煮，味道充分的滲入后飲用。

把檸檬切成薄片，然后將一層檸檬，一層糖或蜂蜜放入瓶中，密封好腌制兩周左右，即可。

如何腌制檸檬 ①帶蓋的寬口玻璃瓶一個，大小根據需要而定； ②食鹽若干，粗鹽、細鹽不論，建議使用粗鹽； ③青檸檬若干，去柄洗凈，在陰涼處晾干（果的表面無水即可）備用。制作方法： ①往寬口瓶灑一層鹽作底鹽，不必太厚； ②逐一將檸檬放入瓶中，放滿一小半瓶子，再倒入食鹽若干，以食鹽略能覆蓋檸檬為準； ③繼續投入檸檬，直至滿至瓶頸略下一點止； ④倒入食鹽，令食鹽能鋪蓋最上層檸檬為止； ⑤蓋上瓶蓋，密封程度不必很嚴格。最后，找一個陰涼、安全處放置瓶子，剩下的工作就是等待了。以上介紹的是干腌法，得到的成品將非常純正，有一定的藥用價值，亦可用作菜肴的佐料，甚至可以當菜生食（我喜歡吃著玩耍，每次最多能吃一個，有解酒、去痧、增強食欲、助消化等功用）；生成的酸水也有相應用途（偏咸）。缺點是腌臜的時間比較久，至少半年后才能使用（變色、柔軟變皺后方可使用，其實腌得越久越好）。附：以后可隨時投放生檸檬，需要注意的是，應將新投放的檸檬弄到底部，并注意適時添加食鹽。

7，如何腌制檸檬

1. 弄兩個檸檬，洗干凈，切成薄片，然后把籽去掉，2. 在干凈的廣口瓶底撒一層砂糖，3. 然后鋪一片檸檬片在砂糖上，4. 再在檸檬片上撒一層砂糖，5. 然后就這樣一層砂糖，一層檸檬片的層層鋪好~~裝滿后蓋上密封蓋，放在陰涼的地方讓它慢慢腌吧。

咸：如何腌制檸檬 ①帶蓋的寬口玻璃瓶一個，大小根據需要而定； ②食鹽若干，粗鹽、細鹽不論，建議使用粗鹽； ③青檸檬若干，去柄洗凈，在陰涼處晾干（果的表面無水即可）備用。制作方法： ①往寬口瓶灑一層鹽作底鹽，不必太厚； ②逐一將檸檬放入瓶中，放滿一小半瓶子，再倒入食鹽若干，以食鹽略能覆蓋檸檬為準； ③繼續投入檸檬，直至滿至瓶頸略下一點止； ④倒入食鹽，令食鹽能鋪蓋最上層檸檬為止； ⑤蓋上瓶蓋，密封程度不必很嚴格。最后，找一個陰涼、安全處放置瓶子，剩下的工作就是等待了。以上介紹的是干腌法，得到的成品將非常純正，有一定的藥用價值，亦可用作菜肴的佐料，甚至可以當菜生食（我喜歡吃著玩耍，每次最多能吃一個，有解酒、去痧、增強食欲、助消化等功用）；生成的酸水也有相應用途（偏咸）。缺點是腌臜的時間比較久，至少半年后才能使用（變色、柔軟變皺后方可使用，其實腌得越久越好）。附：以后可隨時投放生檸檬，需要注意的是，應將新投放的檸檬弄到底部，并注意適時添加食鹽。甜：檸檬洗干凈，濾干水分。然后把檸檬切成薄片，裝在一個可以密封的容器中，倒入蜂蜜至能夠把檸檬完全浸末，蓋上蓋子，放在冰箱冷藏室，過兩三天就可以用來泡茶了。食用時，取幾片檸檬，舀點蜜汁，用溫水沖一下就行，經常喝，能淡斑美容的。（檸檬能淡化臉上色斑，蜂蜜滋潤肌膚）注意，儲藏在冰箱中時間也不能太長，太長會變質的。一、材料：新鮮檸檬（3個)＋蜂蜜（1瓶）做法：檸檬洗凈切片，一層檸檬一層蜂蜜，放入容器內。容器底部先鋪了一層蜂蜜，最上層的檸檬片多放些蜂蜜蓋著了。沒有加水，就是純粹用蜂蜜腌制檸檬吧！容器蓋上蓋子，放入冰箱冷藏，工作就完成了！可以腌制很久呢，最后檸檬就腌制成了蜜餞了，真是一舉兩得呀！（最好一瓶蜂蜜分兩個玻璃瓶做）二、作用：檸檬中的檸檬酸可防止和消除皮膚色素沉著,并有滋潤作用,可以美白肌膚. 1、檸檬一半切成半圓薄片，一半切碎，和鹽、糖拌勻腌制30分鐘。所有水果切成2厘米左右見方的丁。 2、酸奶與檸檬醬拌勻，與水果丁拌勻即可。~~~ 三、秘方是用“檸檬”，但是檸檬的用法也須用得當才能生效，若是用法不當時會傷害內臟。檸檬如掃把，可掃除體內障礙物，但是用法不當會傷到胃腸，十二指腸，最近時常看到胃出血、十二指腸出血，可能常吃到有害健康之化學食物、或檸檬冰所造成。藥方：檸檬1個，切片，下鍋放下3碗水，等到滾后10分鐘摻下白糖（檸檬子不可拿掉）。時間：中午飯后喝1碗，其余時間不可應用。1個星期，只能服用1次，如果體胖之人每個星期服用1次，對肥胖身體有大的幫助。檸檬茶制法： 1.材料：檸檬20克；少許蜂蜜、松子、糖 2.制作方法： a.把檸檬洗凈后切成0.5厘米厚的薄片，去掉籽，裝入玻璃瓶后加入白糖； b.糖和檸檬的比例為--10片檸檬相對于3勺白糖； c.三四天之后，檸檬沉到瓶底的話，用熱水沖兌已有些成碎片狀的2-3片檸檬； d.如果不想放糖腌制而即刻飲用的話，用1塊檸檬榨出的汁加上一大勺蜂蜜或者果子露，在沸水中煮，味道充分的滲入后飲用