哈嘍大家好，我是亮子，在我們東北干豆腐是經常吃的一道家常菜，有的地方叫豆腐皮的還有的叫千張，至于吃法，個人認為拌干豆腐絲是不錯的選擇，這道菜無論是佐餐還是下酒，都非常適合，下面我就跟大家分享一下制作方法。干豆腐、胡蘿卜、洋蔥、青辣椒、精鹽、雞精、白糖、生抽和辣椒油制作方法。
1、怎么拌干豆腐皮才好吃？
哈嘍大家好，我是亮子，在我們東北干豆腐是經常吃的一道家常菜，有的地方叫豆腐皮的還有的叫千張，至于吃法,個人認為拌干豆腐絲是不錯的選擇，這道菜無論是佐餐還是下酒，都非常適合，下面我就跟大家分享一下制作方法：準備食材：干豆腐、胡蘿卜、洋蔥、青辣椒、精鹽、雞精、白糖、生抽和辣椒油制作方法：胡蘿卜、洋蔥、青辣椒、還有干豆腐統統切絲，鍋里加水，準備焯一下干豆腐，水開以后，下入干豆腐，燙一分鐘就可以撈出，不易時間過長，撈出沖涼水，透涼，瀝干水分后，倒入比較大一點的盆里，這樣方便拌勻。
2、涼拌豆腐、豆腐皮怎么做才好吃？
不炒、不炸，不涼拌的豆腐皮，搭配米飯，味道不錯哦用料:豆腐皮、蔥、姜、蒜、干辣椒，豆瓣醬，蒜蓉辣醬，生抽，糖，耗油，食用油，1、豆腐皮切成自己喜歡的寬度2、水開燙一下，撈出備用，（這樣比較勁道）不要煮太久會爛3、姜、蔥、蒜、干辣椒備用4、豆瓣醬放生抽，糖，耗油調汁5、鍋里熱油炒香蔥，姜，干辣椒6、倒入蒜蓉辣醬7、炒均勻，倒入調好的料汁8、加入清水煮開9、倒入豆腐皮，燉煮至收汁即可。
